Doplnky výživy - užitočné, zbytočné alebo dokonca otázne

28. októbra 2020, Johanna Wehrmann Kategórie: Výživa

Počet doplnkov výživy dostupných v drogérii je takmer nezvládnuteľný - ale čo konkrétne má doplnok výživy robiť? A či to vôbec dokáže?

Pri pohľade na regály drogérie alebo na reklamu výrobcov doplnkov výživy by vás mohlo napadnúť, že sme všetci úplne nedostatočne zásobovaní. Podľa prieskumu spotrebiteľských poradenských centier každý tretí respondent skutočne užíva doplnky výživy (doplnok výživy v čistom texte): Ak máte nádchu, trochu vitamínu C, horčík pre svaly po cvičení, brusnicové pilulky na infekcie močového mechúra ...

U mladých dospelých do 29 rokov je obzvlášť pravdepodobné, že budú používať doplnky výživy. A asi polovica opýtaných verí v účinky podporujúce zdravie. Ale ak má táto viera nejaký základ, doplnky výživy sú skutočne užitočné?

Čo sú doplnky výživy?

Doplnky výživy (NEM) sú väčšinou umelé (potravinové) výrobky, ktoré majú doplniť bežnú stravu a ktoré sa dajú kúpiť ako tablety, kapsuly, kvapky alebo prášky. Obsahujú koncentrované živiny alebo iné látky s výživovými alebo fyziologickými účinkami. Môžu to byť vitamíny, minerály, stopové prvky, aminokyseliny, vláknina, ale aj rastliny alebo bylinné extrakty - napríklad extrakt z brusníc alebo arónie.

Produkty doplnkov výživy sú legálne klasifikované ako „potraviny“, ale výrobcovia ich musia označovať ako „doplnky výživy“. Musíte tiež uviesť odporúčanú dennú dávku a označiť produkt upozornením, že toto množstvo nesmie byť prekročené.

Zatiaľ čo doplnky výživy sa kedysi inzerovali predovšetkým na výletoch na kávu, v súčasnosti sa dajú kúpiť takmer všade: v supermarketoch, drogériách, lekárňach alebo na internete, či už majú alebo nemajú zmysel.

Ak si obed vezmete so sebou do obedovej schránky, ušetríte odpad z obalov a urobíte oveľa lepšie. Ale už dlho existujú alternatívy bez plastov ...

Subtílne reklamné sľuby na Doplnky výživy

Keďže tzv Nariadenie o zdravotných tvrdeniach (BMEL) nemôžu výrobcovia potravinových doplnkov iba inzerovať zdravotné tvrdenia. S výnimkou rastlinných zložiek musia byť reklamné sľuby najskôr predložené Európskemu úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) a vedecky preskúmané.

Doteraz bolo asi 250 takýchto vyhlásení o doplnkoch výživy klasifikovaných ako vedecky overiteľných. Väčšinou sú to výroky o vitamínoch a mineráloch: Napríklad výrobcovia, ktorí pridávajú určité množstvo, môžu inzerovať, že vitamín C prispieva k normálnej funkcii imunitného systému alebo vápnik je nevyhnutný pre udržiavanie normálnych kostí (pozri spotrebiteľské poradenské centrum).

Nesmiete však propagovať odstránenie, zmiernenie alebo prevenciu chorôb. Povolené sú iba vyhlásenia ako „znižuje riziko pre ...“. A vyhlásenia, pre ktoré nebolo možné poskytnúť dôkazy, sú zakázané.

Niektoré potraviny považujeme za zdravé, aj keď je to naopak. Týmto desiatim potravinám sa radšej vyhnite ...

Mnoho výrobcov napriek tomu inzeruje so sľubmi, ktoré nie sú povolené: Spotrebiteľský časopis Öko-Test kritizoval niekoľko neprípustných reklamných vyhlásení pri vyšetrovaní stimulátorov imunity. Napríklad tvrdenia, že probiotické jogurty majú pozitívny vplyv na imunitný systém alebo brusnice, podporujú zdravie močového mechúra.

„Veľké množstvo potravinových doplnkov, ktoré sú v obchodoch dostupné nesprávne, vyvoláva u spotrebiteľov dojem, že primeraný prísun živín nie je možný iba pri konzumácii stravy s tradičnými potravinami,“ kritizoval BfR.

Obzvlášť problematický je online obchod s doplnkami výživy: v celoeurópskej kampani Európska komisia preskúmala okolo 1100 webových stránok a našla celkovo 779 neobchodovateľných ponúk produktov. Zahŕňali 428 nepovolených potravín a 351 doplnkov výživy s neprípustnými zdravotnými tvrdeniami - vrátane dokonca zdraviu škodlivých výrobkov. Preto by ste mali byť pri nákupe doplnkov výživy online obzvlášť opatrní. Z tohto dôvodu vyvinul Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín vzorový obchod, kde si môžete vyskúšať svoje znalosti online obchodovania.

NEM: nie je užitočné, ak sa pozeráte vážne

Aj keď nám výrobcovia veria v opak, príjem drahých potravinových doplnkov nie je zvyčajne veľmi užitočný, zbytočný alebo dokonca zdraviu škodlivý:

Podľa Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), väčšina ľudí je dostatočne zásobená živinami a nepotrebuje ďalšiu porciu minerálov a vitamínov.
Vyvážená a rozmanitá strava má zmysel. Poskytujú telu všetky základné látky, hovorí sa Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR). Vitamíny z ovocia a zeleniny interagujú s mnohými rôznymi látkami, a preto majú väčšie zdravotné výhody ako izolované doplnky výživy.
„Väčšina nemeckej populácie je dnes primerane zásobená živinami,“ hovorí Angela Clausen, odborníčka na výživu Poradenské centrum pre spotrebiteľa Severné Porýnie-Vestfálsko. „Spotrebitelia o týchto výrobkoch nevedia dosť informácií, a preto podceňujú riziká.“
„Za žiadnych okolností nesmiete užiť viac, ako je predpísaná denná dávka,“ odporúča sa klartext-nahrungsergaenzung.de a: „NEM so svojimi izolovanými živinami môžu byť zdraviu škodlivé, ak sú príliš vysoké dávky alebo ak sa užívajú častejšie, ako je odporúčané.“ Pravidelne varuje aj web sponzorovaný BMEL. pred niektorými doplnkami výživy.

Nemá zmysel ani funkčné jedlo: 9 z 10 potravín s prísľubom vitamínov je nezdravých, zistila v štúdii spotrebiteľská organizácia Foodwatch. A 190 z 214 výrobkov, ktoré propagujú vitamín na obale, sú príliš sladké, príliš tučné alebo príliš slané - existuje ďalší spôsob, ako byť zdraví.

Je doplnok nebezpečný?

Zdá sa teda, že nápravné opatrenia nie sú užitočné - ešte horšie: Môžu dokonca existovať zdravotné riziká. Najmä ak sa výrobky s vysokými dávkami užívajú dlhšiu dobu a súčasne sa konzumujú obohatené potraviny, môže to viesť k závažnému predávkovaniu (pozri Öko-Test). Denný príjem 20 miligramov betakaroténu - predchodcu vitamínu A - zvýšil riziko rakoviny pľúc u fajčiarov. Zvýšil sa aj počet úmrtí na kardiovaskulárne choroby.

Každý z nás sa zaoberá výživou každý deň. Vždy stojíme pred voľbou, čo jesť a piť ....

Železo je skutočne životne dôležitým stopovým prvkom, ale nadmerná ponuka prostredníctvom dlhodobej a nekontrolovanej spotreby môže zvýšiť riziko srdcových a rakovinových chorôb (pozri BfR). Pri kontrole trhu zákaznícke poradenské centrá zistili, že viac ako polovica skúmaných výrobkov s horčíkom mala príliš vysokú dávku horčíka: príliš vysoká koncentrácia horčíka môže viesť k hnačkám a zvracaniu. Öko-Test nezistil, že by sa odporúčal žiaden z 24 doplnkov horčíka. Stiftung Warentest tiež kritizoval skutočnosť, že dávky v potravinových doplnkoch sú často príliš vysoké.

Spotrebiteľský časopis Öko-Test prešiel testom: Doplnky výživy pre vegánov so záverom, že doplnkami výživy sa často predávkujú. Problematické sú aj výrobky, ktoré obsahujú niekoľko výživných látok súčasne, riziko predávkovania je tu ešte väčšie. Pre zdravého človeka sú doplnky výživy nadbytočné, ak nie sú dokonca zdraviu škodlivé.

Nebezpečné môže byť aj súčasné užívanie liekov a potravinových doplnkov: poradenské centrá pre spotrebiteľov varujú pred interakciami, ktoré môžu zvýšiť alebo znížiť účinok liekov. Napríklad biotín môže falšovať hladiny štítnej žľazy a pohlavných hormónov pri laboratórnych testoch alebo kardiovaskulárny marker troponín. Všeobecne by ste mali informovať lekára o príjme výživových doplnkov alebo si príjem predtým ujasniť, aby ste sa vyhli predávkovaniu a interakciám.

A napriek tomu existujú situácie, v ktorých má zmysel užívať doplnky výživy.

Pre koho sú doplnky výživy užitočné?

Jednostranná, nevhodná strava alebo v určitých situáciách môže viesť k nedostatku živín: Počas tehotenstva a počas dojčenia sa zvyšuje potreba železa, jódu a kyseliny listovej a živiny by sa mali prijímať aj pod lekárskym dohľadom. Podávanie vitamínu K, vitamínu D a fluoridu sa odporúča aj kojencom po narodení.

Doplnok vitamínu D môže byť užitočný pre ľudí, ktorí sú zriedka vonku alebo nevystavujú pokožku nekrytému slnku. DGE odporúča celej populácii používať jodidovanú soľ.

Pri vegánskej strave nie je zaručený prísun vitamínu B12 a mal by byť pokrytý doplnkami alebo obohatenou zubnou pastou. Príjem výživných látok môže byť užitočný aj pri chronických ochoreniach alebo u starších ľudí. Každý, kto má podozrenie, že trpí nedostatkom, by si mal nechať skontrolovať túto skutočnosť u lekára a nemal by užívať doplnky výživy samostatne.

Hovoria, že kuchyňa je srdcom domu. Prečo potom každý deň varíme, jeme a používame veci, ktoré ...

Doplnky výživy vs. lieky

Nie je ľahké rozlišovať medzi potravinovými doplnkami a liekmi, existujú však rozdiely:

Doplnky výživy sa legálne považujú za potraviny, ktoré dopĺňajú potraviny. Musia byť bezpečné a nesmú pôsobiť farmakologicky. Na rozdiel od liekov však neprechádzajú oficiálnym schvaľovacím procesom.
droga sú určené na liečenie chorôb, na zmiernenie utrpenia a vzťahujú sa na ne ustanovenia zákona o liekoch. Zložky musia byť farmakologicky účinné a schválené Federálnym ústavom pre lieky a zdravotnícke pomôcky (BfArM).

V prieskume spotrebiteľských poradenských centier 47 percent opýtaných verilo, že doplnky stravy sú testované na účinnosť a bezpečnosť - ale to nie je pravda: Pretože sú legálne potravinami, musia sa líšiť od farmaceutických výrobkov. nepovolené byť a sú bez kontroly účinnosti a bezpečnosti. Je pravda, že potravinové doplnky musia byť „hlásené“ Federálnemu úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín; Avšak výrobca je výlučne zodpovedný za kontrolu účinnosti, bezpečnosti a správnosti reklamných tvrdení (BfR).

Záver: majú doplnky stravy zmysel?

Pokiaľ nie ste tehotná, dojčíte, nemáte choroby, nemáte diagnostikovaný nedostatok alebo nedodržiavate vegánsku stravu, nepotrebujete žiadne doplnky výživy - vyvážená a pestrá strava je viac než dosť. Ak máte naopak podozrenie, že ste chorí alebo máte nedostatok, nechajte si urobiť lekárske vyšetrenie a diagnostikujte chorobu alebo nedostatok odborne. V každom prípade je to lepšie ako prehĺtanie doplnkov na základe pochybných sľubov, ktoré iba vyprázdnia vašu peňaženku.