Dorada, s jemným vínom Femme Fatale
Koľkokrát som vám povedal, že najskvelejší recept je jednoduchý, a?!
Na eno-gastronomický orgazmus nám stačia 2 pražmy, rybie korenie a samozrejme dobré víno. 20 minút a 300 lei. Odkedy sme v karanténe, nakupujem v Gourmet. Už skôr som vysvetlil prečo.
Do košíka sme vložili 2 pražmy (personál ich na mieste čistí) ...
A toto úžasné rybie korenie. Používam ho dva roky, vo vnútri je všetko, čo potrebujete!
A z chladničky chytíme Femme Fatale, autorskú značku vína Ion Luca. Ďakujem labužníkovi za to, že dávate dobré studené vína!
Nie si unavený? Pred začatím receptu nalejte pohár!
Keď prídeme domov, rybu ešte raz umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou.
Zmiešame olivový olej s našim čarovným korením, s touto zmesou kúpeme ryby zvonka aj zvnútra (kto chce, môže pridať cesnak a rozmarín; nerobím to preto, aby bola ryba zachovaná čo najautentickejšie) ...
A 20 minút v rúre na 180 ℃.
Je to jednoduché a skvelé! A vysvetlím prečo. Jedná sa o minimálne invazívny recept, ktorý zachováva autentickú chuť rýb (korenie ponúka iba malý prízvuk) bez pridania ďalších príchutí alebo chutí. Spomenul som, že mnohí dávajú prednosť pridávaniu citrónu, cesnaku, rozmarínu, atď., A mon avis - to všetko stiera čerstvú chuť rýb (labužník je čerstvý!).
Jedol som s obrovským uspokojením a pokazil som Dinu Zaiaț, ako aj jej stravu. Musí sa však uznať, že recept je jednoduchý, a to ako pri príprave, tak aj pri kalóriách.
Femme Fatale je zmesou Feteasca Albă a Fetească Regală, ktoré podpísal malý vinár Ion Luca z Carpe Diem.
Teraz máte ďalšiu príležitosť na podporu malých výrobcov a spoločnosť Ion vás odmeňuje darčekovou vázou za každých 6 zakúpených fliaš. Dobrú chuť!