Drnce s drobkom pečené v rúre od hlavného kuchára Tatunca

Dole šťavnaté, hore chrumkavé

prísady

250 g	Dule (y), olúpané a vykostené
4 lyžice	voda
2 lyžice	Citrónová šťava
½	Vanilkový struk
20 g	maslo
30 g	cukor
1	Badián

Pre postrekovače:

príprava

Pre rozpadnutie múku, cukor a maslo dobre premiešajte a ochlaďte.

Olúpaný dule rozpolte na polovicu, každú polovicu nakrájajte na 4 kolieska a jadro voľne vyberte. Štyri polievkové lyžice vody s citrónovou šťavou dajte do misy a primiešajte do nej dule klinčeky, aby príliš nezhnedli.

Rozkrojte vanilkový struk, vyškrabte dužinu a vložte ju do hrnca s tobolkou. Pridajte maslo, cukor, badián, 2 lyžice citrónovej vody a dule klinčeky. Varíme asi 13-15 minút, kým nezmäknú. Vyberte vanilkový struk a badián.

Horúce dule vyberte štrbinovou lyžicou a rozložte ich do pekáča. Prípadne trochu zredukujte zvyšnú tekutinu a zalejte dule. Rozdrobené cesto si rukami rozotrieme na drobky a posypeme ich dule.

Všetko pečieme v horúcej rúre na 200 ° C zhora/zdola asi 25 minút, kým nebude pekné a hnedé.

---