Dr. Oz: Prečo je dobré jesť pšeničné klíčky?

Pšeničné klíčky sú plné vitamínov a minerálov. Bohužiaľ je to táto podstatná časť, ktorá sa odstráni pri spracovaní pšenice, aby sa z nej stala biela múka. Dozviete sa od Dr. Oz, aké zázraky tieto pšeničné klíčky robia!

prečo

Najvýživnejšiu časť pšenice odstraňujú producenti bielej múky, pretože zdravé oleje z choroboplodných zárodkov rýchlo stekali a mohli by kaziť chuť konečného produktu. Kupujeme teda bielu múku, ktorá nemá žiadnu výživovú hodnotu, varuje doktor Oz. Preto je lepšie zvoliť čo najmenej spracovanej múky, tj. Celozrnnú múku, ktorá si zachováva túto podstatnú časť pšenice. Pšeničné klíčky nájdeme tiež jednoduché, zabalené vo vreciach v rôznych obchodoch so zdravou výživou.

Doktor Oz ich odporúča, pretože majú veľa výživných látok a sú veľmi výživné. Špecialista tvrdí, že v lyžici tepelne spracovaných pšeničných klíčkov nájdeme 1,5 gramu nenasýtených tukov (zdravých), 9 gramov sacharidov, 4 gramy bielkovín, 2 gramy vlákniny, nulový cholesterol a 60 kalórií.


Aké zdravotné výhody prinášajú pšeničné klíčky?
1. Chráni srdce, pretože má vitamíny skupiny B

Pšeničné klíčky majú vysoký obsah kyseliny listovej, vitamínu B1 a B6. Tieto vitamíny sa starajú o zdravie srdca.

2. Udržiavajú hladinu cukru v krvi na normálnej úrovni, pretože majú veľa vlákniny

Pšeničné klíčky vďaka vysokému obsahu vlákniny udržujú normálnu hladinu cukru v krvi, starajú sa o zdravie tráviaceho systému a pomáhajú telu neustále vylučovať toxíny.

3. Znižujú zlý cholesterol, pretože majú fytosteroly

Tieto zložky nachádzajúce sa v pšeničných klíčkoch znižujú hladinu cholesterolu v krvi (LDL) a chránia srdce pred vážnymi chorobami. Podľa štúdie uskutočnenej vo Francúzsku denná konzumácia 30 gramov pšeničných klíčkov (štvrtina pohára) počas 14 týždňov znižuje jednak zlý cholesterol až o 15,4%, jednak triglyceridy o 11,3%. Ďalšia štúdia, ktorú spomenul slávny doktor Oz, a publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition, ukazuje, že odstránením fytosterolov z pšeničných klíčkov už anti-cholesterolárny účinok nie je taký silný.

4. Chráni mozog, pretože obsahuje omega-3 mastné kyseliny

Pšeničné klíčky sú dôležitým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, zabraňujú zápalu a chránia mozog. Podľa špecialistu sa tak riziko utrpenia z úzkosti oveľa zníži a navyše vám zlepší náladu.

5. Pomáha obnovovať tkanivá, pretože majú tony minerálov

Železo, zinok, horčík, vápnik, selén a mangán sú niektoré z minerálov, ktoré v pšeničných klíčkoch nájdete v hojnom množstve. Tieto minerály sú nevyhnutné pre opravu tkanív a podporujú reakcie v tele, ktoré nám pomáhajú udržiavať zdravie.


6. Majú silný antioxidačný účinok vďaka bohatému obsahu vitamínu E.

Tento vitamín, ktorý sa plne nachádza v pšeničných klíčkoch, má za úlohu spomaliť zánik prírodných olejov. Štúdie tiež preukázali, že vitamín E chráni mozgové bunky a molekuly cholesterolu pred deštruktívnym účinkom voľných radikálov. Riziko aterosklerózy alebo ukladania aterómových plakov v tepnách je teda oveľa menšie, hovorí Dr.

Oz. Na vlne tento priaznivý účinok, vitamín E zaisťuje detoxikáciu pečene, posilňuje imunitu a udržuje optimálnu hladinu glykémie.

7. Fermentované pšeničné klíčky nás chránia pred rakovinou a artritídou

Fermentované klíčky pšenice sa líšia od bežných a majú protirakovinový účinok, uvádza výskum Dr. Oz. Podľa štúdie v British Journal of Cancer vďaka zložke nazývanej benzochinón fermentované baktérie zabraňujú rakovine, najmä rakovine hrubého čreva.

Úspešne sa používajú aj v štúdiách na liečbu pacientov s reumatoidnou artritídou. Štúdia publikovaná v Klinické experimenty v reumatológii ukazuje, že denná konzumácia fermentovaných klíčkov po dobu 6 - 12 mesiacov výrazne zlepšuje príznaky spojené s týmto ochorením.


Ako zahrnúť pšeničné klíčky do vašej stravy

Ak nemáte alergiu na lepok, odporúča sa zahrnúť do svojej dennej stravy čo najviac pšeničné klíčky. Po otvorení vrecka je lepšie ich uchovávať v chladničke, varuje Dr.

  • použite ich do smoothies. Napríklad zmiešajte sójové mlieko s jogurtom, banánmi, medom, bobuľami a pšeničnými klíčkami v mixéri;
  • rozdrvte ich a posypte práškom na všetko jedlo, ktoré konzumujete, alebo na šaláty;
  • pridajte ich na raňajky do celých zŕn;
  • pridajte ich do ovsených vločiek, ak ste zvyknutí ich jesť;
  • zmiešajte ich s obyčajným jogurtom, orechmi a medom;
  • zahrňte ich do rôznych dezertných receptov, ako sú sušienky, palacinky alebo vdolky;
  • čaj z pšeničných klíčkov môžete pripraviť vylúhovaním čajovej lyžičky klíčkov do dvoch pohárov prevarenej vody. Nechajte to 20 minút, potom čaj preceďte;
  • primiešame ich do šalátového dresingu.