Draslík »Funkcia, požiadavka, stav dodávky

draslík je základný, životne dôležitý minerál. Najmä bunkový metabolizmus závisí od dostatočného prísunu draslíka. Nervové podnety sa prenášajú cez bunkové membrány nervových buniek prostredníctvom bioelektrických procesov. Na týchto procesoch závisí predovšetkým správne fungovanie srdcového svalu.

draslík

Draslík sa priamo podieľa na mnohých procesoch v tele:

  • na Rast buniek
  • pri formovaní a funkcii vnútorná výstelka krvných a lymfatických ciev (Endotel)
  • na Regulácia krvného tlaku a cirkulácie
  • na Uvoľňovanie dôležitých hormónov (Inzulín) a enzýmy
  • v takých metabolických procesoch Syntéza bielkovín a Štiepenie sacharidov
  • vo funkcii obličiek o Kontrola acidobázickej rovnováhy

Správna koncentrácia draslíka v krvi a v bunkách je vždy rozhodujúca. Ako sa však draslík dostane do organizmu? Ako je možné kontrolovať dodávku? Kedy je nedostatok alebo prebytok?

Požadované množstvo draslíka pre ľudské telo

Približné množstvo potreby a prísunu je možné určiť dvoma spôsobmi: priemerným vylučovaním draslíka močom a prítomnosťou minerálu v potravinách.

V Nemecku zdravotníci predpokladajú, že prísun draslíka prostredníctvom potravy je dostatočne zaručený. The odhadovaná denná potreba u dospelých je 4 000 mg. Toto množstvo je dostatočné na potlačenie vysokého krvného tlaku a rizika napríklad mozgových príhod v dôsledku vazokonstrikcie.

Pre porovnanie: kojencovi stačí iba 10 percent z tohto množstva, potreba rastie s jeho rastom.

Čo sa stane, ak je nedostatok draslíka?

A Nedostatok draslíka (hypokaliémia) nastane, keď napr

  • časté Zvracať (napríklad pri bulímii)
  • dlhotrvajúci alebo chronický Hnačka
  • a Zneužívanie preháňadiel
  • dlhý termín Užívanie diuretík
  • vytrvalý Podvýživa
  • a Hyperaktívne nadobličky

Nedostatok draslíka v dôsledku podvýživy je v Európe zriedkavý, iné príčiny sa vyskytujú častejšie. Možné Dôsledky hypokaliémie sú napr

  • Svalová slabosť a paralýza
  • následne Srdcové arytmie (Tachykardia)

Príliš veľa draslíka - čo sa stane?

Zvažuje sa príliš veľa draslíka v tele Hyperkaliémia určený. Ak máte poruchu funkcie obličiek, draslík sa nemusí vylučovať v dostatočnom množstve. Poruchy metabolizmu buniek môžu tiež viesť k prebytku. Vďaka tomu môžete Srdcové arytmie sa vyskytujú cez svalovú slabosť, Črevná obštrukcia alebo zlyhanie pľúc.

V týchto prípadoch sa môže z buniek a z priestorov medzi bunkami uvoľniť veľa draslíka:

  • Vnútorné krvácanie po úrazoch (hemolýza)
  • Acidóza: Nízke pH krvi alebo nadmerná kyslosť
  • Nedostatok inzulínu pri cukrovke
  • Predávkovanie srdcovým liekom Digitalis
  • Užívanie cytotoxických liekov (Bunkové jedy na chemoterapiu)

Nadmerný príjem draslíka jedlom je takmer vylúčený. Na druhej strane, doplnky draslíka by sa mali užívať iba na odporúčanie lekára.

Kedy treba znížiť príjem draslíka?

Ak máte ochorenie obličiek alebo ak užívate lieky, ktoré zhoršujú metabolizmus draslíka, odporúča sa draslíková diéta. Špeciálne Pacienti na dialýze vyhnúť sa problémom z ich strany

  • Pred konzumáciou namočte zeleninu do vody a nakrájajte ju čo najmenšiu: Draslík je rozpustný vo vode a je možné ho týmto spôsobom „odstrániť“ pred konzumáciou. To funguje dobre, keď je v ponuke surová zelenina
  • Zeleninu uvarte v slanej vode: vedie to k strate draslíka až o 50 percent
  • Mrazená zelenina, rozmrazená a scedená, má tiež nižší obsah draslíka v porovnaní s čerstvou zeleninou
  • maximálne 150 gramov čerstvého ovocia denne konzumovať, to je asi hrsť alebo napríklad jablko

Surová strava s nízkym obsahom draslíka pozostáva z:

  • Ľadový alebo jahňací šalát, hlávkový šalát alebo čakanku
  • Čakanka
  • Radicchio
  • reďkovka
  • Uhorky
  • Zelená paprika
  • Biela kapusta

Ovocné šťavy, orechy, kakao a strukoviny by sa ľudia s ochorením obličiek mali vyhýbať kvôli vysokému obsahu draslíka.