Doplnkové látky v potravinách - objasňuje Fairvital na blogu Fairvital
Potravinárske prísady sa nachádzajú v širokej škále potravín. Z technologických dôvodov sa pridávajú do potravín s cieľom regulovať štruktúru, chuť, farbu a trvanlivosť. Skutočnosť, že puding je krémový a oranžová limonáda je ovocne žltá, je spôsobená určitými prísadami. Ako však môže spotrebiteľ zistiť, ktoré prídavné látky sa skrývajú za nevysloviteľnými názvami? Elektronické skratky sú znepokojujúcejšie ako čistota. Spoločnosť Fairvital by chcela tomuto zmätku čeliť a dosiahnuť jasnosť. Našou veľkou obavou je presne deklarovať, ktoré látky používame vo svojich výrobkoch.
Doplnkové látky v potravinách - právne požiadavky
Umelá prid
Všeobecne sa rozlišujú dve skupiny prídavných látok v potravinách: prírodné a synteticky vyrobené látky. Každej schválenej doplnkovej látke je pridelené číslo E. Toto platí vo všetkých krajinách EÚ a umožňuje deklaráciu použitých prísad bez ohľadu na jazyk. Vstupné je vopred skontrolované kvôli mnohým faktorom. Potravinárska prídavná látka je ako taká schválená, iba ak neexistuje žiadne zdravotné riziko, ak je doplnková látka technicky nevyhnutná a ak použitie nevedie k podvádzaniu spotrebiteľa. Doplnkové látky sa môžu používať iba po výslovnom súhlase. Musia byť navyše identifikované na výrobku.
Vo vnútri je to, čo hovorí - Fairvital znamená jasné označovanie potravinárskych prísad
Je pre nás veľmi dôležité, aby sme zákazníkom transparentne ukazovali, aké prísady používame pri výrobe našich doplnkov výživy. Dbáme na to, aby všetky použité prísady boli prírodného pôvodu:
- L-leucín (esenciálna aminokyselina): používa sa na lepkavé suroviny
- Hydrogenovaný rastlinný olej: ako mazadlo (nie je to taký pekný výraz), zvyšuje tekutosť
- Extrakt z ryžových otrúb: prírodná náhrada za stearan horečnatý, plastifikátor
- Koncentrát ryžovej šupky: prírodná náhrada za oxid kremičitý, protihrudkujúca látka, superplastifikátor
- Ryžový škrob: používa sa na lepkavé suroviny
- Vápenaté soli kyseliny ortofosforečnej: superplastifikátor a regulátor kyseliny
Pokiaľ je to možné, nepoužívame prídavné látky v potravinách.
Mikrokryštalická celulóza - neškodné plnivo
Mikrokryštalická celulóza je tiež prídavnou látkou v potravinách. Vyžaduje sa pri výrobe kapsúl na lisovanie tabliet alebo plnenie kapsúl. Nanešťastie o tom neustále kolujú po internete nepresné informácie. Pretože v rozpore s tým, čo sa nesprávne tvrdí, ide o mikrokryštalickú celulózu Nie okolo nanočastice, ako už naznačuje názvový komponent „mikro“. Je to skôr mikročastica.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) vykonala v roku 1998 hodnotenie bezpečnosti tejto doplnkovej látky. Ich výsledok: spotreba mikrokryštalickej celulózy nemá toxické účinky ani na zvieratá, ani na ľudí. Ako preventívne opatrenie sa však stanovilo, že mikročastice používané v potravinách by nemali mať priemer menší ako 5 um. Z tohto dôvodu používame dva rôzne typy mikrokryštalickej celulózy, ktoré majú priemer 34-263 a 91-527 µm, čo je výrazne nad zákonným limitom.
Vedel si?
Podľa prieskumu Fóra z roku 2017 požadujú spotrebitelia čoraz viac transparentné uvádzanie zložiek potravín. 73 percent opýtaných súhlasí s týmto tvrdením: „V prípade prísad, ktoré pôsobia ako prísady vo výrobku, by sa mala v zozname zložiek uviesť aj funkcia látky.“
Preto je pre nás o to dôležitejšie vzdelávať našich zákazníkov a presne deklarovať všetky látky, ktoré používame.
Ak si nie ste istí, ktorú prísadu váš výrobok obsahuje, zavolajte prosím na naše zákaznícke centrum. Naši pracovníci vám radi poradia a vysvetlia. Môžete nás kontaktovať na čísle 0180-7 75 53 31 (0,14 €/min s DPH, pevná linka DTAG, mobilná sieť max. 0,42 €/min s DPH).