Doplnky výživy - minerálna legenda - zdravie
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Doplnky výživy: minerálna legenda
Otvoriť obrázok na novej stránke
Tí, ktorí konzumujú mliečne výrobky, nepotrebujú žiadne ďalšie prípravy.
(Foto: Christoph Ruckstuhl/dpa)
Vápnikové doplnky nechránia pred zlomeninami kostí a osteoporózou. Na prevenciu postačuje bežná strava.
Všetko to vápnik nemusí byť. Milióny seniorov a tých, ktorí chcú, aby sa ich kosti uzdravili, prehĺtajú minerály a doplnky. Dbajú tiež na to, aby konzumovali dostatok syra, mlieka a iných potravín obsahujúcich vápnik, v súlade s heslom: Odstráňte nedostatok, pretože vápnik vytvrdzuje kosti a chráni pred zlomeninami a osteoporózou. Táto rozšírená doktrína sa však zdá byť strašidelná. Dve hlavné štúdie v British Medical Journal od tejto stredy ukazujú, že zvýšený príjem vápnika chráni kostrový systém ťažko alebo vôbec.
Vyšetrovanie viedli novozélandskí lekári pod vedením Marka Bollanda. V metaanalýze vyhodnotili, ako viac vápnika v strave a prostredníctvom ďalších prípravkov ovplyvňuje hustotu kostí (zväzok 351, s. H4183, 2015). Analýza 59 štúdií s celkovým počtom takmer 14 000 účastníkov priniesla výsledky vytriezvenia.
Hustota kostí sa zvýšila pridaním údajne tvrdiacej látky o 0,7 až 1,8 percenta. Nezáležalo na tom, či sa konzumovalo nízke alebo vysoké množstvo vápniku a ako intenzívne testované osoby dodržiavali stravu s vysokým obsahom mliečnych výrobkov. „Je nepravdepodobné, že toto minimálne zvýšenie povedie k klinicky významnému zníženiu zlomenín kostí,“ hovorí Bolland.
V druhej štúdii lekári analyzovali, či viac vápniku v strave môže zabrániť zlomeninám kostí (zväzok 351, s. H4580, 2015). Metaanalýza najdôkladnejších štúdií s viac ako 44 000 účastníkmi nepreukázala žiadny úspech. Niektoré štúdie tvrdia, že doplnky vápnika môžu mierne znížiť riziko rozbitia.
Tieto výskumy však preukázali metodologické nedostatky, takže Bolland a jeho kolegovia majú podozrenie, že ani tento minimálny ochranný účinok neexistuje, ale je založený na nekonvenčnej interpretácii údajov. Iba štúdia so staršími a zle vyživovanými obyvateľmi domu ukázala, že ich stav sa zlepšil pomocou doplnkov vápnika. Táto výnimka však nemení podstatu pre seniorov vo všeobecnosti: „Mliečne výrobky nezabraňujú zlomeninám a dôkazy o tom, že doplnky vápnika chránia kosti, sú slabé a nekonzistentné.“
Nekompatibilné, priemyselne spracované, prípadne kontaminované škodlivinami: Mlieko nemá momentálne najlepší obraz. Výrobcovia sa tomu snažia čeliť veľkým romantizmom. Organické mlieko z Álp musí byť oveľa zdravšie a chutnejšie ako náprotivok z kartónu bez názvu. Alebo možno nie?
Od Berit Uhlmann
Prípravky môžu mať vedľajšie účinky
Väčšina starších ľudí v západných krajinách konzumuje 700 až 900 miligramov vápnika denne. Niektoré odborné spoločnosti odporúčajú 1 000 až 1 200 miligramov, aby sa použili ďalšie prípravky obsahujúce vápnik. V niektorých krajinách, napríklad v USA, užíva doplnky výživy 30 až 50 percent všetkých starších žien. Ich použitie nie je bez nebezpečenstva. Ak sa prijme viac ako 1 000 miligramov vo forme doplnkov, existuje riziko srdcových problémov v dôsledku kalcifikovaných koronárnych ciev, obličkových kameňov a gastrointestinálnych ťažkostí.
DVO, zastrešujúca asociácia nemecky hovoriacich odborníkov na kosti, radí ľuďom starším ako 60 rokov, aby zabezpečili adekvátne cvičenie a zabránili imobilizácii s cieľom zabrániť osteoporóze a zlomeninám. Dostatočný príjem kalórií je rovnako dôležitý ako vyvážená strava, v ktorej majú mliečne výrobky svoje miesto.
„Mnoho ľudí verí, že doplnkové doplnky vápnika urobia v starobe niečo dobré pre seba,“ hovorí Felix Beuschlein, expert na metabolizmus na Univerzite Ludwiga Maximiliána v Mníchove. "Súčasný stav výskumu však ukazuje, že to nie je potrebné a nie lacné. Navyše, ak nie je dostatok vitamínu D, nahradenie čistým vápnikom je zbytočné." Je preto dôležité zabezpečiť dostatočné vystavenie slnku a potravinám, ktoré obsahujú vitamín D, ako sú vnútornosti, ryby, vajcia a mliečne výrobky.
Karl Michaelsson zo švédskej univerzity v Uppsale varuje im British Medical Journal proti všeobecnej chorobe starších ľudí zmenou limitných hodnôt (zväzok 35, s. h4825, 2015). Namiesto vyhlásenia cieľa do 1 200 miligramov vápnika denne, ako to deklaruje Americká asociácia pre osteoporózu, existujú dobré dôvody, že postačuje 700 až 800 miligramov vápnika - a tieto sa prijímajú takmer vždy s normálnym jedlom. „Ak vezmete vysoké hodnoty ako základ, takmer každý človek nad 50 rokov je vystavený zvýšenému riziku,“ hovorí Michaelsson. "Väčšina ľudí nebude mať z konzumácie väčšieho množstva vápniku žiadny úžitok. Táto masová medikamentózna liečba je sporná. Je načase prehodnotiť kontroverzné odporúčania."
Lepok a laktóza sa v našej potrave považujú za patogénnych záporákov. A čoraz viac ľudí si myslí, že diétne jedlo je dobré pre nich alebo pre ich deti. Existuje ale veľa falošných povestí a domnienok o potravinovej intolerancii.