Dr. Laura Ene, lekárka primárnej starostlivosti o cukrovku, výživu a metabolické choroby: Najbežnejším mýtom, ktorý musím rozobrať, je výmena chleba alebo zemiakov za polentu
„Ľudia s cukrovkou sa všeobecne vyhýbajú chlebu a zemiakom, pretože im stúpa hladina cukru v krvi a zvyšuje sa ich tukovosť, namiesto týchto potravín však jedia polentu, často bez miery. Polenta vykrmuje a zvyšuje hladinu cukru v krvi rovnako ako chlieb alebo zemiaky, ak sa konzumuje v nadmernej miere. “, povedať DR.. Laura Ene, primárny lekár pre cukrovku, výživu a metabolické choroby, člen rumunskej vysokej školy lekárov, rumunskej spoločnosti pre výživu, cukrovku a metabolické choroby a Nadácie pre zdravé stravovanie, v rozhovore pre portál Rodiabet.ro
Dr. Laura Ene vysvetlila hlavné mýty týkajúce sa stravovania ľudí s cukrovkou. Všeobecne platí, že chlieb, ryža a cestoviny, ak sú celé, rovnako ako polenta, sa môžu neopatrne konzumovať u pacientov s cukrovkou.
„Hlavnou podmienkou pred konzumáciou je, aby sa tieto jedlá vážili a podávali hlavne na obed, nie večer. Odporúčaná denná dávka chleba pre pacienta s cukrovkou je 150 g rozdelená rovnomerne na 3 hlavné jedlá a porcia zemiakov/ryže/cestovín/zŕn - asi 150 g vo varenom stave, povinná na obed. “, vysvetľuje lekár.
Na 2. mieste, uvádza špecialista, je: „Nahradenie bieleho cukru surovým cukrom, medom alebo fruktózou z dôvodu, že sú prírodnými sladidlami a sú oveľa zdravšie, čo je pravda, ale negatívom je zvýšenie hladiny cukru v krvi, ktoré indukujú, rovnako ako biely cukor.“.
Ďalším mýtom, prinajmenšom rovnako častým, je mýtus o sladkostiach, cukrovinkách a výrobkoch pre diabetikov bez cukru.
„Vidím veľa ľudí, ktorí jedia diabetické oblátky bez cukru, tmavú čokoládu, pretože nemá žiadny cukor, konzumujú džem alebo džemy bez cukru, bez toho, aby si konzultovali štítok s potravinami a uvedomili si, že z kalorického hľadiska vplyv týchto potravín na ich váhu je to rovnaké ako iné sladkosti a výrobky, ktoré nie sú diétne. Oplatky bez cukru, tmavá čokoláda, majú minimálne toľko kalórií, ako sa ich nedietné úsmevy usmievajú. Možno nepridali cukor, ale sladidlá, ale múka, z ktorej sú vyrobené, je tiež formou cukru. To isté sa deje s takzvanými diétnymi sušienkami alebo praclíkmi alebo s vlákninou alebo otrubami, ktoré majú minimálne toľko sacharidov ako obvykle.“, Poznamenáva Dr.Laura Ene.
Ďalším aspektom, s ktorým sa špecializovaný lekár v ordinácii stretáva najčastejšie, je „zdravé jedlo“.
„Tento nápor na zdravé potraviny nás núti prestať kontrolovať etikety na potravinách a vyberať až po reklamách, výrobkoch, ktoré, bohužiaľ, nie sú vôbec zdravšie ako na etikete. Z výživového a kalorického hľadiska sa diétne sladkosti vykrmujú rovnako ako bežné a rovnováha cukrovky 2. typu spočíva predovšetkým v regulácii hmotnosti. “, varuje špecialistu.
Zdravé jedlá sú oveľa výživnejšie ako ich spracované úsmevy, ale rovnako tučné.
„Mám na mysli prírodné sladidlá, ktoré som už spomínal, prírodnú zeleninu lisovanú za studena, na celé zrná a v neposlednom rade na semená, orechy, lieskové orechy alebo mandle. Všetky tieto jedlá sú skutočne mimoriadne zdravé, ale mimoriadne vysoko kalorické a diabetici by mali byť veľmi opatrní pri výbere, koľko ich bude jesť, pretože môžu nerovnováhou vyrovnať hladinu cukru v krvi priberaním.“, Tvrdí.
Ľudia sa niekedy rozhodnú čudnePokiaľ ide o jedlo.
„Utekám pred chlebom, zemiakmi, ryžou, cestovinami, ale vyberám si praclíky, praclíky, občerstvenie, cukrovinky alebo pečivo, bez toho, aby som si uvedomoval, že zvyšujú dvakrát toľko cukru v krvi, hmotnosti a oveľa viac ich vystavujú riziku kardiovaskulárnych chorôb. viac ako chlieb, pretože okrem bielej múky obsahujú aj veľa trans-hydrogenovaných tukov, najhorších druhov tukov na trhu. ““, končí Laura Ene.