Doplnky výživy Veľká trhlina s malými pomocníkmi v oblasti zdravia - WELT
Trochu vitamínu C tu, zinková tableta a kapsula rybieho oleja navrchu. Môže to byť zlé? Môže. Mnoho doplnkov výživy je nielen zbytočných, ale aj nebezpečných
Zdroj: Infographic Die Welt
Vitamínové tablety sú zdravé, selén a rybí olej nemôžu ublížiť - odporúča sa spotrebiteľom. Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Najvyšší čas na vyvrátenie mýtov o doplnkoch výživy.
Rajčiaky sú ľahké a vodnaté, šalát vyzerá v obchode zvädnutý. Ovocie a zelenina sú v tomto ročnom období obzvlášť jemné. Varovania pred nedostatkom vitamínov sa stretávajú s otvorenými ušami.
Iba pomocou tabliet môžete získať dostatok zásob, šíriť tlačové agentúry slúžiace priemyslu. Vitamín D pre kosti, C pre obranyschopnosť tela a rôzne B pre krásnu pokožku a vlasy.
Kapsuly dokonca pomáhajú chorým ľuďom. Rybí olej proti kardiovaskulárnym problémom, ľubovník bodkovaný proti depresiám, pupalkový olej proti neurodermatitíde a ginkgo proti predčasnému zabudnutiu.
„Trh je obrovský a naďalej rastie, napríklad dvojciferný pre vitamín C,“ hovorí Hans Hauner, odborník na výživu z Mníchovskej technickej univerzity. "Je to fantastická návratnosť." Mnoho vitamínov dnes stojí iba pár eur na tonu. ““
Podľa Národnej štúdie spotreby konzumujú tri štvrtiny Nemcov nejaký doplnok výživy. Obzvlášť populárne sú vitamíny C a A, ako aj minerály vápnik a horčík.
Nebolo by proti tomu nič, keby boli tieto komparzy skutočne zdravé. "Ale 99 percent je čisté vúdú." Prísľub záchrany nebol vedecky dokázaný, “hovorí Hauner.
Ani zrak s vitamínmi nie je o nič lepší
Údajne sa o vitamínoch C, E a betakaroténe hovorí, že sú okrem iného obzvlášť prospešné pre zrak. Ale keď medzinárodná výskumná sieť Cochrane Collaboration testovala toto tvrdenie na príklade katarakty, verdikt bol taký jasný, že nebol potrebný ďalší výskum.
U 120 000 osôb z deviatich štúdií sa ochorenie na starobu vyskytlo rovnako často - s tabletami alebo bez nich. S vitamínmi nevideli lepšie, ani nedokázali zastaviť postupnú stratu videnia. U niektorých však pokožka žltla kvôli betakaroténu.
Mnohí si však myslia, že extra dávka vitamínov chráni pred rakovinou. A vedci sa to snažia dokázať už celé desaťročia. Priemysel by určite poďakoval financovaniu od tretích strán.
V októbri 2012 sa zdalo, že ťažký pôrod sa konečne skončil. Nadpis „Každý deň užívanie multivitamínov znižuje riziko rakoviny“ sa objavil okolo. 14 641 lekárov užívalo buď drogu alebo placebo denne počas desiatich až trinástich rokov. U skupiny vitamínov sa rakovina vyvinula o niečo menej často.
Vitamínové tablety účinkujú iba pri nedostatku vitamínov
Hans Konrad Biesalski, autor štúdie a odborník na výživu na univerzite v Hohenheime, to uvádza na pravú mieru: „Je to jediná štúdia, ktorá ukazuje prínos multivitamínových tabliet pre zdravých ľudí. Je otázne, či sa dá účinok potvrdiť. ““
Vo všetkých predchádzajúcich štúdiách - a sú ich desiatky - vitamíny nemohli zdravým ľuďom pomôcť. Fungujú, iba ak už účastníci trpeli nedostatkom.
Potom je však siahnutie po tabletke tou horšou voľbou, hovorí Biesalski. Aj keď plní zásobu vitamínov, telu stále chýbajú ďalšie, rovnako dôležité živiny. „Vitamínové tabletky nezdravujú nezdravý životný štýl,“ tvrdí stuttgartský odborník.
Tablety mu nestoja ani za peniaze, hoci ani on sa nestravuje iba zdravo. Ovocie zriedka vojde do jeho nákupného košíka, pretože nemá rád lepkavý džús na rukách. Ako kompenzáciu vypije po večernom príchode domov pohár zeleninového džúsu.
Vo Veľkej Británii sa profesor na dôchodku Edzard Ernst, ktorý ako prvý zastáva kreslo pre alternatívnu medicínu, stal strážcom prísľubov spásy. Pravidelne sa prehrabáva v literatúre, či tá alebo tá látka predchádza chorobe.
Jeho dnešný záver je jednoznačný: „Aj keď tisíce tvrdia opak, doplnky výživy sú na prevenciu rakoviny a srdcových problémov zbytočné.“
Staré legendy sa nedajú potvrdiť
Ani legendy, ktoré pretrvávajú tisícročia, sa nevyhnutne nedajú potvrdiť. Príbehy sú niekedy také dojímavé, že by človek rád uveril všetkému. Jeden z nich hovorí o ginkgu, jednom z najstarších stromov na zemi.
V Hirošime sa niektorým stromom ginkga darí okolo chrámového komplexu už celé desaťročia. 6. augusta 1945 spadla atómová bomba o necelých tisíc metrov ďalej. Posvätná budova sa zrútila. Ale ginkgo stromy prežili.
Odvtedy sa západná medicína zaujíma o strom s listami v tvare motýľa. Musí to byť zjavne mimoriadne dôležité a odolné. Číňania používali listy na hojenie rán po tisíce rokov. Podľa internetu teraz chráni aj pred demenciou.
Ale zjavne je to iba zbožné želanie. „Dostali sme toľko nahnevaných hovorov,“ uviedol Steven DeKosky, výskumník v oblasti zdravia na pennsylvánskej univerzite.
V roku 2008 dokončil doteraz najväčšiu štúdiu o vplyve ginka na duševnú degradáciu. "Boli sme tak sklamaní." Nič by nebolo krajšie, ako keby pomohol aj produkt, ktorý je taký lacný a bez vedľajších účinkov. ““
Ginkgo nemôže zastaviť mentálnu degradáciu
Ale DeKosky práve pridal k rastúcej hromade ďalšiu štúdiu, že ginkgo nerobí nič pre starnúci mozog. Spolu s kolegami nechal 3069 viac ako 75-ročných ľudí užívať extrakt z rastliny alebo placebo dvakrát denne po dobu viac ako šiestich rokov. Urobilo to - nič. Demencia nebola neobvyklá. Duševné zdravie nebolo ani lepšie, ani testované osoby v testoch nevynikali.
Nemecký výrobca Dr. Willmar Schwabe, ktorý ponúka prípravky z ginka, je proti vlastným štúdiám, ktoré údajne preukazujú ich účinnosť. Pred zverejnením americkej štúdie Inštitút pre kvalitu a efektívnosť v zdravotníctve minimálne potvrdil, že Ginkgo môže pomôcť ľuďom s ľahkou a stredne ťažkou demenciou vyrovnať sa s každodenným životom.
Nie je však jasné, ako silný bylinný liek účinkuje, pretože štúdie sa veľmi líšili. Zo siedmich hodnotených prác bolo šesť od výrobcu Schwabe.
DeKosky si aj tak obľúbil ginkgo. Rád by ďalej skúmal svoje liečivé sily. Zatiaľ však neužíva zodpovedajúce tablety: „Zameriavam sa na pravidelný pohyb a zdravú výživu, pretože vedecké štúdie preukázali, že to chráni pred duševným poškodením oveľa zreteľnejšie.“
Len málo finančných prostriedkov dodržiava prísľuby v oblasti zdravia
Mnoho doplnkov výživy nepomáha alebo vedci nemôžu jednoznačne dokázať účinky. Napríklad podľa predchádzajúcich klinických štúdií nie je pupalkový olej proti neurodermatitíde účinnejší ako placebo. Tekvicové semiačka majú chrániť prostatu, ale ani tá nie je správne zakrytá.
Vedecky nepodložené - to je tiež najčastejší rozsudok Európskeho úradu pre potraviny EFSA v severoitalskej Parme, ktorý od roku 2008 kontroluje zdravotné tvrdenia o potravinách. Výrobcovia to musia dokázať v štúdiách na ľuďoch.
Z viac ako 3 000 skúmaných žiadostí bolo zatiaľ urobených iba 251 zdravotných sľubov. Aj keď úrady kupujú iba potraviny, zlyhanie hovorí aj proti kapsuliam všetkého druhu. Tovar je často obohatený o látky, ktoré sa predávajú aj samostatne vo forme tabliet.
"Keby bol test tvrdší, oveľa viac by zlyhalo." Úrad sa snaží iba zachytiť tie najhrubšie klamstvá, “komentuje Hauner. Úrad EFSA v plnom prúde prechádzal cez vitamíny a minerály bez toho, aby ich systematicky testoval.
Preto biotín teraz skrášľuje pokožku a vlasy. Skutočnosť, že Nemci sú týmto vitamínom nadmieru dobre zásobení a navyše biotín, je zbytočná, „hovorí úrad Parma,„ to nie je úlohou vyšetrenia EFSA “.
Užívanie tabliet s vitamínom D sa neodporúča
Z rovnakej logiky vyplýva, že vitamín D je vhodný pre zdravú obranyschopnosť tela a svaly. Odborné spoločnosti odporúčajú, aby sa vitamín neužíval umelo. Pretože telo si ho produkuje hlavne samo, keď na pokožku dopadá denné svetlo.
Denne stačí päť až dvadsaťpäť minút slnka na tvár, ruky a nohy. Ak máte v lete dostatok svetla, na zimu zaplníte zásoby vitamínu D.
Prípravok by mohol pomôcť iba gaučovým zemiakom, silne zahaleným ľuďom, ľuďom s tmavou pleťou a ľuďom nad 65 rokov, vysvetľuje Helmut Heseker, prezident Nemeckej spoločnosti pre výživu. Aj keď väčšinu času trávi sám za stolom, netrpí žiadnymi nedostatkami. Jeho obľúbeným jedlom je dokonca domáce varenie: kel s klobásou a varenými zemiakmi.
Prečo však ostatní tak radi berú pilulky? Existuje na to veľa odpovedí. Je vhodné prehltnúť niekoľko tabliet raz denne. V každom prípade je to oveľa pohodlnejšie ako zmeniť spôsob života.
A vitamíny a rastliny, ako je ginkgo a pupalka, majú úplne pozitívny obraz. Je ťažké si predstaviť, že sú škodlivé. „Mnoho spotrebiteľov tiež podlieha omylom, že veľa pomáha veľa,“ analyzuje Klaus Richter z Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík.
Pokiaľ ide o betakarotén, Nemci prijímajú vysoké dávky
„Naopak, riskujete narušenie jemne vyváženej rovnováhy medzi rôznymi živinami a ublíženie si, ak budete živiny pridávať umelo,“ hovorí.
V štúdiách sa preukázalo, že vysoká dávka betakaroténu, predchodcu vitamínu A a vitamínu E, zvyšuje riziko rakoviny. S betakaroténom a vitamínom E zomierali subjekty o päť percent častejšie.
S týmito poznatkami sa zistenia Národnej štúdie spotreby ukazujú v úplne inom svetle: Nemci jedia najmä vysoké dávky betakaroténu. Možno si robia zle.
Nie je to jediná pasca pre fanúšikov piluliek: prebytok zinku zhoršuje absorpciu stopového prvku selén. Umelo pridaný selén zvyšoval riziko vzniku cukrovky v niektorých, ale nie vo všetkých štúdiách.
Richter verí, že väčšina ľudí robí jedlo zdravo a pestro. Pokojne sa zaobídete aj bez tabliet. Iba niekoľko skupín obyvateľstva odporúča lekárom, aby tak vôbec urobili.
Kyselina listová sa odporúča ženám, ktoré chcú mať deti
Napríklad ženy, ktoré chcú mať deti, by mali brať kyselinu listovú, pretože táto látka pomáha vývoju nervového systému a zabraňuje poruche neurálnej trubice, závažnej deformácii dieťaťa.
"Musíte to začať robiť skôr, ako ste tehotná," hovorí Hauner. "Väčšina to neberie až do druhého alebo tretieho mesiaca." Potom to už veľa nerobí. ““
Namiesto toho budúce mamičky dychtivo siahajú po iných tabletách. "Všetko je prehltnuté, na čo si lekárnici pomyslia." Rybí olej bol dlho populárny, “hovorí Hauner.
Štúdie preukázali, že ženy, ktoré jedli obzvlášť veľké množstvo rýb, mali obzvlášť šikovné deti. Ale dodnes je nejasné spojenie. Hauner poukazuje na to, že tí, ktorí jedia viac rýb, sú často vzdelanejší a lepšie si uvedomujú svoje zdravie.
Kapsuly z rybieho oleja môžu predĺžiť tehotenstvo
Keď podrobil skúšku skúške a dal tehotným ženám kapsuly s rybím olejom, tehotenstvo sa na jeho prekvapenie predĺžilo a pôrod musel byť umelo vyvolaný častejšie. "Naozaj by ste to nemali robiť," hovorí Hauner v súvislosti s údajnými spravodajskými kapsulami.
V tomto ohľade sú pilulky z rybieho oleja najlepším príkladom múdrosti Paracelsus: čo funguje, môže škodiť a zvyčajne má vedľajšie účinky. Podľa viacerých štúdií napríklad rybie oleje znižujú krvný tlak, a preto sa dostali dokonca aj do liečebných pokynov.
Nie je jasné, či každý deň stačí trochu oleja na odvrátenie infarktu.
Výzvu proti pilulke Edzarda Ernsta nenapadá: „Beriem rybí olej, pretože si myslím, že je pre môj kardiovaskulárny systém prospešný ako škodlivý.“ Nakoniec, Brit sa nemusí obávať problémov pri pôrode.