Dôvod na cestoviny, chlieb a mlieko Noví nepriatelia chlieb, mlieko a cestoviny - FOCUS Online
Prosba o cestoviny, chlieb a mlieko
Hľadanie jednoduchých príčinných súvislostí je v ľudskej prirodzenosti - preto niet divu, že jedlo je čoraz bežnejšie ako priamy spúšťač určitých chorôb a rozptýlených chorôb - často za pomoci Dr. Google - buďte „vystavení“. To je jediný spôsob, ako vysvetliť, že základné potraviny, ktoré sú stáročiami osvedčené a testované, sa zrazu stanú nepriateľom:
Chlieb, cestoviny, mäso alebo mlieko. Zdanlivo ohromený čoraz viac ľudí dodržiava zásadu „vyhýbam sa všetkému, čo by mohlo byť akýmkoľvek spôsobom škodlivé“ - napríklad laktóza v mlieku alebo lepok v cereáliách. Určite existuje viac chutných výrazov ako lepok alebo lepok, ako sa to tiež nazýva. Musí to však byť škodlivé naraz? Je ťažké uveriť, keď si uvedomíte, že tieto látky sú súčasťou našej potravy už tisíce rokov - a ľudstvo je stále (dobre) nažive.
Overdressed?
V zásade sa nedá nič vytknúť proti tomu, aby ste dbali na zdravie a vedome jedli. A určite existuje veľa ľudí, ktorí nemôžu alebo nechcú jesť určité veci z dôvodu choroby alebo z iných pochopiteľných dôvodov, napríklad z náboženských alebo etických dôvodov. Napriek tomu si podľa môjho názoru niektoré diéty jednoznačne treba zaznamenať pod „skúškami a trápeniami moderného človeka“.
Pretože prečo by som sa mal vzdať nášho kultúrneho bohatstva, chleba, aj keď to z lekárskeho hľadiska dobre tolerujem? Alebo mlieko, cestoviny, mäso? Naozaj chcem jesť iba surovú zeleninu, pretože za naše civilizačné choroby môže pravdepodobne kultúrna technika varenia?
Jesť s potešením!
Myslím si, že veľa radosti, kvality života a tiež kúsok kultúry stravovania sa stratí, ak jedlo zredukujeme iba na jeho zdravotné účinky (alebo úroveň životného štýlu). Často nemá zmysel vôbec rozoberať jedlo na jeho súčasti, pretože veľa súvislostí ešte nebolo objasnených a často sa nepreukáže, že niečo je v skutočnosti také (ne) zdravé, ako sa bežne tvrdí.
Viete, prečo vás diéty z dlhodobého hľadiska nechudnú? Nie? Potom si prečítajte 12 faktov o chudnutí a čo to má všetko spoločné s psychológiou. Motivujeme vás 22 strán s jednoduchými a zdravými riešeniami na chudnutie.
Najmä pokiaľ ide o jedlo, môžeme byť trochu konzervatívni a bez výčitiek v budúcnosti budeme aj naďalej jesť veľa vecí - napríklad cestoviny. A možno nerobíme len niečo dobré pre seba, ale aj pre niekoho iného (ako je náš ďalší hostiteľ).
Pretože ruku na srdce: Chceli by ste variť pre priateľa, ktorý je vegán, ktorý sa vyhýba lepku z dôvodu vlastnej diagnostiky intolerancie a ktorý sa preventívne zdržiava cukru, cesnaku a spoločného pohára vína v prospech svojej acidobázickej rovnováhy.?
DR. Gesa Schönberger je výživová poradkyňa a bývalá výkonná riaditeľka Dr. Rainer Wild Foundation, ktorú v roku 1991 založil podnikateľ a vedec Rainer Wild v Heidelbergu. Nezávislá nezisková nadácia ponúka fórum pre interdisciplinárnu výmenu v témach výživy, stravovania a kultúry stravovania. Okrem toho nadácia organizuje odborné a ďalšie školiace akcie a vydáva odborné knihy a ďalšie vedecké publikácie.