Dôsledky vysokokalorickej stravy Diéta a chudnutie, Zdravie
Nízkokalorické jedlo mení stravovacie správanie a vedie k mnohým zdravotným rizikám. Pri zostavovaní diéty musíte brať do úvahy množstvo a kvalitu kalórií.
Aj keď sú sacharidy v obilninách a rafinovaných cukroch (biele pečivo, cestoviny, sušienky, sýtené nápoje, hranolky, sušienky) chudobné na živiny a vlákninu, neplatí to pre orechy, mandle alebo rôzne semená.
V závislosti od výšky, veku a úsilia potrebujú ženy 1 700 - 2 000 kalórií denne a muži - 2 000 - 2 500.
Ak telo nazhromaždí viac kalórií, ako denne potrebuje, bude to mať množstvo zdravotných rizík.
obezita
Ľudia s nadváhou majú zvýšené riziko vzniku srdcových chorôb a cukrovky, čo sa pripisuje nevyváženému životnému štýlu spojenému s nedostatkom pohybu.
Leptínová rezistencia
Pri vysokokalorickej strave je narušené uvoľňovanie leptínu. Pomocou tohto hormónu dostáva mozog signál sýtosti. U ľudí s nadváhou je v tele zvýšená hladina leptínu, pretože sa využíva neefektívne a ukladá sa v tukových bunkách. Tento jav sa nazýva leptínová rezistencia. Leptínová rezistencia podporuje postupné hromadenie kilogramov a sťažuje proces chudnutia. Keď skonzumujete príliš veľa cukru, budete mať v tele viac leptínu, čo núti vašu pankreas, aby produkovala viac inzulínu. Výsledkom je, že bunky sú čoraz viac necitlivé na pôsobenie leptínu a inzulínu. Leptínová/inzulínová rezistencia vedie k cukrovke, srdcovým chorobám, rakovine, mŕtvici a demencii. Riešením je chudnutie, obnovenie rovnováhy týchto dvoch dôležitých hormónov.
Chronický stres
V čase únavy majú ľudia tendenciu vyberať si niečo, čo sa nazýva „pohodlné jedlo“, čokoláda, pizza, hamburgery alebo sýtené džúsy, mylne presvedčení, že im vďaka cukrom prinesie úľavu. Ale zvýšenie hladiny cukru v krvi tiež zvyšuje hladinu kortizolu, stresového hormónu. Vysokokalorické jedlá sa teda namiesto pokoja otriasajú a bránia spánku. Nedostatok spánku spôsobuje, že si telo ukladá tuk a dáva nesprávne signály do mozgu, čím podporuje permanentný hlad.
hyperlipidémia
Hyperlipidémia je nadpriemerné zvýšenie hladiny tukov v krvi. Ak hypercholesterolémiu možno pripísať aj dedičnosti, hypertriglyceridémiu uprednostňuje nadváha po vysokokalorickej diéte (konzumácia sacharidov s vysokým obsahom sacharidov a alkoholu).
Podľa vedcov navyše nezdravé jedlo mení stravovacie správanie a môže zničiť chuť na zdravé jedlo.