Dôsledky vysokej hladiny cholesterolu vo veku 25 rokov
| Starostlivosť všeobecne a starostlivosť ako profesia | |
| Profesionálna starostlivosť | |
| Manažment ošetrovateľstva - ekonomika - zákon | |
| Teória ošetrovateľstva - veda - výskum - kvalita | |
| Biomedicínska analýza | |
| Dentálna hygiena | |
| Pracovná terapia | |
| Výživové poradenstvo | |
| Pôrodníctvo a gynekologická starostlivosť | |
| Počítačová veda v zdravotníctve | |
| Lekársko-technická rádiológia | |
| Chirurgická technika | |
| Vzdelávanie pacientov | |
| fyzická terapia |
Dôsledky vysokého cholesterolu vo veku 25 rokov
Každý, kto má v mladom veku vysoké hladiny cholesterolu, má zvýšené riziko vzniku arteriosklerózy v srdcových tepnách asi o 10 rokov neskôr. Ako presne sa však artérioskleróza vyvíja a ako by mala vyzerať strava pre artériosklerózu?
Spojenie, že strava má vplyv na hladinu cholesterolu, skúmala štúdia s názvom CARDIA (vývoj rizika koronárnych artérií u mladých dospelých), ktorú viedol americký výskumník Dr. Mark J. Pletcher z Birminghamu v Alabame. Je to veľká perspektívna kohortná štúdia, ktorá sa začala v roku 1985. Boli vyšetrené krvné hodnoty 3 588 účastníkov vo veku od 18 do 30 rokov. V nasledujúcich 15 až 20 rokoch sa opakovane stanovoval lipidový profil (LDL a HDL cholesterol, triglyceridy). Vo veku 45 rokov sa účastníkom štúdie uskutočnilo počítačové tomografické meranie koronárnej kalcifikácie. Výsledky sa potom porovnali so zhromaždenými lipidovými obrázkami.
Dokonca aj na začiatku štúdie malo 87% mladých dospelých účastníkov suboptimálne hladiny lipidov v krvi (LDL> 100 mg/dl alebo HDL 150 mg/dl). Bol preukázaný jasný vzťah k rozvoju koronárnej kalcifikácie, najmä pre zvýšené hodnoty LDL. S optimálnymi hodnotami LDL (tunica interna (tiež nazývaná tunica intima). Skladá sa z veľmi plochých buniek (plochého epitelu) a vytvára takzvaný vaskulárny endotel. Táto vrstva je v priamom kontakte s krvou. Všeobecne je táto vrstva veľmi tenká a veľmi hladká, Stredná vrstva sa nazýva tunica media (skrátene médium). Je to svalová vrstva tepny a pozostáva z vlákien hladkého svalstva prekladaných jemnými vláknami spojivového tkaniva. Zaisťuje, že sa tepna sťahuje Vonkajšia vrstva je tunica externa (skratka: externa). Skladá sa z spojivového tkaniva a elastických vlákien, ktoré sú dôležité pre dynamiku (zúženie a rozšírenie) tepny. Okrem toho cez ňu prechádzajú malé cievy a jemné nervy. ktoré zásobujú tepnu samotnou krvou V zdravej tepne sú všetky tri vrstvy v takte a krv prichádza do styku iba s najvzdialenejšou cievou cht, intima.
Diéta pre aterosklerózu
Okrem životného štýlu by sa mala optimalizovať aj strava. Pre zdravý životný štýl je charakteristické nefajčenie, zvládanie stresu a zvýšená fyzická aktivita. Lacnou formou výživy je „stredomorská strava“. Podľa potravinovej pyramídy SGE sú z hľadiska výživy dôležité body:
Nápoje:
Odporúčanie je rovnaké ako pre zdravých ľudí. Niektoré štúdie ukazujú, že mierna konzumácia alkoholu (1 - 2 poháre vína denne) znižuje riziko ICHS. Pretože však alkohol podporuje obezitu a prináša so sebou ďalšie zdravotné riziká, konzumácia sa neodporúča.
Odporúčanie: 1,5 - 2 litre nízkokalorickej tekutiny (voda, čaj atď.), Alkohol, max. 1 pohár vína alebo piva denne
Ovocie a zelenina:
Majú vysoký obsah vlákniny, a preto by sa mali konzumovať každý deň. Vláknina obsiahnutá v potravinách viaže prebytočný cholesterol a vylučuje ho stolicou. Aby bola pečeň schopná produkovať žlčovú kyselinu, musí teraz opäť klesnúť na zásoby cholesterolu. Hladina cholesterolu v krvi klesá. Okrem toho sú vlákniny dôležité pre pravidelné trávenie a dlhotrvajúce sýtosti, čo môže pomôcť najmä pri chudnutí. Antioxidanty (vitamín E, betakarotén a vitamín C) v ovocí a zelenine chránia tuk pred oxidáciou a môžu tak chrániť pred ďalším nárastom artériosklerózy. Obsahujú tiež mnoho ďalších vitamínov, ktoré sú dôležité pre zdravie.
Odporúčanie: 2 porcie (1 hrsť = 120 g) ovocia denne, pokiaľ je to možné nelúpané, 3 porcie (najmenej 120 g) zeleniny denne, z toho najmenej 1-krát surová
Škrobové výrobky:
Z rovnakých dôvodov ako pri ovocí a zelenine by sa mala zvoliť celozrnná varianta alebo sa konzumovať so šupkou (napr. Zemiaky). Prípravok by mal byť nízkotučný.
Odporúčanie: najmenej 3 porcie škrobových príloh denne, najmenej 2 porcie ako celozrnné výrobky
Proteínová zložka:
Mali by ste sa vyhýbať predovšetkým živočíšnym tukom a živočíšnym potravinám s vysokým obsahom tuku. Obsahujú hlavne nasýtené mastné kyseliny, ktoré majú nepriaznivý vplyv na hladinu lipidov v krvi (LDL a triglyceridy ). Z tohto dôvodu by sa mlieko a mliečne výrobky mali vyberať aj vo verzii s nízkym obsahom tuku. Aj keď by sa mala dodržiavať diéta s nízkym obsahom tukov, do stravy by mali byť často zahrnuté ryby s vysokým obsahom tuku, ako sú losos, tuniak, makrela a sleď. Všetky sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú na jednej strane protizápalový a antikoagulačný účinok a na druhej strane zvyšujú hladinu lipidov v krvi. Kvôli vysokému obsahu cholesterolu by sa mala znížiť spotreba vajec.
Odporúčanie: max. 5-krát týždenne nízkotučné mäso (80 - 120 g), pre mlieko a mliečne výrobky zvoľte variant s nízkym obsahom tuku, 3 porcie denne, 2 - 3 vajcia týždenne (vrátane spracovaných), 1 - 2 porcie týždenne (100 - 120 g) ) (s vysokým obsahom tuku) ryby
Tuky a oleje:
Kvalita a množstvo ovplyvňuje hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. Malo by sa preto jesť s nízkym obsahom tukov (max. 25-30% z celkového energetického príjmu z tukov). Okrem zlepšenia hladiny lipidov v krvi to môže viesť aj k chudnutiu. To je veľmi žiaduce, pretože nadváha je rizikovým faktorom pre aterosklerózu. Mali by ste sa vyhýbať stuženým rastlinným tukom, ako je kokosový olej, palmový olej a ďalšie hydrogenované tuky, pretože majú vysoký obsah trans-tukov, ktoré tiež zvyšujú LDL a triglyceridy. Na teplé jedlá by sa mal používať olivový olej a na studené jedlá repkový olej. Majú vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín, ktoré znižujú LDL a triglyceridy a zvyšujú HDL.
Odporúčanie: maximálne 2 čajové lyžičky tuku (maslo alebo margarín) ako nátierka denne, 2-3 čajové lyžičky olivového oleja alebo repkového oleja denne na studené jedlá (šalátové dresingy atď.), Maximálne 2-3 čajové lyžičky (10 g) olivového oleja denne na Príprava teplých jedál, 1 porcia (20 - 30 g) nesolených orechov denne
Bernet, C., Darioli, R., Matzke, A., Mühlemann, P., Schwestermann, N., Welter, A. (2009). Diéta, ateroskleróza a srdcové choroby (CHD).
Švajčiarska spoločnosť pre výživu SGE