Дpfel Otázka pre gynekológa Prof

Vážený pán profesor Dr. Costa,

Bohužiaľ k vám stále mám niekoľko otázok a dúfam, že je to v poriadku.

1) Niekedy máte priamo pod šupkou jabĺk malé hnedé škvrny (vyzerajúce múkou). Zvonku ich nevidíte. Škrupina vyzerá neporušená. Miesta sú priamo pod týmto. Keďže jablká jem s kožou, tieto miesta prehliadnete a zjete ich spolu s nimi. Nemôžete sa tak pozorne pozerať. Predstavujú tieto malé hnedé škvrny riziko infekcie listériou? Ani ja tomu neviem zabrániť. Zvonku, ako som už povedal, ich nevidno a potom treba vždy jablká olúpať. Tu uvidíte nebezpečenstvo?

2) V poslednej dobe sa mi vždy stalo, že keď si kúpim zmrštený syr a potom ho doma dám do chladničky, v ešte vákuovo zabalenom balení sa tvorí kondenzácia. Balíky syrov to často v obchode majú. Čo to znamená? Znamená to, že obal nie je neporušený a potom nasáva vzduch? Predstavuje to riziko infekcie listériou? Syr nemôžem vždy vyhodiť a nejako si neviem predstaviť, že všetky obaly nie sú správne uzavreté. Máte vysvetlenie tohto javu a považujete ho za otázne? Spočiatku som si myslel, že je to kvôli medzitým vysokým vonkajším teplotám a s tým spojeným teplotným výkyvom. Syr je ale balený v ochrannej atmosfére, t. J. Plynom, aby sa vnútri uzavretého obalu nemohla tvoriť kondenzácia?

3) Naša mraznička v chladničke nie je najlepšia. Vložil som teplomer a zistil som, že je iba mínus 10 stupňov. Teraz sa veľmi bojím kúpiť mrazenú zeleninu alebo mrazené ryby, uložiť ich tam a zjesť po niekoľkých dňoch. Vždy to znamená, že sa dá udržať na mínus 18 stupňov. Vidíte pre mňa riziko infekcie kvôli nižším teplotám?

4) Môžem jesť toasty a pečené rožky? Upečené rolády často spôsobujú kondenzáciu v ešte uzavretom obale. Tu uvidíte nebezpečenstvo?

Chcel by som vám veľmi pekne poďakovať a ospravedlniť veľa otázok.

---