Druhy potravín; boje

Foucault, Michel (2012). Sexualita a pravda 2. Používanie žiadostivosti. Frankfurt nad Mohanom: Suhrkamp.

Gerlinghoff, M. & Backmund, H. (2000). Čo sú poruchy stravovania. Malý manuál pre diagnostiku, terapiu a prevenciu. Weinheim: Beltz.

Gruber, Ursula (2006). Poruchy stravovania na vyšších odborných školách v Rakúsku. Vnímanie, liečba, prevencia. Nepublikovaná práca. Univerzita Johannesa Keplera v Linzi: PPP jku.

Karwautz, Andreas (2001). Koncepty ústavnej liečby porúch stravovania v dospievaní. Kritický prehľad. Online: www.univie.at/neuropsychiatrie/
dokumenty/anstationaertherapiena/2001.pdf (06-06-27)

Lamers, L. & Mann, R. (Eds.) (2004). Poruchy príjmu potravy. Práca s podpornými skupinami. Kolín nad Rýnom: Federálne stredisko pre výchovu k zdraviu.

Inštitút Ludwiga Boltzmanna pre výskum zdravia žien (2004). HBSC Factsheet # 4, Student Mental Health. Viedeň: Spolkové ministerstvo zdravotníctva a žien. Online: http://www.univie.ac.at/lbimgs/
projects/publ4.html (06-06-27)

Habermas, Tilmann (2002). Zneužívanie návykových látok a poruchy stravovania. In Oerter, R.; Montada, L. (Eds), (2002), Developmental Psychology (str. 847 ? 858). Weinheim: Beltz.

Stampler, Gabriele (2005). Telo a duša. Stravovacie správanie a vedomie tela u detí vo veku 8 - 14 rokov

Spôsoby problematizácie ľudského správania sú podľa Foucaulta (2012) centrálnymi procesmi Subjektivizácia, pričom subjekt dospeje ku koncepcii seba samého menej jazykom toho, čo je normálne, ako tým, čo nie je normálne. Problémy preto treba chápať ako súčasť mechanizmov na vytváranie samotechnológií a spôsobov subjektivity. Pretože problematizácia ako spôsob pôsobenia moci smeruje práve k sebakontrole jednotlivcov, sú miesta výkonu moci paradoxne často miesta, kde nie je povinnosť ani zákaz. Okrem sexuality to platí aj pre oblasť výživy, ako aj pre mnoho ďalších foriem samosprávy, čo vysvetľuje aj množstvo verejných problémových mechanizmov v tejto oblasti.

Preto ich je veľké množstvo morálne konotované predstavy o správnom zaobchádzaní s jedlom a nápojmi, čo v neposlednom rade viedlo k založeniu a popularite spoločnosti Posilňovne a to ako svedectvo rastúceho významu a idealizované normálne telo a je možné vidieť spôsob ich kultivácie. Takže imperatívy športu formujúceho postavu, ktoré sú inzerované v časopisoch a v reklamách na fitnes štúdia, sú súčasťou etiky výživy, ktorá symbolizuje ľudské telo ako znak úspechu samosprávy.

Všeobecne sa ukazuje, že je veľmi ťažké určiť jasnú hranicu medzi (narušeným) stravovacím správaním? v súvislosti s diétou, pubertou alebo kritickými životnými fázami ? a vznik problému závislosti. Definícia duševného ochorenia podľa Federálneho ministerstva zdravotníctva a žien môže v zásade pomôcť: Duševné ochorenie sa prejaví, akonáhle sa postihnutí a/alebo ich okolie cíti „zreteľne obmedzené v sociálnom, profesionálnom alebo súkromnom živote“. Na jednej strane sa to týka rôznych foriem sociálneho stiahnutia a izolácie, zvýšeného výkonu a zvýšenej „bezhlavosti“, na druhej strane stravovacieho správania postihnutých osôb spojených s pocitmi slabosti a fyzického úpadku.

Odhaduje sa, že asi 40 000 detí v Rakúsku je postihnutých problémami s váhou. Pozri Obesity - obezita. Podľa nedávnej štúdie Univerzity v Lipsku na 2520 ľuďoch vo veku od 14 do 95 rokov v Nemecku trpí patologickým stravovacím správaním 5,9 percenta žien, zatiaľ čo u mužov je to len 1,5 percenta, hoci tento trend sa zvyšuje. Riziko vzniku poruchy stravovania je preto u žien päťkrát vyššie ako u mužov. Najmä obézni muži a ženy trpia poruchami stravovania, táto porucha sa vyskytuje 11-krát častejšie u žien a 20-krát častejšie u mužov ako u ľudí s normálnou hmotnosťou. Poruchy stravovania sa vyskytli vo všetkých vekových skupinách, ale frekvencia sa s vekom znižuje, pričom obzvlášť náchylné sú ženy do 24 rokov.

Viac druhov porúch stravovania

Obzvlášť časté sú tri typy porúch stravovania: Anorexia nervosa, s frekvenciou 0,5 ? 1 percento primárne postihnutej vekovej skupiny je pomerne zriedkavé. Na porovnanie, medzi dvoma a piatimi percentami žien v skupine 14 ? 25 rokov od závislosti na jedle a zvracaní. Takzvaný Bulímia (bulimia nervosa) je zďaleka najbežnejšou formou porúch stravovania. Tretia forma narušeného stravovacieho správania bola len nedávno nájdená vo vedeckom výskume klinických snímok porúch stravovania: tzv Syndróm záchvatového prejedania sa týka opakovaného, nekontrolovaného nadmerného stravovania bez následného zvracania. Týmto príznakom sa však budeme v práci zaoberať iba stručne (porov. Gerlinghoff & Backmund 2000, s. 15f). Nie je jasné, či Syndróm nočného stravovania Je to tiež porucha stravovania alebo len zvyk.

U mladších mužov - ale aj u čoraz viac dievčat - ich človek často nachádza Anorexia Athletica (Športová závislosť). Pozri tiež Poruchy stravovania v závodnom športe.

Je to novšia forma poruchy stravovania aj u mladých ľudí Orthorexia nervosa (Grécky: orthos = správny, orexis = chuť do jedla) - patologický nátlak na zdravé stravovanie. Vyplýva to z neustáleho záujmu o vlastné zdravie, ktorý sa čoraz viac prenáša aj v masmédiách. Postihnutí myslia na zdravé jedlo mnoho hodín denne, pričom počet konzumovaných potravín je výrazne obmedzený. Hodnota jedla pre zdravie je dôležitejšia ako potešenie. Ľudia, ktorí trpia orthorexia nervosa, sa snažia proselytizovať svojich blížnych, pretože už nemôžu sledovať, ako okolie konzumuje nezdravé jedlo. Títo ľudia sa často sťahujú zo spoločenského života.

Je potrebné rozlišovať tieto „klasické“ formy patologického stravovacieho správania? okrem na začiatku spomínaného problematického stravovacieho správania (diéty a pod.), ktoré sa vyskytuje veľmi často? menej známych príbuzných foriem porúch. Napríklad mladší pacienti často odmietajú akékoľvek jedlo na protest alebo ako prejav utrpenia bez toho, aby premýšľali o kalóriách alebo redukcii hmotnosti; Okrem toho je tiež možná pravidelná konzumácia látok, ktoré sa považujú za nejedlé (drevo, pokazené). Podváhu môžu spôsobovať aj úplne odlišné typy duševných porúch, napríklad paranoja, rôzne formy fóbií alebo depresie. Ako už bolo spomenuté, panická obava z priberania, popieranie vlastného (chorobného) stavu a fyzická, často aj duševná nadmerná aktivita pacientov slúžia ako kritériá na vymedzenie zjavnej poruchy stravovania v tejto oblasti.

a) Popíšte hlavné typy porúch stravovania v dospievaní a ranom dospievaní.
b) Diskutujte o týchto poruchách stravovania v kontexte kritického vývoja v dospievaní, najmä v súvislosti so zneužívaním návykových látok.

Riziká ochorenia s nadváhou

pľúca: Dýchavičnosť a dýchavičnosť, podobné záchvatom a krátke (desať sekúnd) pauzy v dýchaní počas spánku: syndróm spánkového apnoe
Ortopedické problémy: Bolesti chrbta (najmä driekovej chrbtice) a problémy s kolenami, pretože kĺby sú preťažované váhou a rýchlejšie sa opotrebovávajú
Poruchy metabolizmu: Zvýšené množstvo lipidov v krvi (cholesterol a triglyceridy), zvýšené množstvo cukru v krvi, zvýšené množstvo kyseliny močovej (dna)
Psychologické problémy: Nedostatok sebaúcty

„Jazyk“ anorexie a bulímie (Gerlinghoff, Backmund 1999, s. 77 a nasl.)

Anorektičky sú mimoriadne inteligentní, spoločensky veľmi citliví ľudia, ktorí sa usilujú o úplnú duchovnosť a čistotu. Chcete sa oslobodiť od akýchkoľvek závislostí (alkohol, kofeín, závislosť od slasti) a úplne odmietnuť hmotnú chamtivosť a vášeň? bez ohľadu na to, ako žili pred vznikom závislosti. Ochorenie tak plní rôzne náhradné funkcie vo vzťahu k uspokojovaniu potrieb sebarealizácie. Chorí ľudia napriek svojim nedostatkom tvrdia, že patria k elite. Cítia, že sú milí, iba ak majú čo najlepšie výkony, a cítia sa iba vtedy, keď podávajú čo najlepšie výkony, a definujú sa čisto záväzkom k práci, v rodine a stravovacími návykmi. Anorexia vo všetkých prípadoch slúži na ochranu a posilnenie neistého a ohrozeného Ja. Medzery v sebavedomí a potlačená osobnosť sú nahradené „krásnym“ egoom úspechu (porov. Gerlinghoff & Backmund 1999, s. 50f).

Najmä pre dievčatá s nízkym sebavedomím má puberta veľký význam ako čas na nájdenie identity, ako obdobie na získanie samostatnej kompetencie. Vývojové úlohy ako sexuálne dozrievanie, (často nechcené) odlúčenie od rodičov, vekovo primeraná nezávislosť a osobná zodpovednosť za telo týchto mladých ľudí ohromili z dôvodu nedostatku zdravého sebavedomia. Habermas popisuje poruchu stravovania, ktorá vzniká v tejto vývojovej fáze, ako „neurotický pokus vyrovnať sa s ústrednými vývojovými úlohami dospievania“ (Habermas 2002, s. 856).

Zúfalým prepadnutím iniciatívy a kontroly vo vlastnom živote alebo v jasne štruktúrovanej rodinnej role je vychudnutie ako nárok na rodičov ako „tichá revolúcia“. Ako faktor ovplyvňujúci nezávislosť na osobe, choroba legitimizuje správanie adolescentov, ktoré je v rozpore s vôľou rodičov, bez toho, aby bolo potrebné začať otvorený konflikt. Jedlo alebo jedlo bez neho slúži ako prostriedok na potlačenie pocitov alebo zabránenie konfliktu za týchto okolností. V dôsledku nadmerných požiadaviek, vnútornej prázdnoty, strachu z blízkosti, hnevu alebo osamelosti sa závislí ľudia zaoberajú jedlom a takýmto spôsobom sa odvracajú od skutočného smútku, ktorý ich obklopuje (porov. Lamers 2000, s. 12f).

Pre subjektívne vnímanie postihnutých mladých ľudí predstavuje proces chudnutia, zmena správania, ktorú rodičia netolerujú, ale nemožno jej zabrániť, riešenie z rodiny. Z objektívneho hľadiska sú však chorí čoraz viac závislí od svojich rodičov alebo zákonných zástupcov. Anorektičky sú stále menej schopné rozvoja, predovšetkým kvôli fyzickej nestabilite, ale aj kvôli duševnej nestabilite spôsobenej chorobou. Dospievanie stagnuje (porov. Habermas 2002, s. 857f).

Príčinou anorexie súvisiacej s pubertou je na jednej strane silnejšie hodnotenie vzhľadu, krásy a fyzickej stránky žien, na druhej strane rodinná štruktúra môže na chorého človeka pôsobiť často aj roky. Dievčatá s nízkym sebavedomím, aby dosiahli spravodlivosť pre ženskú rolu, tlak na profesionálnu úspešnosť a zároveň na prispôsobenie sa ideálu krásy, chcú byť na dospievanie absolútne nevyhnutné, aby boli milované a spoločensky uznávané. Skĺznutiu k závislosti ako masívnej psychologickej poruchy neslúžia len životné podmienky a genetické dispozície, ale aj spúšťanie situácií, ako je história života, traumatické zážitky. Vo všeobecnosti je však porucha stravovania, ako je podrobne popísaná, vždy vyjadrením problému hlbokej sebaúcty (porov. Stampler 2005, s. 28f).

Chuť na jedlo - čo s tým robiť

Existuje istý druh zázračného lieku, ktorý sa nemá prejedať:
Pri jedle neustále dávajte lyžicu alebo vidličku medzi prsty a sústreďte sa úplne na chuť, žuvanie a prehĺtanie!
Až potom si opäť príbor vyzdvihnete a pripravíte si ďalšie sústo!