Dukan, diéta, ktorá sľubuje mínus 10 kg za 14 dní - doktor dňa
Zázračné diéty, ktoré odporúčajú viac hollywoodske hviezdy ako odborníci na výživu, majú pozoruhodné výsledky, ale ťažko sa udržiavajú. Navyše radikálne diéty, aj tie krátkodobé, môžu o pár rokov vyvolať zdravotné ťažkosti. Odborníci na potraviny tvrdia, že najlepším spôsobom, ako zhodiť nadbytočné kilogramy, je nízkokalorická strava, ktorá však obsahuje všetky skupiny potravín. Ďalej uvádzame módnu stravu s výhodami a nevýhodami.
Režim chudnutia podľa Dukana vymyslel neurológ a získal si celosvetovú popularitu. Medzi jeho nasledovníkmi je veľa Rumunov.
Dukanova diéta je založená na potravinách bohatých na bielkoviny (mäso, mliečne výrobky a vajcia), ktoré spôsobujú, že telo rýchlo mobilizuje tukové zásoby a spaľuje váhu. Z dlhodobého hľadiska sa však stráca aj svalová hmota, živiny a minerály.
Samotná strava má štyri fázy. Prvý, nazývaný útok, je najprísnejší: v tejto fáze sa bude konzumovať iba bielkovina: biele alebo chudé červené mäso, živočíšne orgány (pečeň, obličky), ryby, morské plody, vajcia, odstredené mlieko a najmenej 1, 5 litrov vody denne. Môžete tiež piť nesladenú kávu alebo čaj v akomkoľvek množstve. Trvanie tohto štádia závisí od nadváhy, ale aj od histórie dodržiavaných diét (čím viac ste držali, tým viac sa telo bránilo).
Druhá fáza, cestovná, spočíva v striedaní dní iba s bielkovinami s dňami, v ktorých sa konzumujú bielkoviny a zelenina. Odporúča sa ich striedať každé dva dni, najmä ak potrebujete zhodiť viac kilogramov.
Tretia etapa je konsolidácia výsledku, ale zároveň aj najnebezpečnejšia, pretože telo má tendenciu vracať kilogramy, ktoré sa dovtedy ľahko stratili. Fáza trvá 10 dní na každý kilogram stratený počas diéty.
Posledná etapa, stabilizácia, je na celý život. Môžete jesť normálne, ale jeden deň v týždni, štvrtok, bude pre zvyšok vášho života „útočným“ dňom, v ktorom sa budú konzumovať iba bielkovinové jedlá.
„Bomba“ pre srdce a obličky
Rumunskí odborníci na výživu sú k tejto populárnej strave o niečo skeptickejší. „Je pravda, že bielkovinová strava rýchlo mobilizuje zásoby lipidov v tele a pomerne rýchlo slabne, ale existuje jav, ktorý sa nazýva ketóza: zvyšuje kyslosť v tele, ktorá je mimoriadne škodlivá pre obličky a kardiovaskulárny systém,“ hovorí výživový poradca. Corina Zugravu.
Vysokoproteínová strava môže navyše spôsobiť nerovnováhu v krvných lipidoch, zvyšujúcu hladinu triglyceridov a cholesterolu. Ak v prípade mladých ľudí do 30 rokov takáto strava nespôsobuje veľké problémy, pokiaľ sa nepredlžuje, v prípade osôb starších ako tento vek sú vážne postihnuté obličky. „Nedávno som mal pacienta, ktorý držal bielkovinovú stravu iba niekoľko mesiacov a ktorého hladina kreatinínu sa veľmi zvýšila. Jeho funkcia obličiek sa veľmi zhoršila a je pravdepodobné, že si za ňu môže sám, “dodáva diabetológ Eduard Adamescu z kabinetu výživy, metabolických chorôb a cukrovky„ Calea Moşilor “. Čím rýchlejšie chudnete, tým viac jej vraciate. „Potrebujeme sacharidy v množstve 55 - 60% kalorickej potreby,“ uzatvára odborník na výživu.