Domáci marshmallow krém od šéfkuchára destinie

prísady

3	bielkoviny
1 štipka (y)	Soľ, prípadne štipka kyseliny vínnej
1 šálka	cukor
1 šálka	voda
1 lyžička	Príchuť (čistá vanilková príchuť) alebo
1 vrece	Vanilkový cukor (bourbon vanilkový cukor)

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Bielky vyšľahajte so soľou a špičkou kyseliny vínnej, ak sú, tak tuhé, aby ťahali biele špičky. Odlož bokom.

Teraz priveďte cukor k varu s vodou a za stáleho miešania zredukujte na mierne hustý sirup. Teplomer na cukor nemám, takže to celé sledujem. Keď sirup začne vytvárať veľa malých bubliniek, zložím to celé zo sporáka (asi po 6 minútach).

Teraz otočte kuchynský robot, ktorý má stále bielky, na minimum a pomaly prilievajte ešte horúci sirup, pridajte vanilku. Potom šľahajte asi 5 minút na najvyšších otáčkach, až kým nevznikne lesklý krém podobný marshmallow. Teraz naplňte krém do pohárov a sladká zábava pre malých aj veľkých je hotová.

Je tiež pekným suvenírom pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Ak je to potrebné, hmota sa dá dobre zafarbiť aj niekoľkými kvapkami potravinárskeho farbiva.