Doprajte si jedlo, aby ste boli zdraví Mobil
Sme zvyknutí jesť diéty, nejesť sladké ani mastné, nepiť kávu, ale nie každý vie, že spôsob stravovania je rovnako dôležitý ako to, čo jete.
Nie nadarmo starí ľudia tvrdili, že si svoje zuby konzumujeme vlastné zdravie. Inými slovami, spôsob stravovania a správanie sa pri stole sú rovnako dôležité faktory pre zdravie ako jedálny lístok.
Žalúdok čaká na dobre rozhryzené jedlo
Nielen žalúdok, mnoho ďalších vnútorných orgánov reaguje negatívne, keď je jedlo prehltnuté alebo nerozhryzené. Žuvanie jedla, reflexu, s ktorým sme sa narodili, má dve funkcie:
Prvá sa týka ich skartovania, aby žalúdok nedostával veľké kúsky, ktoré nedokáže spracovať, pretože nemá zuby.
Druhá sa týka tvorby potravinovej misy, tj. Takmer homogénnej zmesi pozostávajúcej z potravy a slín, ktorú tráviaci systém očakáva v tejto forme, a nie inak.
Mnohokrát, aby sme „rýchlejšie kráčali po krku“, pomôžeme si k stolu tekutinou. Nič nenahradí sliny, ktoré po zmiešaní s jedlom vlastne naštartujú začiatok trávenia.
Zlaté pravidlo: pohár vody pred jedlom
Orientálna tradícia nám radí vypiť pol litra vody ráno, nalačno, minimálne pol hodiny pred raňajkami. Moderný výskum potvrdzuje orientálny princíp.
Pitná voda na prázdny žalúdok podrobuje tráviaci systém ľahkému cvičeniu, ktoré je potrebné pred tým, ako vynaloží úsilie v procese trávenia, keď bude prijímať potravu.
Voda nalačno je ideálnym cvičením pre obličky, rovnako ako ranná gymnastika, aspoň pokiaľ funguje „na voľnobežných otáčkach“, kým sa motor nezahreje.
Pre ľudí s ťažkým trávením je voda na prázdny žalúdok tiež liekom, pretože je známe, že produkuje miernu očistu.
Potešenie z jedla
Keby nás príroda prinútila znechutiť jedlo, zomreli by sme od hladu. Ale inštinkt nám hovorí presne to, čo telo potrebuje.
Tehotná žena „prahne“ po tom, čo ani nečakáte. Telo ju v tejto situácii varuje, že potrebuje fosfor, vápnik alebo vitamín A. „Bude túžiť“ po jogurte, syroch alebo mrkve.
Nevyzerá to na lákavé menu? Akékoľvek menu je možné šľachtiť špeciálnou oblohou, s pikantným doplnkom, ale aj atraktívnym aranžmán v tanieri, na stole alebo v miestnosti. Aj kvetina vo váze rozlišuje menu.
Ak ste si pripravili, čo chcete, a vytvorili príjemné prostredie, pôjdete s radosťou k stolu a bude vám dobre sedieť. Francúzi hovoria, že niektorí jedia, iní jedia, mnohí jedia, ale jedlo si pochutí len málokto. Umenie jesť môže byť dokonca umením ochutnávať.
Zdravý človek neje: má obed alebo večeru
Rýchle občerstvenie, ktoré sa stalo veľmi moderným, predstavuje katastrofu pre zdravie nielen kvôli často neekologickým prísadám, ale aj preto, že vás núti jesť v zhone.
Sedenie pri stole je tradičným rituálom mnohých národov. Rodiny talianskych farmárov ani len nesedia za stolom, kým nedostanú signál „capotavola“, zvyčajne najstarší v rodine. Ceremónia vnucuje telu rytmy, ktoré potrebuje.
Raňajky, obed alebo večera sú rytmy, ktoré sa prijímajú v rovnakom čase a v rovnakom prostredí: sedenie na stoličke, najlepšie v rodinnom plenárnom zasadnutí a bez prerušenia, kým nedokončíte.
Diskrétna hudba na pozadí počas jedla je vítaná a príjemná konverzácia je tiež užitočná pre dobré trávenie, pretože napätá konverzácia na obchodné témy je počas jedla rovnako kontraindikovaná ako prebytočný cukor, tuk alebo káva.
Občerstvenie, to, ktoré bagatelizujeme
Orientálna tradícia hovorí aj o piatich jedlách denne. Myšlienka je založená na skutočnosti, že žalúdok zvyčajne strávi za tri hodiny všetko množstvo prijatej potravy a nemal by sa používať na lenivosť. Neustále kŕmenie bude fungovať bez prerušenia, nebude unavené a bude sa vám cítiť dobre.
K tomu je tu občerstvenie. Občerstvením môže byť jablko, jednohubka, pomaranč, pohár mlieka. Občerstvenie nie je jedlo, dá sa vziať mimochodom, dokonca aj v stoji, len aby bolo cítiť, ako sa berie do úvahy žalúdok.
Kto si neprijme občerstvenie medzi jedlami, sadne si za stôl hladný ako vlk, bude sa nenásytne stravovať ako krokodíl a bude sa čudovať, prečo priberá, aj keď chudne.