Pravda o 5 kombináciách jedál považovaných za smrteľné - Здоровье и Спорт - все о детях и их
Existujú kombinácie potravín, ktoré môžu telu ublížiť, aj keď nemáte špeciálne zdravotné problémy alebo ak majú individuálne účinky priaznivé účinky. Zistite, ktoré z nich sú skutočne nebezpečné a ktoré môžete neustále konzumovať.
Každý z nás je citlivý na určité jedlá. Aj keď sa nedá s istotou povedať, že určité kombinácie sú smrteľné, určite by sa im mali vyhnúť ľudia s citlivejším žalúdkom. V niektorých prípadoch je možné získať negatívny vplyv, ak budete jesť zdravé jedlá spolu, ale ktoré majú opačné vlastnosti alebo ktoré spomaľujú trávenie práve z dôvodu poradia, v akom sú požité.
Tu je niekoľko kombinácií, o ktorých sa predpokladá, že spôsobujú zdravotné problémy:
1. Mlieko a citrónová šťava
Po detstve začne mať väčšina dospelých problémy s trávením mliečnych výrobkov. Ak do mlieka pridáte osobitne citrón, uvidíte, že kysne. Je to preto, že mliečna bielkovina zvaná kazeín vytvára pri kontakte s kyselinou citrónovou v citrónovej šťave zrazeninu.
Tento fermentačný proces prebieha mimoriadne pomaly, ak sa do studeného mlieka pridá citrónová šťava. To je tiež dôvod, prečo s týmto krémom môžeme jesť jedlá, ako je citrónová zmrzlina alebo koláč. Ak mlieko kvasí z dôvodu nesprávneho skladovania, úplne sa mu vyhnite. Ak vám obyčajná citrónová šťava alebo mliečne výrobky všeobecne spôsobujú tráviace ťažkosti, nemali by ste túto kombináciu konzumovať. Ak to však tolerujete a mlieko sa fermentuje pri získavaní syra alebo jogurtu, nedôjde k významnejším problémom.
2. Mäta a sýtené nápoje
Zdá sa, že zmiešaním týchto dvoch zložiek môže dôjsť k smrteľnej dávke kyanidu, ale dôkazy podporujúce tento predpoklad nie sú veľmi spoľahlivé. Určite ste si všimli, že mäta a kyselina v šťave môžu spôsobiť silnú chemickú reakciu, ale nejde o kyanid. Na konzumáciu kyslých nápojov a mäty nikto nezomrel. Môžu sa vyskytnúť bolesti brucha, nevoľnosť alebo zvracanie, nadúvanie a kŕče.
Aj keď je to zaujímavý experiment a v žiadnom prípade nebude smrteľný, nepohodlie, ktoré budete cítiť, bude ťažké ignorovať. Je lepšie piť mätový čaj osobitne, ak máte chuť na jeho aromatickú chuť.3. Ovocie s akýmkoľvek iným jedlom
Za týmto konceptom stojí myšlienka, že ovocie trávi veľmi rýchlo, zatiaľ čo iné potraviny zostávajú v žalúdku dlhšie. Na záver možno povedať, že ak je ovocie kombinované so zvyškom jedla, bude kvasiť v žalúdku. Predpokladá sa, že by ste mali jesť obyčajné ovocie po celú dobu a až do ďalšieho jedla by malo uplynúť niekoľko hodín, ale je to iba mýtus. Realita je taká, že cukry sa trávia rýchlejšie, ale vlákna v ovocí sa spracovávajú pomalšie a spomaľujú vstrebávanie cukru do krvi. Aj keď konzumácia ovocia s jedlom trochu spomalí trávenie, nezastaví sa a nedôjde k črevným blokádam. Kyslé prostredie v žalúdku spôsobuje, že fermentácia je veľmi nepravdepodobná. Z tohto dôvodu sa nevyhýbajte ovociu. Môžem dokončiť akékoľvek hlavné jedlo alebo občerstvenie, najmä ak vás zlákajú koláče alebo cukríky.
4. Ryby a mliečne výrobky
Mnoho ľudí je presvedčených, že kombinácia rýb a akýchkoľvek mliečnych výrobkov v rovnakom jedle môže spôsobiť vitiligo, stav prejavujúci sa výskytom ľahších častí pokožky. Vitiligo sa vyskytuje, keď bunky produkujúce melanín začnú miznúť, ale úzko súvisí s abnormálnou reakciou imunitného systému, popáleninami alebo genetickými faktormi. Súvislosť s potravinami nie je opodstatnená. Dodnes neexistujú jasné dôkazy o tom, že by táto potravinová zmes mohla vyvolať dermatologické ochorenie. Tejto kombinácii sa vyhnite, iba ak spôsobuje tráviace ťažkosti.
5. Tofu a špenát
Varovanie pred spoločným konzumovaním tofu a špenátu sa týka kombinácie vápnika v sójovom syre s kyselinou šťaveľovou v špenáte, očakávaným výsledkom sú obličkové kamene. Ak je to pravda, tak prečo nekombinovať všetky potraviny, ktoré obsahujú vápnik (mliečne výrobky, mandle, brokolica), s potravinami, ktoré obsahujú kyselinu šťaveľovú (repa, rebarbora alebo endívia)? Pravdou je, že hoci sa vápnik a kyselina šťaveľová kombinujú, minerál je nevyhnutný na odstránenie oxalátov z tela. Nebudú sa objavovať žiadne obličkové kamene, ale ak ste už obličkové kamene mali, lekár vám môže odporučiť, aby ste jedli menej jedál, ktoré obsahujú kyselinu šťaveľovú.
Nemusíte sa však vyhýbať konkrétnej kombinácii tofu a špenátu, pretože dávka vápnika zníži riziko zrážania šťavelanu. Je potrebné sa vyhnúť užívaniu vápnikových doplnkov, pretože štúdie preukázali, že zvyšujú riziko obličkových kameňov.