Dulce de leche - všetky druhy sladkostí

čokoľvek chcete pre svoje chvíle rozmaznávania

Nedávno som ti hovoril, že som našiel kondenzované mlieko na kúpu. Je tak dobrý a dá sa s ním pripraviť toľko dezertov a koláčov ... Kondenzované mlieko, o ktorom vám hovorím, nie je kondenzované mlieko, ktoré sa nachádza v našich obchodoch a používa sa na kávu. Je to husté mlieko, podobné kyslej smotane, s intenzívnou mliečnou chuťou a veľmi sladké.

Neviem, prečo sa toto mlieko u nás nepredáva, inde je veľmi populárne. Kupujem to z Moldavskej republiky, v Iasi som pochopil, že sa to občas nájde na námestí Alexandru, u Moldavanov, ktorí tam prichádzajú s rôznymi na predaj. V Bukurešti vám Natália vysvetlí, kde ju nájdete.
To, čo vám dnes predstavím, v skutočnosti nie je recept, ale metóda, ako si doma zaobstarať sladké mlieko, absolútne lahodný krém, ktorý je takmer sám vyrobený.

Táto dulce de leche je veľmi blízka karamelu, čo sa týka chutí a textúry, ale oveľa lepšej chuti. Chuť sa nedá opísať slovami, musíte ochutnať, aby ste pochopili, čo hovorím.:))

prísady

Spôsob prípravy:

Existuje niekoľko spôsobov, ako získať tento leche cukrík: varenie na malom ohni, neustále miešanie, varenie neotvorenej škatule vo vodnom kúpeli po dobu 2 hodín alebo metóda Davida Lebovitza, ktorú tu predstavuje Florin. Vyskúšam tiež metódu, ktorú predstavil Florin, ale teraz som sa rozhodol pre varenie vo vodnom kúpeli. Prvý spôsob je pre mňa príliš ťažký.:))))

Neotvorené kondenzované mlieko je možné umiestniť na vyššiu panvicu a podliať vodou. Voda by mala byť dobre nad krabicou. Počas celého varu musí byť nádoba pokrytá vodou, ak voda príliš klesá, je doplnená ďalšou, inak hrozí nebezpečenstvo výbuchu.

Po 2 hodinách varenia (ak nie je prekročený čas bez kúpeľa) odložte panvicu z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.

Dostaneme toto úžasné sladké mlieko.

---