Druhy mlieka a účinky na zdravie srdca - vaša lekáreň; Farmacia Ta
Možností konzumácie mlieka je čoraz viac. Čo však presne znamenajú tieto nové druhy mlieka, pokiaľ ide o zdravie srdca? Kravské mlieko je bohaté na vitamíny A, C, D a vápnik, ktoré sú prospešné pre správne fungovanie tohto orgánu.
Ale nasýtené tuky a cholesterol v plnotučnom mlieku môžu týmto výhodám konkurovať. Existuje veľa alternatív k kravskému mlieku, najmä ak máte intoleranciu laktózy, ste alergický na niektoré bielkoviny v tomto mlieku atď.
Každý druh mlieka má svoje klady a zápory, ktoré navrhujeme spoločne objaviť.
Organické kravské mlieko
Organické kravské mlieko je zdrojom bielkovín a živín, obsahuje základné vitamíny a minerály a dokáže pokryť až tretinu odporúčaného denného príjmu vápnika. Štúdia uskutočnená v decembri 2013 zistila, že kravské mlieko obsahuje protizápalové látky a omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie srdca. Pokiaľ však ide o zdravie srdca, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku by vám mohli spôsobiť problémy. Nasýtené tuky zvyšujú hladinu zlého cholesterolu - LDL - čo zvyšuje riziko srdcových chorôb a mŕtvice, tvrdí American Heart Association. Vyberte si nízkotučné mlieko. Kravské mlieko obsahuje aj draslík, ktorý môže zabrániť vysokému krvnému tlaku.
Surové kravské mlieko
Surové alebo nepasterizované mlieko obsahuje približne rovnaké množstvo kalórií, nasýtených tukov a cholesterolu ako bežné mliečne výrobky a niektorí tvrdia, že má ešte viac výživných látok. Tehotné ženy a deti by sa však mali vyhýbať konzumácii surového mlieka. Surové mlieko neprechádza procesom pasterizácie a škodlivé baktérie ako Salmonella, Listeria a E. coli nezmiznú.
Sójové mlieko
Sójové mlieko je alternatívou pre ľudí, ktorí neznášajú laktózu v mliečnych výrobkoch. Pretože zdrojom sójového mlieka je rastlina, nemá cholesterol a iba veľmi malé množstvo nasýtených tukov. Sójové mlieko obsahuje bielkoviny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca. Tieto bielkoviny obsiahnuté v sójovom mlieku a syre tofu znižujú riziko srdcových chorôb, pričom prínos pociťujú vďaka vysokej hladine polynenasýtených tukov, minerálov, vitamínov a vlákniny. Vždy si prečítajte štítky výrobkov, ktoré kupujete, a uistite sa, že v nich nie je pridaný cukor.
Mandľové mlieko
Nesladené mandľové mlieko obsahuje 30 až 40 kalórií na porciu, neobsahuje nasýtené tuky ani cholesterol. Vylepšené verzie obsahujú približne rovnaké množstvo vitamínu D ako kravské mlieko a až o 50% viac vápniku. Podľa štúdie odborníkov z University of Maryland v USA obsahuje mandľové mlieko Omega-3 mastné kyseliny, ktoré znižujú zlý cholesterol, zmierňujú zápaly a zlepšujú funkciu mozgu. Pre zdravé srdce pite nesladenú verziu.
Konopné mlieko
Konopné mlieko je na trhu relatívne nové. Získava sa zo semien konopnej rastliny, neobsahuje však psychoaktívnu zložku marihuany. Toto mlieko je dobrou voľbou, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy alebo ste alergický na sóju. Vôňa a konzistencia sú podobné ako v prípade mandľového mlieka. Je bohatým zdrojom vápniku a horčíka a kyseliny alfa-linolovej (mastné kyseliny nachádzajúce sa v rastlinách). Dostatočná hladina horčíka v tele pomáha srdcu udržiavať normálny rytmus, zatiaľ čo nízka hladina môže viesť k arytmiám, nepravidelnému srdcovému rytmu atď.
Ryžové mlieko
Aj keď porcia ryžového mlieka obsahuje približne rovnaký počet kalórií ako odstredené mlieko, nemá nasýtené tuky ani cholesterol, je bohatšia na sacharidy, čo pre zdravie srdca nie je ani najlepšou voľbou. Štúdia uskutočnená v roku 2014 odhalila, že tieto sacharidy súvisia s cukrovkou a srdcovými chorobami. Ryžové mlieko má tiež veľmi nízky obsah bielkovín. Keď sa teda rozhodnete konzumovať takýto druh mlieka, uistite sa, že pre telo získavate potrebné bielkoviny odinakiaľ.
Kozie mlieko
Kozie mlieko je dobrou voľbou, ak chcete mať úžitok z mlieka s výživovým profilom podobným kravskému mlieku, ale máte problémy s trávením laktózy. Kozie mlieko je však vysoko kalorické a obsahuje nasýtené tuky a obsahuje 27 mg cholesterolu na porciu. Podľa Mayo Clinic by obmedzenie nasýtených tukov v strave mohlo znížiť hladinu cholesterolu v krvi a riziko srdcových chorôb. Je to preto, lebo vysoké hladiny cholesterolu vedú k hromadeniu plakov v tepnách (ateroskleróza - stav, ktorý zvyšuje riziko mozgovej príhody a srdcového infarktu).