Drž sa ďalej od bleskových diét, vďaka ktorým sme tuční - a v priemysle bohatí - FOCUS Online
Chudnutie a detoxikácia - najlepší a najrýchlejší spôsob, ako to dosiahnuť - vám veľa odborníkov dáva dobré a pseudo dobré tipy. Odborník na výživu Uwe Knop však hovorí: Detox je ošiaľ. A bleskové diéty z vás neurobia štíhlu postavu, ale tuk.
Aspoň z dlhodobého hľadiska. Pretože kúra na chudnutie znamená, že naše telo prepne svoju energetickú bilanciu na zadný horák a po diéte získa stratené kilogramy - plus bezpečnostná rezerva, aby sme boli pripravení na nadchádzajúci „hladomor“. Toto je známy jo-jo efekt. Tieto objavy už nie sú konšpiračnými tajnými poznatkami, ale vedeckým konsenzom.
Na konci roku 2012 napríklad prieskum Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) potvrdil, čo veda vie, ale stravovací priemysel rád mlčí: Len rok po diéte bolo 73 percent žien, ktoré vyskúšali diétu, buď ťažšiu, alebo rovnako ťažkú stravu ako pred hladovacou diétou.
Tento reprezentatívny prieskum medzi ženami podporuje zistenia mnohých medzinárodných a nemeckých vedcov. Napríklad švajčiarski odborníci na výživu Dulloo a Montani z univerzity vo Fribourgu v roku 2016 uviedli: „Najneskôr po roku máte jednu až dve tretiny pôvodne schudnutej hmotnosti späť na rebrách, po piatich rokoch zvyšok.“ Jedna tretina ľudí, ktorí chcú schudnúť, sa stretne je to obzvlášť ťažké: dokonca neskôr vážite viac ako na začiatku diéty.
Krátkodobé diéty sú zbytočné
To zodpovedá vyhláseniu bývalého predsedu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), profesora Helmuta Hesekera: „Vieme, že 80 až 90 percent všetkých programov redukcie hmotnosti je neúspešných.“ Naopak: „Nakoniec sú účastníci ešte ťažší ako predtým, “vysvetlil Heseker svetu začiatkom roku 2012. A profesor Andreas Pfeiffer z Charité Berlin a Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) potvrdil toto zistenie v roku 2013 pre FOCUS: „Po ukončení diéty opäť 90 percent priberá.“
Veľká prieskumná štúdia v časopise American Journal of Public Health z roku 2015 priniesla ešte očividnejšie výsledky: Vedci analyzovali údaje 77 000 obéznych žien a 100 000 obéznych mužov, ktorí chceli znížiť hmotnosť pomocou rôznych programov na chudnutie. Niekoľko rokov po diéte vyzeral záznam viac ako chabý: normálnu váhu dosiahlo iba 0,8 percenta žien; u mužov bola miera dokonca pod pol percenta (0,47 percenta). Títo autori tiež dospeli k záveru, že populárne programy a diéty na chudnutie sú neúčinné.
Uwe Knop, narodený v roku 1972, je kvalifikovaný odborník na výživu, autor kníh a rečník pre prednášky v profesijných združeniach, spoločnostiach a na lekárskych kurzoch. Jeho aktuálna kniha „Váš telesný navigátor pre najlepšie jedlo všetkých čias“ vyšla vo vydavateľstve Polarize-Verlag.
Jojo efekt vás nielen robí hrubšími, ale aj „tučnejšími“
V tejto súvislosti sú zaujímavé aj vysvetlenia vedcov o vývoji obezity vo „Vedeckom vyhlásení“ publikovanom v odbornom časopise „Endocrine Reviews“: „Telesná hmotnosť redukovaná diétami - nižšia ako biologicky chránená úroveň - vedie k zvýšenému pocitu hladu a vytvára ho „dokonalá metabolická búrka“, aby telo získalo svoju biologickú cieľovú hmotnosť. (.) Toto by mali očakávať pacienti aj lekári ako fyzicky normálnu reakciu na stravu. “
To znamená: Či už 5: 2, 6: 1, 4,5: 3,5, štíhli vo sne, strava z doby kamennej, nízkosacharidové, bez sacharidy alebo ako sa im hovorí - to isté platí pre všetky trendy: Žiadna strava nie je dlhodobá štíhly, pretože redukovanú stravu si ťažko môže každý udržať doživotne.
Po diéte sa ľudia opäť stravujú normálne a pôvodná váha sa im vráti. Ale bývalí dietológovia nielen opäť pribúdajú, ale hlavne aj pribúdajú - pretože počas diéty telo odbúrava aj svalovú hmotu, zatiaľ čo jojo-kilová návratná kampaň zvyčajne iba ukladá tuk. Nezáleží na tom, či ste pomaly schudli za 36 týždňov alebo zhodili rovnaký počet kilogramov za 12 turbo týždňov.
Tisíc diét - jeden fungujúci princíp
Faktom je, že všetky diéty fungujú na rovnakom princípe - negatívnej energetickej bilancii, teda prijímaniu menej kalórií, ako skonzumujete. To núti telo využívať svoje rezervy, aby si mohlo udržať svoj metabolizmus. Mnoho vedcov opakovane zdôrazňuje, že typ stravovania je úplne irelevantný. To je presne to, čo vo svojich pokynoch uvádza Nemecká spoločnosť pre obezitu: „V strave zloženie sacharidov, tukov a bielkovín ťažko hrá úlohu, jediným rozhodujúcim faktorom je celkový počet kalórií.“ Ktorá metóda spôsobuje nedostatok energie je irelevantné.
Jedna z doteraz najväčších analýz publikovaná vo svetovo uznávanom lekárskom časopise JAMA prichádza k porovnateľnému záveru: hodnotenie približne 50 štúdií nepreukázalo žiadny rozdiel medzi rôznymi formami stravovania.
Negatívna energetická bilancia je tajomstvom každej záhadnej stravy. Naopak, znamená to: pseudovedecké príbehy o príslušných trendových diétach nie sú ničím iným ako fantáziami vynaliezavých predajných géniov podporujúcich predaj. „Sviatok päť dní, dva dni pôst“, „Večer žiadne sacharidy“, „Jedzte vegánske jedlá“, „Injekujte hormóny HCG“, „Robte testy génov a krvi“ - bez ohľadu na to, čo ženy, ktoré chcú schudnúť (takmer 90 percent stravujúcich sú ženy), slúžia je: Každý rok sa nová trendová diéta hrá s nádejou mnohých sklamaných žien, ktoré už vyskúšali x-diéty - vždy neúspešné.
Viac na túto tému:
Zlyhanie ako obchodný model
Aby bolo ešte raz jasné: Neexistuje diéta, vďaka ktorej by ste boli natrvalo štíhli. A to je pochopiteľné, pretože inak by každý rok neprišiel nový diétny humbuk. To zase poteší stravovací priemysel - mimochodom, jediné odvetvie ekonomiky, ktoré obracia miliardy, pretože jeho výrobky nefungujú; pretože nedodržiavajú to, čo sľúbia.
Ale práve s týmto paradoxným obchodným modelom si chudnutie udržiava svoju - v dvojitom zmysle - rastúcu cieľovú skupinu. „Keby produkt fungoval, nebolo by s ním možné obchodovať,“ prezradil bývalý finančný riaditeľ Weight Watchers v dokumente BBC z roku 2014 „Die Schlankmacher“.
Drž sa ďalej od diét!
Dôvod spočíva v našom genetickom zložení: Výskum naznačuje, že našu telesnú hmotnosť medzi 70 a 80 percentami určujú naše gény. Na konci roka 2017 vedci z Nórskej univerzity vedy a techniky potvrdili: Centrálnym regulátorom jojo efektu je to, že telo po úspešnom redukcii hmotnosti čoraz viac uvoľňuje hormón hladu „ghrelin“. Pocity hladu u subjektov boli významne silnejšie po jednom a dvoch rokoch po diéte ako na začiatku.
Záver vedcov: Každý, kto výrazne schudne, musí byť pripravený na roky zvýšeného pocitu hladu. A s najväčšou pravdepodobnosťou dovtedy, kým ergbut (gény) nenadobudne „pôvodnú váhu svojho tela“.
Celkovo možno odporúčať iba: Držte sa od diét! Život bez stravy môže byť prospešný nielen pre vaše duševné a fyzické zdravie, pretože neustály boj proti pocitom a túžbam vlastného tela môže viesť k poruchám stravovania a pocitu zlyhania. Život bez stravovacích plánov a podobne posilňuje aj sexuálne a sociálne vzťahy. Aj nedávny výskum to ukázal.
Preto: nádherný začiatok neozlatých 20. rokov!