Dozrievajúce papriky »Takto sa zelená paprika stáva červenou

tento článok.

Papriky a paradajky sú rastliny nočnej kôry, ale paradajky dozrievajú s prírodným rastlinným hormónom etylénom. Na druhej strane paprika, feferónky a chilli nie sú. Keď sú zrelé, musia sa zozbierať. Alebo dozrieť podľa osvedčených metód.

papriky

Mnoho druhov ovocia si samo produkuje prírodný rastlinný hormón etylén. Ak sú zelené banány a jablká spojené vo vrecku, rýchlejšie žltnú, pretože jablká uvoľňujú veľa etylénu. Paradajky tiež používajú na zrenie etylén. Nie však paprika. Ako zelené papriky ukazujú svoje farby:

tiež čítať

Nádych červenania sa pre zelenú papriku a spol.

  • Ak je proces dozrievania už aktivovaný pri zbere posledných zelených paprík, stále budú mať minimálne množstvo farby. Papriky a paradajky dajte do kartónovej škatule alebo misky s vekom, aby dozrievali 3 až 4 dni. Pri troche šťastia a zeleného palca postupne začervenajú a zostanú svieži. Ale nie vždy to funguje.
  • Vložte zelenú pozberanú papriku spolu s jablkami do vrecka. Niekedy ešte dozrejú. Čím dlhšie čakáte, tým jemnejšie sú. Najlepšie je zbierať zelenú farbu a spracovať ju na salsu.

Najbezpečnejšia metóda, ako umožniť dozretie zelenej papriky: zatiaľ nezberajte, ale nechajte papriky na rastline dozrieť. Za týmto účelom zazimujte papriky vo vnútri. Podľa teploty papriky opäť pučia pod strechou. Potom máte kvety a ovocie aj cez zimu.

Paprika dozrieva pomaly. Posledná úroda trvá zvyčajne do prvého mrazu. Obalenie rastlín papriky rúnom pred studeným snapom získa viac času na zber. Posledné plody dozrievajú na rastline s plnou arómou.

Pred prvým mrazom predĺžte čas zberu

Doba zberu papriky je dlhá a rozhodne trvá až do mrazu. Ak však rastliny pokryjete rúnom pred prvými chladnými nocami, môžete zberať vonku o 2 až 3 týždne dlhšie. Takto môžu plody správne dozrieť a rozvinúť svoju plnú, sladkú arómu. Nezrelé, zelené papriky chutia trochu trpko. Zrelé plody sú podľa odrody červené, oranžovočervené, žlté alebo dokonca fialové.

tipy a triky

Zelené papriky namiesto dozrievania spracujte. Hneď po zbere nakrájajte papriky na kúsky a vložte do mrazničky. To znamená, že základ pre prášok salsy alebo papriky je v zime k dispozícii v dostatočnom množstve.