Doplnkové jedlo, ktoré klenot; vhodný je sesorten; Dieťa a rodina

Prečo je to vždy len mrkva? Je to nuda. Bábätká majú na kašu rady aj inú zeleninu. Na čo si dať pozor

Chute sú podobné: väčšina detí má rada rovnakú zeleninu

Zhrnutie:

Najobľúbenejšou kašou zo zeleniny je mrkva - je ľahko stráviteľná, má mierne sladkú chuť, je k dispozícii po celý rok, je lacná a po roztlačení má konzistenciu priateľskú k deťom. Potom nasleduje paštrnák a tekvica. Ale deti môžu vyskúšať aj mnoho inej zeleniny.
Kašová zelenina by mala byť regionálna a sezónna, potom bude obsahovať viac výživných látok.
Na začiatku to príde priamo do detskej misky.
Neskôr môžete kombinovať rôzne druhy - ale vezmite si menej druhov s vysokým obsahom tukov, ako je avokádo alebo oliva, ale viac bohatých na vitamíny, ako je kaleráb, paprika alebo fenikel.

Ak ste vysoký a vo svojom živote ste sa prejedli vo všetkých kuchyniach na svete, je ťažké to pochopiť: jedálny lístok polročného trpaslíka zvyčajne neobsahuje viac ako dva alebo tri druhy zeleniny. A ak monotónnosť v očiach dospelých nie je dosť zlá, všetky deti v našich zemepisných šírkach tiež uprednostňujú rovnaké odrody: na prvom mieste je mrkva, potom paštrnák a tekvica. Je čas na revolúciu v kuchyni s kašou?

Gaštany namiesto mrkvy? Nie každý nápad je dobrý

„Nie všetko je vhodné pre kašu,“ obmedzuje sa Maria Flothkötter, výživová špecialistka z Bonnu. "Napríklad gaštany sú neobvyklé, ale chudobné na živiny. Namiesto toho obsahujú veľa sacharidov, takže sú vhodnejšie ako náhrada za zemiaky." Šéf siete „Zdravý v živote“ vo Federálnom stredisku pre výživu a poľnohospodárstvo nemá nič proti experimentom v kuchyni na kašu, rodičia by však mali zvážiť niekoľko vecí. Existujú dobré dôvody, prečo je mrkva a paštrnák v ponuke tak vysoko. „Niektoré druhy zeleniny sú obzvlášť vhodné, pretože kombinujú veľa dôležitých vlastností,“ vysvetľuje Flothkötter.

Kaša: zeleninu ponúkajte iba jednotlivo

A preto je mrkva bezkonkurenčnou jedničkou na zozname najlepších doplnkových potravín, prakticky všetko, čo sa týka obchodu s kašou. Je ľahko stráviteľný, chutí mierne sladko, je k dispozícii po celý rok, je lacný a po pyré má veľmi príjemnú konzistenciu. To isté platí pre paštrnák. „Vo všeobecnosti by ste mali pri výbere zeleniny venovať pozornosť regionálnosti a sezónnosti,“ hovorí Flothkötter. To zlepšuje nielen našu ekologickú stopu, ale má to aj praktickú výhodu pre dieťa: zelenina sa zberá, keď je zrelá, a preto je bohatšia na živiny.

Napriek tomu nie je nič proti ponuke cukety, kukurice, karfiolu alebo tekvice. "Kaša sa dá variť hneď od začiatku. Dieťa by však malo mať možnosť spoznať každú chuť individuálne," hovorí Flothkötter. Nech sa teda bude miešať čokoľvek, ponúknite to na chvíľu bez konkurencie. Aj keď sa pridajú zemiaky, ryža, rezance a neskôr mäso, nemalo by byť dieťa okamžite zahltené dobrodružnými zmesami.

Doplnkové potraviny: obsah živín by mal byť vyvážený

Ale po niekoľkých týždňoch zvykania si na chuť sú tí, ktorí sú unavení z mrkvy, vítaní, aby vyskúšali pre dieťa neobvyklé kombinácie. Jedno pravidlo však komplikuje veci: obsah tuku a živín by mal byť v zdravom pomere k množstvu. Preto šetrite odrodami s vysokým obsahom tukov, ako je avokádo alebo olivy, ale uprednostnite kaleráb, papriku alebo fenikel bohatší na vitamíny.

Odrody, ktoré vedú k plynatosti častejšie, napríklad cibuľa alebo biela kapusta, by sa mali ponúkať v malom množstve a nie tak často. „Účinok je možné iba oslabiť,“ vysvetľuje Flothkötter. Ak teda chcete dieťaťu ponúknuť bielu kapustu, zmiešajte ju v malom množstve s mrkvou alebo kalerábom. Rodičia by sa mali listovým šalátom úplne vyhnúť. Po prvé, v prvom roku nie sú vhodné ako surová zelenina a po druhé, veľmi ľahké listy, keď sú roztlačené, ťažko pripravia úplné jedlo.

Čistené rodinné jedlá sú často ideálne

Najjednoduchšie je, ak to, čo je na tanieri pre dospelých, skončí v miske na kašu. „Ak si chcete uľahčiť prechod na rodinné jedlo, môžete dieťaťu ponúknuť to, čo jete najradšej - čisté alebo nasekané a menej okorenené,“ hovorí Flothkötter. Väčšinou má dieťa najradšej tieto veci, pretože ho už „zjedlo“ v maternici. "Tehotenstvo a dojčenie formuje vkus detí. Páči sa im, čo vedia," vysvetľuje odborníčka. Pre sezónu rmutu to znamená: nevzdávajte to okamžite, ak trpaslík odmietne brokolicu. Ponúkajte častejšie a buďte trpezliví.

Malí gurmáni sa samozrejme nemusia pred svojimi prvými narodeninami predierať v každom stánku so zeleninou na týždennom trhu. „Niektoré odrody sú pre malé deti oveľa atraktívnejšie, keď sa môžu najesť samy, keď nie sú pyré,“ hovorí Flothkötter. Napríklad varený artičok: nepredstaviteľné ako kaša, v klinoch plus vynikajúci dip bestseller s jednoročkami!