Dôvody, prečo jesť tmavú čokoládu každý deň
Tu sú výhody konzumácie tmavej čokolády:
1. Znižuje riziko srdcových chorôb
U mladých ľudí vo veku nad 20 rokov, ktorí každý deň zjedia 8 gramov tmavej čokolády (tj. Štvorca), sa podľa nedávnej štúdie tímu lekára Telmo Pereira z Vysokej školy zdravotníckej techniky v Ríme zjavne zlepšuje vaskulárna funkcia. Portugalsko, uvádza adevarul.ro.
Arteriálny prietok sa podľa portugalských špecialistov zvyšuje u tých, ktorí pravidelne konzumujú tmavú čokoládu, o 14% alebo dokonca o 23%. Podmienkou samozrejme je, aby obsah kakaa v čokoláde bol minimálne 70% a aby sa zachoval návyk na konzumáciu štvorca denne najmenej mesiac.
„Čokoláda samozrejme nemôže nahradiť lieky predpísané kardiológmi tam, kde sú potrebné. To znamená, že v prípade osoby s vážne poškodenou vaskulárnou funkciou sa nemôžete spoliehať na účinky tmavej čokolády. Ale tí, ktorí z jeho výhod profitujú najviac, sú tí, ktorí majú stredné riziko kardiovaskulárnych chorôb získaných z lekárskych testov vykonaných kardiológmi “, vysvetľuje Pereira.
V skutočnosti sa v predchádzajúcom výskume tmavá čokoláda porovnávala s účinnosťou liekov na zníženie krvného tlaku.
2. ZABRAŇUJE DIABETII POLYPHENOLU, VÝHODNÉ LÁTKY ZISTENÉ V TEMNEJ ČOKOLÁDE SÚ MIMORIADNE UŽITOČNÉ A NASTAVUJÚCE INZULÍNOVÚ CITLIVOSŤ.
Citlivosť tela na inzulín je prvou, ktorá pred cukrovkou trpí metabolickým syndrómom (charakterizovaným hypertenziou, hyperglykémiou a vysokým obsahom tuku v krvi).
V štúdii publikovanej v časopise Endocrine Abstracts ponúkli vedci kvôli dobrým výsledkom ešte väčšie množstvo tmavej čokolády ako portugalská: 20 gramov čokolády (takmer tri štvorce) za mesiac.
„Výsledky ukazujú, že 20 gramov tmavej čokolády s viac ako 70% kakaa môže oddialiť alebo zabrániť vzniku cukrovky typu II,“ uviedla výskumná pracovníčka z Katedry dietetiky, výživy a biologických vied na Regina Maria University v Edinburghu Grace Farhat. Spojené kráľovstvo, koordinátor štúdie.
Kakao z tmavej čokolády má schopnosť stimulovať produkciu neurotransmiterov v tele (tí poslovia v našom mozgu, ktorí „hovoria“ telu, ako sa majú správať a ako sa majú cítiť), ktoré nám dodávajú pohodu.
V skutočnosti psychiatrička Adela Ciobanu z „Al. Obregia "z hlavného mesta hovorí, že" tmavá čokoláda má momentálne dokonca mierne euforický efekt ". To samozrejme neznamená, že môže liečiť depresiu, upozorňuje špecialista.
Priaznivé účinky stimulované črevnými baktériami
Tím amerických vedcov na Louisianskej štátnej univerzite chcel sledovať, ako sa tmavá čokoláda metabolizuje a vďaka čomu je napríklad taká účinná pri znižovaní krvného tlaku. Špecialisti zistili, že antioxidanty aj kakaové vlákno kvasia v konečnej oblasti tráviaceho traktu, čo uvoľňuje v tele prospešné vlastnosti.
Aby pozoroval presnú cestu čokolády v tele, vytvoril koordinátor John Finley, profesor potravinárskych vied, spolu so svojimi študentmi, v laboratóriu umelé črevo. „Je to dosť nechutný proces,“ uviedol Finley, uviedol portál Scientific American.
Kakao je dôležitejším zdrojom polyfenolov ako červené víno alebo čierny čaj. Špecialisti použili čistý kakaový prášok bez cukru. V prvej fáze prešli simuláciou počiatočnej fázy procesu trávenia prášok cez enzýmový kúpeľ. „Zostali nám nestráviteľné materiály,“ vysvetľuje Finley. Nakoniec „nakŕmia“ mikróby v dolných črevách.
Tieto baktérie tieto zlúčeniny (flavonoidy) prakticky fermentovali a „štiepili“ ich na menšie protizápalové častice, ktoré sa tak mohli vstrebávať do krvi.
Čisté kakao, ešte lepšie ako tmavá čokoláda
Čím vyšší je podiel kakaa v čokoláde, tým je tento „liek“ účinnejší, tvrdia odborníci.
„Aj najtmavšia čokoláda by sa však mala konzumovať s mierou, pretože vás môže pripraviť o tuk,“ hovorí Pereira. A Finley poukazuje na to, že ak uprednostňujeme kakaový prášok, stimulujeme tým aj tvorbu dobrých baktérií v hrubom čreve. „Po tejto štúdii som začal posypávať kakaovým práškom (pozor, aby ste neboli nadmerne spracovaní!) Cez ranné cereálie. To vytvára synergický účinok produkovaný protizápalovými zlúčeninami v kakau a vláknami v celých zrnách. Takže jedna plus jedna robí tri, v tomto prípade “, vyznáva sa výskumník.