Dukanova diéta - farby vajec na veľkonočnú Dukanovu diétu
Farbenie vajíčok na Veľkú noc
Prečo sú vajcia zafarbené na Veľkú noc?
Je všeobecne známe, že vzkriesenie Krista sa slávi na Veľkú noc. Ale viete, prečo sa vajciam na tomto festivale venuje toľko pozornosti? Už pred vypuknutím kresťanstva sa slávili jarné slávnosti a vajcia stáli za plodnosť a obnovu. Neskôr sa oba festivaly spojili a rituál mletia vajec sa zachoval.
Farbte vajcia s jedlom
Farebné vajíčka sa dajú vytvoriť bez väčšej námahy a dajú sa ľahko zafarbiť v črepníku.
Jedlo a požadované farebné výsledky:
Požadovaný farebný výsledok je možné dosiahnuť pomocou nasledujúcich potravín:
• Žltá: kurkuma, harmančekový čaj
• Oranžová: šafran
• Červená: červená kapusta, červená cibuľa
• Ružová/červená: červená repa, brusnicový džús
• Červeno-hnedá: cibuľa (so šupkou)
• Hnedá: káva
• Čierny: čierny čaj
• Zelená: špenát (nevarte príliš dlho, inak zhnedne)
• Modrá: čučoriedky
príprava:
Vložte vodu a ocot (3-4 lyžice na liter) do hrnca. Pridajte jednu z vyššie uvedených zložiek a priveďte k varu. Pridajte vajcia do vlažnej vody a povarte ich asi 10 minút. Aby vajcia nadobudli farbu, mali by zostať v usadzovacej vode 20 minút.
Upozorňujeme, že pre každú farbu by sa mal použiť samostatný hrniec. Farba vajec a doba pôsobenia závisia od požadovanej intenzity. Čím dlhšie vajcia v hrnci vydrží, tým viac farby môžete absorbovať. Pri niektorých jedlách sa mení nielen tón, ale aj samotná farba: napríklad špenát zhnedne, ak je uvarený príliš dlho. Biele vajcia navyše ľahšie vstrebávajú farbu a pôsobia gýčovejšie; hnedé vajcia naopak pôsobia subtílnejšie.
Vajíčka môžete samozrejme zafarbiť inými potravinami alebo farbami.