Dukanova diéta, fáza 1
Retetujte 1. stupeň Dukanovej diéty
Text Dukanovej diéty, fáza 1
rúra makrela dukan diéta fáza 1
morčacie pečeň štádium 1 ZLOŽKY:
- 500 gr. z morčacej pečene
- Pečeň som očistila od šupiek, umyla som ju, nechala som ju asi 5 minút v sitku sušiť
- Zahriala som nepriľnavú panvicu, vložila som do panvice pečeň a zakryla som panvicu pokrievkou; Panvicu som za občasného miešania nechal asi 10 minút na strednom ohni
- Odstránil som veko a pečeň som nechal na ohni ďalších 5 minút, kým pstruh nezhnedol v rúre, 1. stupeň ZLOŽKY:
- 2 pstruhy (každý vážil asi 200 gr.)
- Oheň som urobila v rúre a do plechu som vložila papier na pečenie
- Rybu som umyla, osušila papierovou utierkou; Rybu som dochutil trochou soli
- Dva pstruhy som vložil do plechu a na strednom ohni som ich piekol 30 minút.
- 1 dužina z morčacích stehien bez kosti a bez kože (tá, ktorú som použil, mala asi 750 g.)
- soľ a paprika sladká podľa chuti
- Kus mäsa som umyl a uvaril v troche slanej vody; Varil som to asi 30 minút, na miernom ohni; lyžičkou som hodil penu, ktorá sa vytvorila na povrchu vody
- Mäso som nechal vychladnúť, potom som ho nakrájal na plátky hrubé takmer palec; Plátky mäsa som ochutila trochou sladkej papriky
- Dobre som rozohriala nepriľnavú panvicu a mäso som opiekla na ohni.
- 150 gr. hovädzie soľankové carpaccio
- Rozpálil som nepriľnavú panvicu, do ktorej som pridal kúsky mäsa; Mäso som minútku pražila na prudkom ohni, obrátila som ho a ešte minútu som ho nechala v ohni
Jedol som mäso s uhorkovým šalátom Cesnaková pasta 1. fáza ZLOŽENIE:
- 1 čajová lyžička horčice (ja som použila horčicovú klobásu s celými zrnami)
- cesnak podľa chuti (ja som použila asi pol strúčika cesnaku)
- Vaječný žĺtok som dobre premiešal s horčicou; Postupne som pridával jogurt, až som získal homogénne zloženie
- Cesnak som očistil a rozdrvil som po jednom strúčiku cesnaku a zmiešal som ho v jogurtovej zmesi s vajcom; Prestal som pridávať cesnak, keď som dostal požadovanú chuť na grilované kuracie mäso stupeň 1 ZLOŽKY:
- Pečeň som očistila od koží a od ďalších možných nezdravých vecí, umyla som ju a nechala trochu odtiecť
- Na sporáku som rozohriala gril, pečeň som poprášila trochou papriky a dala som ju na gril
- po niekoľkých minútach (medzi 3 a 5, podľa toho, či máte radi viac krvi alebo nie), som obrátil pečeň na druhú stranu, nechal som ju tak dlho a pripravenú! kuracie prsia s citrónom stupeň 1 ZLOŽKY:
- 1 kuracie prsia bez kosti a bez kože (to, ktoré som použila, malo asi 500 g.)
- soľ a paprika sladká podľa chuti
- Skontrolovala som kuracie prsia, či neobsahujú šupky a iné nejedlé veci, potom som ich umyla a vysušila papierovou utierkou.
- Rozrezal som hrudník na polovicu a potom šikmo rozrezal pásy na hrúbku prsta; Kúsky mäsa som vložil do misy a na ne som dal citrónovú šťavu, soľ a papriku
- Cibuľu som očistila, umyla a nakrájala na ryby a preložila cez kuracie mäso.
- Cesnak som olúpala, nakrájala na plátky a preložila cez kuracie mäso; Dobre som premiešala, misku prikryla potravinovou fóliou a nechala asi hodinu v chladničke
- Rozohriala som nepriľnavú panvicu a kuracie kúsky som na vysokej a jednej strane opekala na prudkom ohni, až kým nebolo kuracie mäso pekne opečené s cibuľou a petržlenovou vňaťou, 1. stupeň PRÍSADY:
- Dala som pozor, aby pečeň nemala šupku alebo iné nečistoty a dochutila som ju trochou sladkej papriky
- Cibuľu som očistila, umyla a nakrájala nadrobno
- Zahriala som nepriľnavú panvicu a cibuľu som opražila sladkým paprikovým práškom; Pridala som trochu vody (asi 2 - 3 čajové lyžičky) a potom som dala pečienku pekne opiecť s cibuľou; po pár minútach som otočil pečeň na druhú stranu
- Petržlenovú vňať som umyla, očistila a nakrájala nadrobno
- Pečienku som položil na tanier, z ktorého som ju mal podávať, a posypal som ju petržlenovou vňaťou v kúzelnom vrecúšku, 1. stupeň ZLOŽKY:
- 1 veľké kuracie prsia bez kosti a bez kože (to, ktoré som použil, vážilo takmer 700 gr.)
- 1 čarovná taška od Knorru (tú som použil s aromatickými bylinkami)
- Oheň som urobila v rúre a na dno plechu som dala (preventívne) papier na pečenie
- Postarala som sa, aby boli kuracie prsia čisté ako obvykle, prešla som ich pod prúd vody a vysušila papierovou vreckovkou.
- Vložil som kuracie prsia do čarovného vrecka, nalial som to korením a pokračoval som podľa pokynov pre vajcový šalát, stupeň 1 ZLOŽKY:
- 3 čajové lyžičky horčice (ako obvykle, použila som Crenvurstila s celými zrnami)
- 200 g 0,1% kravského syra (od firmy Angst)
- 65 gr. kuracie šunka (od Agricola)
- 2 pramene zelenej petržlenovej vňate
- Najskôr som uvarila vajcia uvarené natvrdo; potom som ich ošúpala, prekrojila na polovicu (pozdĺž) a vydlabala žĺtok, ktorý som dala do misky
- nad žĺtok som pridal horčicu a štipku soli a všetko som dobre premiešal, až som získal homogénne zloženie
- Postupne som pridávala syr a miešala, až som získala veľmi krémové zloženie
- Bielka som nakrájala na tenké prúžky; To isté som urobil aj so šunkou; Bielka a šunku som zapracovala do krému
- Petržlenovú vňať som umyla a nakrájala nadrobno, potom zapracovala do šalátu; Zladil som soľ a bolo to! Pečené kuracie prsia, fáza 1 ZLOŽKY:
- 1 kuracie prsia bez kosti a bez kože (vážené asi 500 g)
- korenie pre kurča od Kotanyiho
- na začiatok som urobila oheň v rúre a do plechu som vložila papier na pečenie
- Vzal som kuracie prsia, prekrojil som ich na polovicu a potom som si nakrájal hrubé prúžky prsta
- Posypal som korením na kurací steak z Kotanyi a kúsky mäsa som vložil do panvice
- Steak som piekla asi 20 minút na strednom ohni, potom som kúsky mäsa otočila z druhej strany a nechala ich ešte asi 20 minút povariť. Grilované kuracie prsia, stupeň 1 ZLOŽKY:
- 1 kuracie prsia bez kosti a bez kože (to, ktoré som použila, malo asi 500 g.)
- 1 vrecúško korenia na kuracie pečienko z Kotani
- Kuracie prsia som nakrájala na polovicu, potom som každú polovicu nakrájala na čo najtenšie plátky
- Na každý plátok som prisypal korenie na kurací steak a potom som nechal mäso asi 30 minút zostať studené
- Dal som gril na sporák a potom som mäso opekal, kým nezhnedlo
Tentokrát som zjedol kurací steak s koláčmi z kmínu, ale veľmi dobre sa hodí k šalátu alebo dokonca ku karfiolovému pyré.
plochý chlieb so syrom a kmínom stupeň 1 ZLOŽKY:
- 6 lyžičiek ovsených otrúb
- 500 gr. sladký kravský syr 0,1% tuku (kúpil som od Angsta)
- na začiatok som urobila oheň v rúre a do dvoch veľkých plechov som vložila papier na pečenie
- Mixérom som zmiešal všetky ingrediencie, až som získal homogénne zloženie
- pomocou čajovej lyžičky som dal podnosy s kompozíciou do podnosov, na vzdialenosť 1,5 2 centimetrov
- Koláče som piekla asi 40 minút, na strednom ohni
Výsledkom bolo asi 50 koláčov, ktoré som zjedol s grilovanými kuracími prsiami. Krevety s horčicovou omáčkou, fáza 1 ZLOŽKY:
- 500 gr. mrazené krevety bez škrupín
- horčicová omáčka s petržlenovou vňaťou
- Ja som dal hrniec s vodou a trochou soli do varu; keď začalo vrieť, dal som krevety do vody (ešte stále zmrazenej); Hrniec som nechal v ohni ďalších 15 minút od okamihu, keď začal opäť vrieť
- Pripravil som sitko a krevety nechal odtekať
- medzitým som pripravil horčicu a petržlenovú omáčku, ako som ti tu ukázal
Omáčku som vložila do malej okrúhlej misy, ktorú som položila do stredu taniera; Na tanier som poukladal krevety, okolo omáčky. Čo sa týka stravovania, čo vám mám povedať? Kombinácia kreviet a omáčky sa nám zapáčila natoľko, že sme jedlo rýchlo dojedli! Rumunský kapor vo fáze rúry 1 ZLOŽKY:
- sara a korenie, oregano a chilli horké podľa vkusu
- 2 strúčiky pretlačeného cesnaku
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Rybu som kúpil hotovú očistenú a nakrájanú na plátky, takže mi stačilo iba ju umyť a nechať trochu odtiecť.
- v miske som zmiešala všetky koreniny, s cesnakom a citrónovou šťavou
- Rovnomerne som rozložil zmes korenia na rybie plátky