Drážďanský recept na slimačie vajíčko JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,3 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamín K | 0,8 ug | (1%) | |
| Vitamín B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1 mg | (8.%) | |
| Vitamín B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Kyselina listová | 10 ug | (3%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotín | 3,8 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 0 mg | (0%) | |
| draslík | 79 mg | (2%) | viac |
| Vápnik | 33 mg | (3%) | viac |
| horčík | 6 mg | (2%) | viac |
| železo | 0,5 mg | (3%) | viac |
| jód | 3 μg | (2%) | viac |
| zinok | 0,3 mg | (4%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,8 g | ||
| kyselina močová | 7 mg | ||
| cholesterolu | 65 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
Múku dáme do misy. Lyžičkou urobte studňu. Kvasinky zmiešame s trochou cukru a vlažnou vodou, nalejeme do jamky a poprášime múkou. Pred cestou necháme asi 10 minút kysnúť, potom pridáme zvyšné ingrediencie a všetko vypracujeme na cesto.
Cesto necháme asi 1 hodinu kysnúť, kým sa objem cesta nezdvojnásobí. Z kváskového cesta vyvaľkajte základ pre koláč, dajte na vymastený plech a stlačte.
Všetky suroviny na tvarohovú zmes zmiešame, natrieme na cesto a posypeme ríbezľami. Puding vyšľaháme dohladka, pridáme prečistené maslo a dochucovadlá, stále miešame, kým nevznikne hladký krém. Rýchlo vmiešajte žĺtky. Bielko, cukor a soľ vyšľaháme do snehu, vložíme pudingovú zmes a múku.