Doplnok výživy alebo doplnkové jedlo
Ako je možné, že teraz je možné nahradiť doplnok, existuje niečo, čo stojí za doplnenie alebo by malo niečo doplniť, dokonca niečo znížiť, vybudovať, urýchliť alebo rozptýliť, najmä s kým, prečo, kedy, čo, koľko?
„Prírodné vitamíny“
foto: flickr.com philip daun
Neistota v oblasti potravinových doplnkov je veľká a niekedy vedie k hľadaniu jednoduchých riešení ako sizyfos - ak by túžba po pohode a vitalite bola nadmerná v dôsledku ubúdajúcej fyzickej a psychickej odolnosti.
Myšlienky a činy mnohých hľadajúcich tu veľmi často formujú volania marketingovej stratégie.
Doplnok sa stáva náhradou, ktorá nás zbavuje zodpovednosti za vytvorenie objektívnej analýzy našich stravovacích návykov s cieľom odvodiť zmysluplné opatrenia. Záplava informácií na túto tému je ohromujúca a v závislosti od záujmovej skupiny určená úplne odlišnou komunikáciou a cieľovou orientáciou.
Ako osobný tréner vediem veľa rozhovorov v rámci nutričného poradenstva o užitočnosti doplnkov výživy, ale oveľa viac o osobnej optimalizácii stravy mojich klientov. Je zrejmé, že naše zásobovanie potravinami nie je veľmi žiaduce, ak premýšľate o všetkých dôležitých kritériách, aby ste nás mohli plne nasýtiť. To, čo je plné, nie je potrebné dopĺňať, to by bol záver.
Na doplnky výživy áno alebo nie je ľahké sa opýtať
Aby bolo možné odpovedať na zmyslové a nezmyselné otázky týkajúce sa doplnkov výživy, je potrebné vopred sa vysporiadať so skutočným a cieľovým stavom súvisiacim s výživou vo všeobecnosti, ale tiež vziať do úvahy konkrétnu situáciu určitých skupín obyvateľstva.
Ako vyzerá realita na vypúlenom nemeckom stole a naplnených bruchách de facto? Jete denne 5 - 6 porcií ovocia, ako to odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu, alebo 800 gramov petržlenovej vňate, jedno kilo vlašských orechov alebo pol kila pšeničných klíčkov? Nie? Mali by ste to však urobiť, ak má byť splnená potreba dôležitých životne dôležitých látok, komplexu vitamínov B, C, E, betakaroténu a stopových prvkov selénu a zinku, aby sa aspoň bojovalo proti voľným radikálom, týmto agresívnym molekulám kyslíka, ktoré naše bunky napádajú. zabrániť regenerácii, zaútočiť na ňu a v konečnom dôsledku ju nenávratne poškodiť, aby ste boli plne vybavení! Tieto životne dôležité látky chrániace bunky, ktoré sa podieľajú na mnohých zložitých biochemických reakciách v tele, sa tiež nazývajú antioxidanty. Tvoria v tele štruktúru, ktorej statika je oslabená, ak v tele trvale chýba len jedna z týchto životne dôležitých látok.
V jednostrannej strave často chýbajú bioaktívne látky
A čo aminokyseliny, ktoré sa syntetizujú z bielkovín, ktoré sú tiež poverené širokou škálou úloh v metabolizme buniek, a sú preto mimoriadne dôležité pre našu pohodu? Je všetkých 8 esenciálnych, a teda životne dôležitých aminokyselín, ktoré si telo nevie vyrobiť, vždy súčasťou našej potravy? Potrebujeme ich napríklad ako východiskové látky pre látky prenášajúce mozog, ako sú endorfíny, na stimuláciu rastového hormónu, na optimalizáciu spaľovania tukov, na posilnenie imunitného systému, ako kľúč k rozšíreniu krvných ciev, k vytvoreniu krvného pigmentu prenášajúceho kyslík, k detoxikácii pečene atď...
V tomto kontexte zohráva primárnu úlohu aj biologická dostupnosť, pretože aj keď sa všetky dôležité látky absorbujú, ešte nie je zaručené, že sú optimálne „metabolizované“ a sú skutočne telu k dispozícii. To si zase vyžaduje optimálne fungujúci pracovný tok gastrointestinálneho traktu, najmä absorpciu živín v tenkom čreve. Probiotické a prebiotické baktérie, ktoré sú dnes obsiahnuté v mnohých výrobkoch, by mali vytvárať tieto predpoklady a potom optimalizované črevné prostredie.
Sú všetky priemyselne vyrábané potraviny „zdravé“?
Všetko, čo je na krku, z grilu, z hamburgeru a rybích prstov alebo výlučne z rastlinného jedla? Je telo optimálne zásobené celou škálou aminokyselín, aby si vytvorilo dostatok kolagénu na posilnenie všetkých štruktúr spojivového tkaniva, ako sú chrupavky (medzistavcové platničky, menisky), šľachy, väzy a kĺbové kapsuly? Ak hovoríte s ortopedickým chirurgom a skúmate príčinu, nemusí to tak byť vždy. Mimochodom, cvičenie s nie nadmernou intenzitou tiež posilňuje naše spojivové tkanivo. Áno, áno, pohyb, konečne vyjdite z kresiel, tu treba mimochodom spomenúť!
Miera rakoviny hrubého čreva je v Ázii takmer neznáma
Prečo je miera rakoviny čriev, frekvencia cukrovky a miera úmrtnosti v súvislosti s rozsahom kardiovaskulárnych chorôb v porovnaní s európskou stredomorskou oblasťou a mnohými ázijskými krajinami veľmi vysoká? Ochorenie srdca medzi Eskimákmi nie je do veľkej miery známe, čo je logické vzhľadom na obrovské množstvo omega-3 mastných kyselín chrániacich srdce, ktoré sa dodávajú spolu s jedlom (mäso z veľrýb a tuleňov). Diéta a prijaté a použité živiny hrajú jednoznačne rozhodujúcu a dôležitú úlohu.
Bohužiaľ, aj napriek veľkej dôkladnosti pri výbere našich potravín a snahe o zaistenie zdravotného stavu nemôžeme vždy predpokladať, že by potom boli automaticky zahrnuté všetky životne dôležité látky pre optimálne fungujúci organizmus.
Štúdie hovoria jasným jazykom
Ak pamätáte na to, že výsledky štúdie ukazujú, že dnes je v našom ovocí a zelenine podstatne menej vitamínov, minerálov a stopových prvkov, je potrebné o tom pochybovať. Napríklad dnes také populárne jablko obsahuje v priemere až o 80% menej vitamínu C, zemiaky o 70% menej vápniku a mrkva o 57% menej horčíka ako v roku 1986. Existuje tu nekonečné množstvo negatívnych faktorov, ako je nadmerné hnojenie a klesajúci obsah minerálov v pôde, znečistenie pesticídmi, Monokultúry, nesprávne skladovanie, príliš skorý zber s predvídaním dlhých dopravných ciest, ktoré významne znižujú koncentráciu životne dôležitých látok a mikroživín.
A či už ako spotrebitelia významným spôsobom prispievame k tomuto problému, keď sa v zimnom období zahryzneme do jahôd z Južnej Afriky, v tomto bode si môže každý odpovedať sám. Len na okraj: V tejto chvíli myslím na šalát v Grécku na mojej poslednej dovolenke, kde už vidno jeho vnútornú moc a skoro sa čuduješ, že vôňa a chuť zeleniny sú typovo špecifické.
Ortomolekulárna medicína rastie
Počuli ste už o ortomolekulárnej medicíne a Linusovi Paulingovi? Prof. Dr. Linus Pauling, fyzik, chemik a matematik je zakladateľom modernej ortomolekulárnej medicíny a pravdepodobne poskytol najzásadnejšiu a najťažšiu definíciu: „Ortomolekulárna medicína je udržiavanie dobrého zdravia a liečba chorôb zmenou koncentrácie látok v ľudskom tele, ktoré sa bežne vyskytujú v ľudskom tele. Orgány existujú a sú potrebné pre zdravie “.
Mali by ste nechať túto vetu roztopiť sa v ústach. Linus Pauling dostal Nobelovu cenu za chémiu v roku 1954 a Nobelovu cenu za mier v roku 1962, vytvoril teóriu, že na základe jeho odhadov a na základe epidemiologických štúdií by optimálne použitie doplnkových a vysokých dávok vitamínov mohlo predĺžiť obdobie blahobytu a dĺžky života o 25 až 30 rokov.
Výživové doplnky môžu tiež pomôcť predchádzať chorobám
Pokiaľ ide o preventívnu oblasť závažných klinických obrazov, existuje nespočetné množstvo vedeckých dlhodobých štúdií na celom svete, ktoré potvrdzujú preventívny účinok doplnkov mikroživín, ako sú vitamíny, stopové prvky, minerály, aminokyseliny a mastné kyseliny.
A tu ide hlavne o telu vlastné látky, ktorých koncentrácia v tele určuje, či pôsobia preventívne alebo ako liečivá látka. V takom prípade má účinok účinok dávka. Takto by sa mal chápať vyššie uvedený citát Linusa Paulinga. V súčasnosti mnoho špecialistov na ortomolekulárnu medicínu, špecialistov na anti-aging, špecialistov na športovú medicínu, alternatívnych lekárov a pokrokových lekárov využíva tieto vedomosti na to, aby svojim pacientom pomohli s rôznymi symptómami. Na tento vlak, ktorý sa teraz uberá správnym smerom, bohužiaľ naskočia samozvaní „zázrační liečitelia“, ktorí napríklad chcú pochybnými vitamínovými koktailmi absurdným spôsobom bojovať a poraziť existujúce ťažké druhy rakoviny. Často na úkor chorých a s brzdným účinkom pre priekopnícky vlak.
Nemecko zaostáva kvôli lobizmu, ak je využívané rozumne
Nemecko je, bohužiaľ, absolútnou „rozvojovou krajinou“, pokiaľ ide o doplnky výživy, pretože prípravky s viac ako trojnásobkom dávky odporúčanej Nemeckou spoločnosťou pre výživu na denný príjem mikroživín musia byť schválené ako lieky, a preto by už nemali byť voľne dostupné.
V prípade vitamínu C sa dnes odporúča 100 mg preventívne proti skorbutu, nie však preventívne proti voľným radikálom. Poprední a prominentní špecialisti na ortomolekulárnu medicínu odporúčajú 1 až 3 gramy vitamínu C denne! Právna situácia vo Švajčiarsku je v Európe jedinečná a mnoho členských štátov EÚ ju tvrdo kritizuje. Farmaceutický priemysel je veľmi znepokojený predajom, ak by sa zmenila súčasná situácia a došlo k liberalizácii predaja vysokodávkových doplnkov výživy.
Choroby a predaj drahých liekov, ktoré zaplavujú trh, a ktoré majú tiež veľa vedľajších účinkov, môžete zarobiť viac peňazí ako preventívnym používaním doplnkov výživy, vitamínov, minerálov, stopových prvkov a aminokyselín.
Je tiež isté, že prostredníctvom výskumu a využívania moderných technológií a vytvárania nových chemických zlúčenín možno dosiahnuť pozoruhodné úspechy v liečbe v mnohých oblastiach, bez ktorých sa to nesmie a nesmie robiť. To však v žiadnom prípade neoprávňuje systematické hádzanie „hmlových bômb“ a znepokojenie obyvateľstva štúdiami pochádzajúcimi od určitých lobistických skupín (reakcie v skúmavke sa líšia od reakcií v ľudskom tele!), Ktoré varujú pred predávkovaním vitamínmi.
Smrť prostredníctvom potravinových doplnkov?
Kto kedy zomrel pri predávkovaní doplnkom? Len v USA zomiera každý deň 46 ľudí na užívanie aspirínu! V prípade predpísaných a predovšetkým licencovaných liekov je to 5,18% všetkých ročných úmrtí. Výskum v tomto sektore sa za posledných 40 rokov uskutočňoval s veľkým úspechom a mal by byť prístupnejší a transparentnejší. Prípravky v USA sú dávkované až desaťkrát vyššie ako v Nemecku. Tu 40% populácie užíva vysokodávkové výživové doplnky. Podobné je to v Anglicku, Japonsku, Holandsku, Portugalsku a mnohých ďalších krajinách.
Aby bolo možné zistiť, či a ktoré doplnky výživy a aké dávkovanie sú vhodné, je potrebné vopred zvážiť a analyzovať konkrétnu situáciu každého jednotlivca. Aká je vaša strava, patríte do rizikovej skupiny, ako sú fajčiari, diabetici, častí letci, súťažiaci alebo extrémni športovci alebo ste srdcom? Aké sú vaše pohybové návyky, koľko alkoholu pijete? Do tohto súčasného stavu samozrejme patria bežné každodenné stresy, ako je stres a iné psychické stresy alebo vplyv toxínov v životnom prostredí.
Prírodné a čerstvé produkty zostávajú základom
Jete veľa čerstvého ovocia a zeleniny, aby ste si zaistili príjem vlákniny? Máte radšej jedáleň alebo primárne rýchle občerstvenie? Veľmi presná analýza na druhej strane vedie k laboratórnemu diagnostickému vyšetreniu, ktoré presahuje vysoký krvný obraz štandardizovaný mnohými lekármi. Ako vyzerá aminogram a príslušné hladiny vitamínov a minerálov, aký vysoký je stresový hormón kortizol a koncentrácia voľných radikálov v krvi atď. Ak chcete včas rozpoznať možné nedostatky, mali by ste vedieť presný stav vašej situácie, najmä pokiaľ ide o rozumné dopĺňanie potravinových doplnkov. vedieť, aby potom bolo možné prijať cielené protiopatrenia.
Ďalšou dôležitou otázkou je, v ktorej forme podania, v ktorej kombinácii výživových skupín a v ktorej dennej dobe sa suplementácia uskutočňuje. Príjem tekutín má výhodu v tom, že prípravky sú rýchlejšie rozpoznávané ako endogénne látky a môžu sa tak rýchlejšie stať „biologicky dostupnými“. Alternatívou sú výrobky vo forme kapsúl s depotným účinkom, ktorých výhodou je, že sa účinok postupne uvoľňuje po dlhšiu dobu.
Aký je kompatibilita jednotlivých produktov, ktorá vyplýva zo zloženia, je ďalším dôležitým aspektom. Negatívny vplyv tu majú geneticky manipulované suroviny, konzervačné látky alebo látky vyvolávajúce alergie. Aktuálny príklad úspešnosti príjmu vysokých dávok aminokyselín ukazuje príklad nemeckého plavca a lekára svetového formátu Dr. Mark Warnecke. Po dlhej absencii na vrchole to začalo tento rok zúrivý návrat korunováciou titulu majstrov sveta v Montreale. Východiskovým bodom bola 18-kilová nadváha, slabé fitness hodnoty, takmer žiadna nádej na ďalšie dosiahnutie svetovej elity.
Súťažný šport bez doplnkov výživy?
Špeciálnou kombináciou aminokyselín sa mu podarilo udržať v strave svalovú hmotu, ktorá je pre súťažného plavca nesmierne dôležitá, a počas tejto diéty sa znova pripojiť na vrchol sveta. Pre svet športu je obzvlášť pozoruhodné a inšpirujúce to, že Mark Warnecke má už 35 rokov - vek, v ktorom väčšina bývalých výkonných kádrov už trénuje s populárnym športom alebo sú spolukomentátormi televízie. Novým cieľom Marka W. sú olympijské hry v Pekingu 2008!
Špecialista na športovú medicínu Dr. Müller-Wohlfahrt pracuje s ortomolekulárnou medicínou
Veľmi dobrý úvod do tohto viacvrstvového predmetu ponúkajú publikácie pravdepodobne najvýznamnejšieho nemeckého špecialistu na športové lekárstvo Dr. Müller-Wohlfahrt („Ako chrániť svoje zdravie“ alebo „Ľudia, hýbte sa“). Tu má slovo špičkový odborník s praktickými skúsenosťami v tomto sektore. Tu je zdokumentované nekonečné množstvo príkladov deficitu živín u pacientov, z ktorých vychádzajú obrovské sťažnosti, ktorých úspech možno vysledovať až k cielenému doplneniu.
Ďalej sa stretávame s bezpečnými hornými hranicami príjmu živín, napríklad aj s vitamínmi E, D, K a A. rozpustnými v tukoch. Tento človek, tomu len ťažko uveríte, keď v úlohe tímového lekára nemeckého národného futbalového tímu ide s mladými trestami k našim elitným kickerom. Pole na liečbu speje s charizmou mladých ľudí, dnes má 60 rokov!
Klasika medzi fitness primermi „Forever Young“ Dr. Ullrich Strunz, narodený v roku 1943, ultratriatlonista (svetový líder vo svojej vekovej skupine), ktorý sa venuje ortomolekulárnej medicíne, nám umožňuje dozvedieť sa viac o príjme mikroživín. Odkaz týchto pánov je jasný: V záujme trvalej a nepretržitej ochrany nášho zdravia je minimálna požadovaná hodnota lepšia ako príliš malá počas dlhého časového obdobia. Prevencia je lepšia ako liečba! Linus Pauling, ktorý mimochodom zomrel v Kalifornii v roku 1994 vo veku 93 rokov, by bol nadšený!
Podporte Foodwatch súhlasom s nutričným semaforom.