Doplnkové potraviny Ovocná a obilná kaša; Odrody obilia kontrolujú mlieko; Viac
Mlieko a ďalšie: zdravá výživa hneď od začiatku Blog mamičky o dojčení, doplnkovom kŕmení, zdraví a živote s dvojčatami
V sérii doplnkových potravín by malo ísť o popoludňajšiu kašu, teda ovocnú a obilnú kašu. Princíp je v skutočnosti pomerne jednoduchý a nie je možné ho veľa vysvetľovať: niekoľko vločiek, voda a ovocná dužina. Samozrejme som si so sebou priniesol aj pár pozadí.
Podľa pokynov DGE a väčšiny potravinových plánov sa popoludňajšia kaša odporúča ako tretie jedlo po obede a večeri, najskôr osem týždňov od začiatku doplnkového jedla. Mali sme ho na začiatku doplnkových jedál a najskôr nahradil plnohodnotné dojčenie. Všeobecne si nemyslím, že je to lepší alebo správnejší spôsob. Ale v našej situácii to proste fungovalo lepšie.
Teoreticky je to rovnako ako zelenina znesiteľné od štvrtého mesiaca.
Väčšina ľudstva začne jesť s obilninovou kašou: v Ázii je ryža, v Afrike proso. Takže to nie je vôbec neobvyklé. V Nemecku sa ako prvá odporúča obedová kaša, pretože železa - vo forme mäsa - je s najväčšou pravdepodobnosťou v mlieku málo. Pre vegetariánske deti, a to by sa malo ťažiť aspoň každý deň, je preto vhodné začať s cereáliami obsahujúcimi železo spolu s vitamínom C vo forme ovocia. Bez previnenia svedomia som sa teda zaobišiel bez kvapiek železa, ktoré sa predčasne narodeným deťom predpisujú často profylakticky. Tieto veci sú naozaj nepríjemné pre trávenie!
Ďalším praktickým dôvodom popoludňajšej kaše pre mňa bola skutočnosť, že deti sú najviac poobede hladné, ale potom už nie je optimálny prísun mlieka pre dennodenne vyčerpanú matku. Táto malá popoludňajšia prestávka navyše dobre zapadá do fázy dlhého bdenia: za pár dní sme už dojčené jedlo vymenili. Všimol som si, že inak bolo veľa pľuvania. To nemusí byť pre mnohých dôležité, ale pre plne dojčiace dvojičky je to obrovská psychická a fyzická úľava.
Často som sa stretol s predsudkami, že chuť na výdatné jedlá sa naruší, keď sa dieťaťu najskôr dá niečo sladké. U nás to tak nie je. Rovnako populárny je aj obed. Začali sme to však robiť paralelne po týždni, ale naozaj veľmi opatrne.
S našimi časmi stravovania (11:00 a 17:00) je však ťažké zaviesť tretiu kašu rozumne bez toho, aby som sa príliš zmenil v dennom režime. Mlieko medzi tým je v poriadku. Po všetkom ostatnom neexistuje žiadny veľký hlad alebo únava nebráni ostatným časom stravovania. Ale myslím si, že záujem časom príde a ja už mám v hlave pár nápadov.
Mimochodom, dávam iba zmesi s vločkami a ovocnou dužinou zmiešané dohromady a tiež opäť roztlačené. Myslím si, že je dôležité zvyknúť si na hrudkovitú konzistenciu už od malička. Niekedy by však mala byť aj rýchla a čistá, potom je tu viac jemne očistenej kaše.
Ak bola kaša úspešne zavedená, trávenie funguje a zvykli ste si na lepok a zodpovedajúce alergény, nerobí sa nič zlé na tom, že použijete cereálne zmesi alebo do misky pridáte rozmanitosť.
Na začiatok sú vhodné najmä mierne plody s nízkym obsahom kyselín. Sú ľahko stráviteľné a dostatočne chutné pre kojencov. Tvrdé ovocie bohaté na vlákninu, ako sú jablká a hrušky, by ste mali tiež pred pyré zapariť/uvariť. Okrem sliviek a marhúľ sú na trávenie dobré najmä jablká a hrušky. Ak si na druhej strane nastrúhate surové nelúpané jablko, ide skôr o zápchu. Dôvodom je enzým v/tesne pod škrupinou.
Mäkké ovocie, ako je mango a čučoriedky, už bolo priamo pyré (surové). Rovnako banán. Pretože banány zvyknú mať u väčšiny detí zápchu, dávala by som ich len občas a zmiešala som ich napríklad s jablkom alebo hruškou.
Pri dobrom, pravidelnom trávení a bez problémov s boľavým zadkom môžete postupne dôverovať kyslejším odrodám. Už sa teším na správnu bobuľovú sezónu. A sezóna melónov. A na jadrovníku. 🙂
Rád použijem pohár jablkovej dužiny a primiešam banán a nejaké čerstvé ovocie, aby porcia vydržala tri dni. Skryté ingrediencie
Každý, kto si rovnako ako ja váži plnohodnotnú stravu bez nadbytočných vecí, musí byť obzvlášť ostražitý pri popoludňajšej kaši a hotových výrobkoch. V niektorých pohároch s ovocím, najmä v tých neobvyklejších, sa používa koncentrát ovocných štiav. Pri získavaní koncentrátov sa stráca veľa vitamínov.
Na rozdiel od čistej ovocnej dužiny sa cukor zvyčajne pridáva do ovocného pyré a ovocného nektáru.
Ponuka cereálnej kaše je veľmi dobrodružná. Ak si prečítate drobnú tlač „proso kaše“, ktorú chcete namiešať, narazíte na skutočnosť, že obsahuje iba 6% proso. Zvyčajne je plnená ryžovými alebo kukuričnými lupienkami. Obsahujú menej výživných látok, sú viac plniace a lacnejšie. Na prednej strane obalu však o tom nič nie je. Zlúčeniny cukru sa často pridávajú do hotovej kaše (glukóza, fruktóza, maltóza ...), aby lepšie chutila a bola dlhšie sýta. Podľa môjho názoru je to v prvom roku života pre rast a vývoj úplne zbytočné. Závislosť od cukru začína dostatočne skoro.
Existujú ale aj čisté hotové zmesi, ktoré sa dajú zmiešať. Pridáva sa tam iba jeden vitamín B (B1 = tiamín). To musí platiť pre detskú výživu v EÚ a malo by to byť prospešné pre vývoj mozgu.
Takže, máte nejaké otázky alebo pripomienky týkajúce sa kaše z obilnín a ovocia? Poznáte ešte nejaké dobré recepty? Potom - ako vždy - ho priveďte! Inak dúfam, že vás príprava a skúšanie baví. 🙂