Dr. Ruxandra Avramescu, odborníčka na výživu: „To, čo je prirodzené, nevyvoláva závislosť“
Doktorka Ruxandra Avremescu nám hovorí, čo a ako sa na sviatky jesť, ale aj čo nevkladať do nákupného košíka!
Čokoláda, cukríky, príliš jemné! Nie sú vám tieto slová cudzie a máte tendenciu kupovať ich všetky vo veľkom množstve? Tušili sme! Ak sa však bojíte, že teraz nebudete vedieť, ako presne túto situáciu zvládnuť, zistite okolo Vianoc, že existujú skutočné riešenia od odborníkov, ktoré nám umožnia prežiť dobrú dovolenku. Dr. Ruxandra Avramescu, lekárka so špecializáciou na cukrovku, výživu a metabolické choroby v rámci siete súkromných zdravotníckych sietí REGINA MARIA a poradkyňa v oblasti výživy s rozsiahlymi odbornými skúsenosťami, bola natoľko láskavá, že nám poskytla viac objasnení nielen o výžive detí v období sviatkov, ale celej rodiny!
Stretneme sa s Dr. Ruxandrou Avramescu na „Materských dielňach“ 11. decembra, na podujatí, ktoré ako obvykle hostí Connect Hub v Bukurešti.
Porozprávajte sa s doktorkou Ruxandrou Avramescuovou o tom, čo a ako sa má jesť na sviatky
VŠETKO O MATKOCH: Keď produkt cez obal a štítok oznámi, že je špeciálny pre deti, znamená to, že ho môžeme pokojne vložiť do nákupného košíka.?
Ruxandra Avramescu: Nie nevyhnutne. Pomerne často nájdeme výrobky pre deti, ktoré obsahujú veľa cukru alebo iných látok zvyšujúcich chuť (glukózo-fruktózový sirup), farebné prísady, ktoré sú nebezpečné, ak sa konzumujú vo veľkom množstve a pravidelne. Tiež doplnenie niektorých výrobkov určitými syntetickými vitamínmi a minerálmi nie je zárukou, že budú telu asimilované. Zvyčajne sa treba vyhnúť príliš sladkým a krásne zafarbeným produktom!
VŠETKY O MATKÁCH: Často počúvame, že najlepšie produkty sú tie, ktoré obsahujú málo prísad. Niečo ako „jednoduchšie je krajšie“. Koľko záleží na počte prísad, aby ste sa uistili, že vybraný produkt je tou najlepšou voľbou?
Dr. Ruxandra Avramescu: Domnievam sa, že čím je zoznam zložiek jednoduchší, nemusí byť nevyhnutne kratší, tým je výrobok „čistejší“ a prírodnejší, tj má šancu obsahovať menej prísad. Dôležitá je samozrejme aj kvalita týchto zložiek, teda druh cukrov a tukov, ktoré obsahujú.
VŠETKY O MATKÁCH: Krásne zabalené sladkosti sú v tomto sviatočnom období určite na zozname darčekov. Na čo by mali rodičia dávať pozor, keď si na obchodný zoznam dajú tie úžasné sladkosti z obchodov?
Dr. Ruxandra Avramescu: Každý balený výrobok má štítok! Našou zodpovednosťou ako rodičov, ale aj našim spotrebiteľom je prečítať si etiketu, aby sme si vybrali produkt podľa kvality zložiek, a nie podľa vzhľadu, farby alebo chuti. Odporúčam, aby vybrané produkty neobsahovali prebytočný cukor (> 15 g cukru/100 g produktu), neobsahovali nezdravé tuky (hydrogenované alebo trans) a neobsahovali umelé farbivá (E 102, E104, 110, 122, 123, 124, E127 - E139; E 142-E 151).
VŠETKO O MATKÁCH: Aké alternatívy musíme mať k pútavým sladkostiam a prečo nepriznať chutné k darčekom pod vianočný stromček?
Dr. Ruxandra Avramescu: Zdravšou alternatívou sú domáce sladkosti, pretože sú prírodné, môžete tak lepšie kontrolovať kvalitu a množstvo použitých surovín. Odporúčam znížiť množstvo cukru v receptoch alebo nahradiť cukor medom alebo sušeným ovocím a používať prírodné farbivá z bobúľ, mrkvy, cvikly, kurkumy alebo šafranu. To neznamená, že si nepripúšťame, že minimálne na sviatky máme pri vianočnom stromčeku aj cukríky alebo čokoládu, ale s mierou!
VŠETKO O MATKOCH: Zimné prázdniny vnímajú deti a rodičia ako čas, keď padajú zákazy stravovania a kulinárske pôžitky sú na dennom poriadku. Aké sú pravidlá, od ktorých by sa však rodičia nemali odchýliť v sviatočnom období?
Dr. Ruxandra Avramescu: Prázdninové obdobie je samozrejme časom relaxácie a kulinárskej slobody, napriek tomu je dobré mať na pamäti, že:
- nie je dobré jesť v televízii, počítači alebo počas iných aktivít (hranie sa). Iba vedome a opatrne jesť to, čo žujeme, môže ovládať sýtosť, a teda porciu!
- dezert sa podáva vždy po jedle (ideálne je to 2 hodiny po jedle), a nie skôr, pretože chuť detí klesá;
- je dobré sa po jedle hýbať, pomáhať tráveniu, ale tiež v tomto období konzumovať nadbytočné kalórie.
VŠETKO O MATKOCH: Povedzte nám, aké sú škodlivé účinky dovolenkového relaxu počas prázdnin?
Dr. Ruxandra Avramescu: Okamžitými následkami nadmerného množstva potravy v tomto období, spojenia medzi cukrami a koncentrovanými tukmi, sú poruchy trávenia, ako je dyspepsia (nauzea, vracanie), brušná kolika, gastritída. Následné dôsledky sú prírastky hmotnosti, ktoré, ak sa neprijmú okamžité opatrenia, povedú k nadváhe, obezite so známymi metabolickými a kardiovaskulárnymi komplikáciami.
VŠETKO O MATKOCH: Ako urobiť návrat z dovolenkového menu na predchádzajúce, z bežných dní, čo najplynulejší?
Dr. Ruxandra Avramescu: Po tomto období nevhodných, nestráviteľných kombinácií potravín by bolo dobré jesť jedlá s vysokým obsahom vlákniny (surová zelenina a ovocie, obilniny alebo celozrnné výrobky), s nízkym obsahom nasýtených tukov (ryby, avokádo, nízkotučné mliečne výrobky), ľahko stráviteľné jedlá. K zdravému životnému štýlu sa budeme vracať postupne, vyhýbame sa spracovaným potravinám, ktoré obsahujú éčka, syntetické príchute a prebytočný cukor.
VŠETKO O MATKOCH: Aká by bola najlepšia rada na pokojné a výživné prázdniny?
Dr. Ruxandra Avramescu: Najzdravšie odporúčania v čase, keď nechceme zákazy, by boli DOČASNÉ A POHYB!
Ďalšie tipy, ktoré všeobecne odporúčam, sú:
1. Vyberajte si jedlá čo najprirodzenejšie a nie príliš sladké. Všetko, čo je prirodzené, nevyvoláva závislosť!
2. S láskou uvarte čo najviac jedál z jedálneho lístka!
3. Žujte pomaly a opatrne a len ochutnajte množstvo jedál na stole!
4. Dezert by mal byť po jedle, aj keď je to asi 2 hodiny, a mal by sa vychutnať pomaly, aby sa dala porcia kontrolovať!
5. Po výdatnom jedle si môžete dať surový ananás, ktorý uľahčí trávenie!
5. Po jedle robte prechádzky, využite každú príležitosť na pohyb!
6. Užite si viac času so svojimi blízkymi ako s jedlom!
7. Na večeru sa vyhýbajte sladkým jedlám a veľkým porciám!
Dr. Ruxandra Avramescu bude s nami na decembrovom vydaní „Materských dielní“, aby nám povedala, ako interpretovať to, čo je na štítkoch výrobkov, ktoré sme vložili do košíka v supermarkete. Zároveň nakreslí sprievodcu čítaním etikiet na potravinách, ktorý nám pomôže zakaždým, keď ideme nakupovať. Na tomto vydaní s podporou siete REGINA MARIA - Súkromné zdravotné stredisko bude prebiehať workshop pre deti, ktorý povedie tím Smart Education. Registrácie je možné vykonať tu.