Domáci zázvor - ľahký recept pre váš imunitný systém
Ďumbier je jednou z najzdravších rastlín zo všetkých, má množstvo liečivých vlastností a je účinným prostriedkom proti bolestiam hrdla a prechladnutiu nielen v zime. Hľuza posilňuje imunitný systém po celý rok, pomáha proti rôznym typom malátnosti a dodáva jej určitý kopček pre dobrý štart do nového dňa.
Toto uznal aj potravinársky priemysel. Takzvaný zázvorový shot - vysoko koncentrovaný zázvorový nápoj - sa pevne etabloval v supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou. Avšak za mastnú cenu: nápoj stojí okolo 10 až 15 eur za 300 mililitrov. Okrem toho sa hotové výrobky zvyčajne zohrievajú na úkor živín, aby boli trvanlivejšie. Namiesto toho si môžete pripraviť tento „čarovný lektvar“ svieži a lacný iba z niekoľkých ingrediencií!
Recept na domáci zázvorový nápoj
Ďumbier je hotový rýchlo, dodáva energiu a stimuluje metabolizmus tak dobre, že môžete znížiť alebo dokonca zastaviť konzumáciu rannej kávy - stačí jeden pohár (4 cl) džúsu denne. Poskytuje sladké pečivo a slané jedlá, ktoré sú navyše extra korením, a v horúcich letných dňoch je osviežujúcou ingredienciou do domácich limonád.
Na asi 450 mililitrov čerstvého zázvorového nápoja (urobí desať až dvanásť panákov) potrebujete:
- 100 g zázvoru (zo zdravej výživy alebo dokonca vypestovaného sami)
- 2 bio citróny (alebo asi 200 ml citrónovej šťavy)
- 100 ml prírodne zakalenej jablkovej šťavy
- cca 50 ml tekutej sladkosti (napr. agávový sirup alebo med) - alternatívne môžete použiť aj brezový cukor alebo sladkosť úplne vynechať
- voliteľne 1 čajová lyžička škorice, 1 čajová lyžička kurkumy a/alebo štipka kajenského korenia
Pridanie sladidiel je vecou vkusu. Ak je záber čisto o zdravotnom aspekte a nevadí vám intenzívne horká a kyslá chuť, zaobídete sa bez toho. Inak len vyskúšajte, ktoré množstvo sirupu alebo medu vám najviac chutí a vyhovuje. Je tiež možná regionálna alternatíva k agávovému sirupu, ako je napríklad jablkový sirup. Jablkový alebo hruškový sirup sa dajú ľahko pripraviť aj sami.
1. Zázvor ošúpte a nakrájajte na veľké kocky.
2. Stlačte citróny. (Citrusové šupky nevyhadzujte - stále sa dajú použiť na najrôznejšie užitočné veci.)
3. Všetky ingrediencie vložíme do mixéra (použijeme tento) a pretlačíme ich najemno.
4. Ak je to potrebné, prefiltrujte šťavu cez jemné sitko. Tento krok vynechávam, pretože mi hustá konzistencia neprekáža.
5. Nalejte do čistej fľaše a uložte do chladničky.
Keďže čerstvý zázvorový kop nie je uvarený, na rozdiel od sirupu vydrží v chladničke iba niekoľko dní. Je vhodné pripraviť si len také množstvo, ktoré môžete včas skonzumovať. Ak si chcete nápoj uchovať o niečo dlhšie, môžete ho po častiach zmraziť alebo ho potom uvariť. Vydrží niekoľko týždňov a je vhodný aj ako kreatívny darček pre priateľov a rodinu.
Tip: Namiesto citrónov môžete použiť aj iné citrusové plody, napríklad pomaranče, limetky alebo mandarínky.
Samostatne alebo ako tajná prísada do nápojov a pečiva - ako najradšej použijete zázvorový brok? Tešíme sa na vaše nápady v komentároch!
Tiež by vás mohli zaujímať tieto príspevky: