Doplnkové potraviny Byliny a koreniny v detskej výžive Mlieko; Viac
Mlieko a ďalšie: zdravá výživa hneď od začiatku Blog mamičky o dojčení, doplnkovom kŕmení, zdraví a živote s dvojčatami
Akonáhle si bábätko zvykne na ostatné zložky jedla a trávenie funguje dobre, sú bylinky skvelým doplnkom kaše alebo odstavného riadu bez kašičky pre deti. Poskytujú - samozrejme v malom rozsahu - dôležité životne dôležité látky, údajne majú zdraviu prospešné vlastnosti a sú dobrým základom pre ponorenie sa do sveta korenia.
Pre nás môže byť bylinkovo-zeleninové pyré stále trochu nevýrazné, pre dieťa je to najčistejšia chuťová explózia.
Kedy môžu deti jesť bylinky?
Kedy je správny čas na zavedenie potravy, vždy závisí od začiatku doplnkovej stravy a úpravy gastrointestinálneho traktu. Zhruba by som „okolo“ 8 mesiacov sú bylinky v poriadku ”odpoveď, mal by som sa musieť zaviazať. Pre niektoré deti však môže byť vhodný čas skôr alebo o niečo neskôr.
Najlepšie sú čerstvé, ideálne samo-zozbierané, neošetrené organické byliny. Samozrejme, urobte to tiež Mrazené bylinky, keď môžete spracovať iba malé množstvá. Sušené bylinky tiež vydávajú chuť, ale nie sú ani zďaleka také aromatické a majú menej „superveľmocí“ (bioaktívnych látok), pretože to esenciálny olej ľahko sa odparuje, keď sa nasáva voda.
Ako pripravím bylinky pre kojencov?
Aké bylinky sú vhodné pre kojencov?
Počítajte medzi moje obľúbené bylinky pre kojencov Tymián, rozmarín, bazalka, petržlenová vňať a kôpor. Pažítka, majoránka alebo oregano sú ideálne aj pre malé deti. S inými čerstvými bylinkami som mal menšie alebo žiadne skúsenosti. Mojim deťom pripadá zvláštna chuť šalvie, ľubovníka (bylina Maggie) alebo koriandra (nachádza sa v mnohých ázijských jedlách).
Všetky bioaktívne látky, minerály a vitamíny sa samozrejme vstrebávajú iba vo veľmi malom množstve, ak niekoľko lístkov skončí v potravine. Má to teda naozaj vplyv na organizmus?! Teória sa mi páči, a ak nie, je to len skvelá chuť.
petržlen
Petržlen obsahuje veľa vitamínu C. Rastlina má údajne tráviace a odvodňovacie vlastnosti. Petržlen môže tiež obsahovať veľa fytoestrogénov, ako sú sójové výrobky, ktoré narúšajú hormonálnu rovnováhu. Bylina údajne vďaka vysokému obsahu mangánu zvyšuje náladu.
tymián
Tymián stimuluje chuť do jedla a trávenie, dezinfikuje a pomáha pri prechladnutí. Olej môžu s ním vdychovať alebo mazať aj deti, ktoré už boli prechladnuté.
Stredomorská bylina má vlastnú jemnú nenápadnú chuť, a preto sa hodí k mnohým jedlám.
bazalka
Bazalka posilňuje imunitný systém, má antibakteriálny a antioxidačný účinok. Bylina má upokojujúci účinok na rôzne orgány. Obsahuje veľa vitamínov (skupina C, B) a minerálov (vápnik, draslík, horčík ...). Chutí obzvlášť dobre s paradajkami a je korením číslo 1 v Taliansku. Ale aj v Nemecku navštevujem zriedka všade, kde v kuchyni nie je bazalkový hrniec.
rozmarín
Rozmarín podporuje trávenie a krvný obeh. Postačia 2 - 3 čerstvé ihličky na porciu kaše. Čerstvý rozmarín chutí veľmi intenzívne.
Existuje pomerne nedávny experiment 1, ktorý potvrdzuje tézu, že aróma rozmarínu je dobrá pre pamäť.
Kôpor, podobne ako tymian, stimuluje chuť do jedla a trávenie. Obzvlášť dobre sa hodí k uhorke. Pri teplých teplotách rád varím uhorku a zemiakovú kašu (recept) s kôprom, ktorý sa dá jesť aj studený.
Prvé korenie pre kojencov
Aké bylinky a koreniny nie sú pre kojencov vhodné?
Mäta obsahuje mentol, ktorý by za určitých okolností mohol dráždiť dýchacie cesty, a je preto dosť nevhodný.
soľ Telo dieťaťa prijíma dostatok z iných potravín, ako je zelenina, mliečne a mäsové výrobky a pečivo. Jedlo sa NEMUSÍ soliť prvý rok života. Ak dôjde k nadmernému prísunu soli, môže to poškodiť malé obličky, čo má vážne následky. Pre deti do 3 rokov stačia 2 g soli denne, čo je menej ako pol čajovej lyžičky.
korenie, Chilli a tiež paprika sú príliš horúce a iba zbytočne dráždia črevá a prípadne aj dýchacie cesty. Vo veľmi malom množstve sú relatívne neškodné, ak je trávenie nedotknuté.
moje najobľúbenejšie recepty na kašu s bylinkami
Kaleráb, zemiaky a bio tymián
Na 1 porciu:
1 veľký zemiak (60-80 g)
1/2 kaleráb (100 - 120 g)
1 malá stopka tymiánu
1 polievková lyžica proso alebo ovsené vločky
1 polievková lyžica repkového oleja
Zemiaky a kaleráb očistíme a nakrájame na kúsky, povaríme. Tymian umyjeme, odtrhneme listy zo stopky a pridáme k zelenine s prosom. Všetko spolu pretlačte na požadovanú konzistenciu. Vmiešame repkový olej a podávame vychladené.
Varím vždy 3-4 porcie a zohrievam z chladničky.
Ak v tejto kombinácii tymian dobre padne, môžete namiesto toho vyskúšať aj 2 rozmarínové ihly!
Paradajka, sladké zemiaky a organická bazalka
Na 1 porciu:
1/2 sladkého zemiaka (60 - 80 g)
1 paradajka z viniča
1 malá mrkva
2-3 listy bazalky
1 polievková lyžica proso alebo ovsené vločky
1 polievková lyžica repkového oleja
Batáty a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Paradajku umyjeme a prekrojíme na polovicu. Všetko spolu povarte. Listy bazalky, pyré s vločkami a zeleninou umyte a najemno nasekajte na požadovanú konzistenciu. Vmiešame repkový olej a podávame vychladené na telesnú teplotu. Z toho tiež varím niekoľko porcií počas nasledujúcich dní.
Recept je ako „kaša al Pomodoro“. Zemiaky a vločky sa dajú samozrejme nahradiť cestovinami. Nie som veľmi fanúšik cestovín v kaši.
Ako alternatívu k paradajke som vyskúšala bazalkovú dužinu so špargľou.
Uhorka, zemiak a kôpor
Na 1 porciu
1/3 hadej uhorky (150 g)
1 veľký zemiak (60 g)
1 vetvička kôpru
1 polievková lyžica proso vločiek
1 polievková lyžica repkového oleja
Uhorku a zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Kôpor umyte a odrežte stonku (bez konárov). Hornú časť spolu s vločkami a zeleninou pretlačte na požadovanú konzistenciu. Vmiešame repkový olej a podávame vychladené. Z toho tiež varím niekoľko porcií počas nasledujúcich dní. S mrazením som nemal dobré skúsenosti. Vo veľmi teplé dni chutí aj priamo z chladničky.
V mojich podrobných základných pokynoch k obedovej kaši nájdete ďalšie vysvetlenie a môžete sa ľahko naučiť modulárny princíp.
Dúfam, že vás baví varenie a spoznávanie byliniek!
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa byliniek, korenia atď., Neváhajte a dajte nám vedieť.
A možno by ste nám chceli v krátkosti povedať, ktoré bylinky sú pre vaše deti obzvlášť obľúbené a ktoré naopak nemajú rady pre ďalšiu rojovú inšpiráciu.?
Ps. Niekoľko vybraných zdrojov, o ktorých si môžete prečítať:
1 svet online
2 Federálne stredisko pre výživu
Pamätať a odporúčať: