Cuketa vás robí zdravými a inteligentnými - WirEssenGesund
Momentálne cukety rastú ako bláznivé. Na mojom vyvýšenom záhone jediná rastlina pokrýva takmer polovicu celkovej plochy a v súčasnosti nesie pravdepodobne 15 malých až veľkých cukiet. Keď som minulý týždeň zverejnil môj aktuálny obľúbený recept, cestoviny so stredomorskou cuketovou zeleninou, dnes je to o samotnom ovocí. Zaujímavé a stojí za to vedieť o cukete a o tom, vďaka čomu je zelenina taká zdravá a inteligentná.
Tvary a farby
Každý, kto sledoval naše články minulú jeseň, už vie, že cuketa je v skutočnosti tekvica. Je priradený k čeľadi cucurbitov a dodáva sa v najrôznejších farbách a tvaroch: žltá až tmavozelená alebo dokonca pruhovaná, niektoré sú okrúhle a iné podlhovasté.
V mojej záhrade rastú predĺžené žlté cukety. Je to jednoducho preto, lebo sa mi najviac páčia, mám pocit, že sú o niečo miernejšie v porovnaní s konvenčnými greeny.
Studená španielska cuketová polievka
Pestovanie cukety - sejba, sadenie, zber a skladovanie
Pôvod cukety
Cuketa je zelenina, ktorej názov má pôvod v Taliansku a znamená niečo ako „malá tekvica“ (tekvica „zucca“). Záhradná tekvica, z ktorej sa pestovala dnešná cuketa, nachádza svoj pravý pôvod v Amerike. Cuketa napriek tomu začala svoj triumfálny pochod európskymi kuchyňami v Taliansku. Tam sa lahodná zelenina naraz hromadne našla na trhoch 17. storočia, a má teda už dlhoročnú tradíciu. Trvalo to chvíľu, kým sa cuketa stala populárnou v Nemecku. Až v 70. rokoch sme sa naučili vážiť si ju a milovať ju tiež.
Cuketa je zdravá
Čo sa týka ingrediencií, cuketa je zdravá, ale nie je ničím výnimočná. Je to jednoducho lahodná zelenina so širokou škálou možností prípravy. Rovnako ako väčšina zeleniny, aj cuketa obsahuje karotenoidy, množstvo vitamínov (A, B1, B2, B6, C), minerály a stopové prvky. Patria sem predovšetkým draslík, fosfor, železo, selén, mangán a zinok.
Vitamín B1, ktorý obsahuje, je obzvlášť zaujímavý, a preto je skutočnou potravou pre mozog. Ale o tom viac za chvíľu.
Navyše po zjedení cukety sa stimuluje naša črevná činnosť, čím sa zabráni zápche. Okrem dehydratačného účinku sa „malá tekvica“ odporúča aj ľuďom s vysokým krvným tlakom a posilňuje náš imunitný systém.
Cuketa vás robí štíhlou
Ak stále hľadáte svoju postavu v bikinách, môžete z celého srdca udrieť do lahodnej cuketovej zeleniny. S iba 17 kalóriami na 100 g je cuketa skutočne ľahká. Asi nie je možné zjesť toľko cukety, aby nás to tukovalo. Takže tu môžete bez váhania udrieť.
Cuketa vás robí inteligentnou
To, že je cuketa inteligentná, je možno trochu prehnané. Prinajmenšom má potenciál podporovať našu schopnosť sústrediť sa. Dôležitá zložka posla látky pre náš nervový systém sa vitamín B1 štiepi oveľa pomalšie. Vďaka tomu zostaneme mentálne efektívni dlhšie a dokážeme sa lepšie sústrediť. Počas skúšky neprejdite okolo cuketovej krémovej polievky v kaviarni.
Môžem jesť cuketu surovú?
Iste, cuketu je možné bez váhania konzumovať aj surovú. Pre mňa je nakrájaný na veľmi tenké plátky a potom použitý ako šalát.
Cuketové obrázky z mojej záhrady
Na záver je niekoľko obrázkov z cukety z mojej záhrady. Vždy ma tak teší, keď tam všetko rastie a kvitne. Možno vás tým môžem potešiť 🙂