Domáci kefír - recept EDEKA
Vďaka svojej intenzívnej, jemne kyslej aróme je kefír ideálnym nealkoholickým nápojom, ktorý sa v tejto krajine teší čoraz väčšej obľube. Vďaka nášmu jednoduchému receptu si teraz môžete pripraviť kefír sami - len v niekoľkých jednoduchých krokoch.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
Drevená alebo plastová lyžička, plastové sito, s jemnými okami
Nalejte mlieko pri izbovej teplote do 500 ml nádoby s veľkým otvorom. Pridajte kefírovú hubu do mlieka pomocou drevenej alebo plastovej lyžice a pevne ju uzavrite.
Kultúru nechajte odpočívať pri izbovej teplote 16 ° C - 23 ° C po dobu 36 až maximálne 48 hodín.
Hotový kefír prelejte cez plastové sito s jemnými okami a pochutnajte si buď na čistom, alebo na ovocí.
Kefírová huba musí byť krátko opláchnutá pod mierne zapnutým kohútikom a potom je k dispozícii na obnovenie výroby kefíru.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Populárny kyslý mliečny výrobok: vyrobte si kefír sami!
Kefír je prírodný kyslý mliečny výrobok, ktorého výroba si vyžaduje iba dve zložky. Na jednej strane: huba kefír. Na druhej strane: pasterizované kravské mlieko.
Výsledkom spojenia týchto dvoch zložiek je asi po dvoch dňoch čerstvý kefír, ktorý má ideálne tekutú, jemne perlivú konzistenciu a intenzívne kyslú arómu. Je to také ľahké! Tip: Nápoj zreje obzvlášť dobre v tme.
Pre vegánske potešenie bez laktózy si môžete podľa pokynov pripraviť aj kefír s rastlinným mliekom.
Mimochodom, kefírové huby sa dajú bez problémov použiť aj viackrát. Hľuzy po použití dôkladne opláchnite studenou vodou a potom ich dobre chráňte pred teplom a svetlom.
Jednoducho kombinujte domáci kefír čerstvý
Kefír sa podáva čistý na kockách ľadu a je vítaným osviežením pre každú príležitosť. Perfektné k tomu: Sladké pečivo, ktoré je rafinované iným obľúbeným mliečnym výrobkom, ako je náš šťavnatý drobenkový koláč s banánmi, ktorý je pokrytý hrubou vrstvou nadýchaného tvarohového krému - určite by ste ho mali vyskúšať! Fermentovaný mliečny výrobok tiež chutí lahodne zmiešaný s čerstvým ovocím v povzbudzujúcich smoothies a koktailoch, čo dokazuje aj náš ovocný ananásový kefírový nápoj.
Odporúčame tiež: Ranné musli zmiešajte s kefírom namiesto mlieka a do svojich chrumkavých raňajok pridajte revitalizujúce, kyslé tóny.
Kefír - je to naozaj také zdravé
Rovnako ako Ayran, ktorý je príbuzný aj chuťou, aj kefír pôvodne pochádza z Kaukazu. Jeho názov pochádza z tureckého slova „keyif“ a znamená „pohoda“. Aký zdravý je však populárny prírodný produkt?
Tradičný mliečny kefír sa vyrába fermentáciou. Stručný postup: Baktérie a kvasinky obsiahnuté v hubách kefír fermentujú laktózu v mlieku. Týmto spôsobom sa vytvorí charakteristická chuť nápoja, ale tu má svoj pôvod aj zdravotné výhody kefíru.
Pretože: Proces zrenia dáva produktu živé baktérie mliečneho kvasenia. Ukázalo sa, že tieto látky majú zase pozitívny vplyv na črevnú flóru a tým podporujú vaše trávenie. Tradičný mliečny výrobok obsahuje aj vápnik a bielkoviny, ktoré podporujú zdravie kostí.