DUKAN diéta - život s chuťou

Dukanova diéta je typová strava low carb (nízky príjem sacharidov), nízkotučný (nízky príjem tukov), vysoká prot (zvýšený príjem bielkovín).

Diéta bola vynájdená francúzskym lekárom Pierrom Dukanom a stala sa celkom známou v roku 2000, keď bola publikovaná v knihe.

Následne bola strava preložená do angličtiny a v USA publikovaná až v roku 2011.

Táto diéta je do istej miery podobná paleo diéte.

  • fáza 1 - útočná fáza;
  • fáza 2 - fáza plavby;
  • fáza 3 - konsolidačná fáza;
  • fáza 4 - stabilizačná fáza.

Krok 1, menovaný fáza útoku alebo fáza „čistého proteínu“ môže trvať 2 dni až 7 dní.

V tejto fáze sú do stravy zahrnuté iba potraviny s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku: ryby a mäkkýše, hydina bez kože, hovädzie mäso, vajcia, sója, niektoré nízkotučné mliečne výrobky. Sacharidy sú úplne vylúčené ( . Opatrne - Americký lekársky inštitút odporúča príspevok vo výške minimálne 130 g sacharidov/deň pre správne fungovanie nervového systému ).

Odporúča sa spotreba 1,5 - 2 l vody/deň.

Ovsené otruby na vlákninu sú tiež súčasťou stravy.

Telo sa dostáva do stavu ketózy a živí sa vlastným tukovým substrátom.

Ako typ cvičenia v tejto fáze sa odporúča každodenná chôdza.

Fáza 2, alebo fáza plavby, trvá to podľa toho, koľko kilogramov chcete schudnúť, takže teoreticky schudnete asi 3 kilogramy za 3 dni.

V tejto fáze pridajte zeleninu (ale nie: zemiaky, kukuricu, hrášok, v zásade nie škrobovú zeleninu), ako sú: artičok, špargľa, červená repa, brokolica, kapusta, mrkva, karfiol, uhorka, fenikel, čakanka, kel, šalát, tekvica, reďkovka, rebarbora, špenát, paradajky, zeler, baklažán, repa, huby atď.

Na oficiálnej webovej stránke je zoznam 100 povolených potravín, z toho 68 potravín s obsahom bielkovín a 32 zeleniny.

život

Odporúča sa striedať 1/1, 2/2, 3/3 až 5/5, presnejšie jeden deň „čistého proteínu“ a zeleniny, nasledovaný 1 dňom „čistého proteínu“, a ak sa nezníži podľa hmotnosti, 2 dni „čistého proteínu“ a zeleniny, potom nasledujú 2 dni „čistého proteínu“ atď.

V tejto fáze sa odporúča chodiť najmenej 30 minút denne.

Fáza 3, tiež nazývaný konsolidačná fáza, trvá tiež v závislosti od počtu stratených kilogramov, respektíve 5 dní za každú stratu pol kilogramu v predchádzajúcich fázach.

V tejto fáze bola ideálna hmotnosť dosiahnutá po prvých dvoch fázach.

Je to prechodná fáza, v ktorej sa zakázané potraviny postupne znovu zavádzajú.

Môžete teda pridať 1 ovocie/deň (okrem banánov, hrozna, fíg a čerešní), syr s normálnym obsahom tuku, až 2 krajce chleba/deň, dokonca aj pohár vína.

A v tejto fáze sa odporúča najmenej 25 minút ostražitej chôdze/deň.

Fáza 4, alebo stabilizačná fáza, je to prakticky fáza návratu do normálu a ideálne by bolo vydržať do konca života.

Ako pravidlá, ktoré treba dodržiavať v tejto fáze:

  • 3 čajové lyžičky ovsených otrúb/deň;
  • Fáza útoku 1 deň/týždeň;
  • 20 minút pešo každý deň a namiesto výťahu použite schody;

Fáza 1 a Fáza 2 sú mimoriadne reštriktívne;

  • redukcia vitamínov, minerálov a antioxidantov v tele;
  • zvýšenie úrovne toxicity (kyslosti) v tele prostredníctvom potravy (v dôsledku prebytku bielkovín) a prostredníctvom použitia tukových buniek ako energetického substrátu.

Britská dietetická asociácia označila túto stravu za „nevyváženú a bez vedeckého základu“.

Po dobu troch rokov, 2010, 2011 a 2012, sa v Spojenom kráľovstve umiestnila na prvom mieste medzi najlepšími diétami, ktorým sa treba vyhnúť.

Vzhľadom na to, že zahŕňa nadmerný príjem bielkovín v tele, môže Dukanova diéta viesť k rôznym ochoreniam obličiek.

V prvých dvoch fázach diéty sa môžu vyskytnúť bolesti hlavy, nedostatok energie, závraty a často zápcha (pretože obsahuje rozpustnú vlákninu a lipidy v malom množstve).

Teoreticky je možné Dukanovu diétu vylepšiť doplnením príjmu vlákniny, minerálov, vitamínov a zavedením alkalizujúcich doplnkov do stravy.

Prakticky neodporúčam takú reštriktívnu diétu, ktorá úplne vylučuje skupiny potravín a zahŕňa nadbytok skupín potravín, ktoré zvyšujú hladinu toxicity (kyslosti) v tele a môžu viesť k chorobám.