Dulce Mallorca - najlepšie dezerty na ostrove
Na Baleárskom ostrove sú početné kulinárske a urmallorské špeciality. Okrem výdatnej kuchyne ponúka Mallorca aj typické dezerty.
Baleársky ostrov Mallorca je jedným z najkrajších regiónov v južnej Európe, a to nielen vďaka krásnym plážam a očarujúcim starodávnym malorským mestám. Kulinárske špeciality každoročne priťahujú aj množstvo gurmánov. Okrem skutočných gurmánskych reštaurácií, ktoré ponúkajú čerstvé a čerstvé mäso a ryby, nájdete na Malorke aj množstvo typických a chutných dezertov.
Jednoduché ingrediencie - plný chuťový zážitok
Väčšina dezertov na Malorke nie sú zložité a prepracované recepty, ale jednoduché sladkosti, ktorých výroba si vyžaduje len niekoľko prísad. S radosťou používajú prísady, ktorých je na ostrove neúrekom sú. Základné ingrediencie mnohých dezertov sú:
o vajcia
o mlieko
o múka
o pomaranče a citróny
o Mandle a figy
Na ostrove hojne rastú mandle a pomaranče - pomaranče sa ponúkajú hlavne v období dozrievania v prvej polovici roka. Citróny sa naopak zbierajú celoročne.
Skvelé mallorské dezerty - mandľový koláč a ensaimada
Mandľa je jednou z najobľúbenejších základných surovín. Toto je súčasť typického mAllorský mandľový koláč, Gató de Almendra. Namiesto múky sa čerstvo nastrúhané mandle zmiešajú s cukrom a vajcami a potom sa pečú. Toto sa často podáva s kopčekom zmrzliny - samozrejme tiež z mandlí. Jedná sa o veľmi chutný, ale nie práve nízkokalorický dezert.
Ensaimada je pečivo vyrobené z kvasnicového cesta, ktoré je upečené na masti a posypané práškovým cukrom. Na ostrove je to skutočné národné pečivo, ktoré si môžete kúpiť všade. Na letisku Mallorca nájdete dokonca aj štvorcové škatule s pečivom. The Ensaimada, ktorá má rôzne veľkosti, sa podáva na raňajky pri káve. Masťové sušienky posypané práškovým cukrom chutia najlepšie čerstvé z rúry. Varianty sú ensaimadas, ktoré sú plnené džemom, pudingom alebo vanilkovým krémom. Pečivo s náplňou je lepšie ako suvenír, pretože je čerstvé a dlhšie vydrží.
Sezónne dezerty z Malorky
Na Baleárskom ostrove sa však ako všade inde konajú sezónne špeciality a kresťanské oslavy sú obľúbené najmä pri pečive. Typickým vianočným koláčom z vyvaľkaného cesta sú populárne snehové vločky - na malorke sa tiež nazývajú Neules. Typické dezerty na Malorke sú na Veľkú noc Crespells a Rubiols. Crespells sú podobné koláčikom na plechu na pečenie populárnym v Nemecku na Vianoce. Rubioly sú naopak sladké cukrárske vrecká z krehkého cesta, ktoré sú plnené džemom.
Ďalšou typickou mallorskou špecialitou sú bunjoli. Jedná sa o šišky, ktoré sa vyprážajú na oleji. Na rozdiel od kontinentálnych donutov sú však vyrobené zo zemiakov alebo sladkých zemiakov. Okrem toho Bunjoly nie sú ponúkané vždy, ale okolo sviatku svätej Uršule 21. októbra - takzvaný Panenský deň. Počas tohto obdobia sa predávajú na celej Malorke v malých stánkoch na uliciach a v pekárňach. Chutia podobne ako španielske krúžky na cesto „Churros“.
Populárne španielske pochúťky
Okrem typických dezertov z Malorky sa na ostrove podávajú aj klasické španielske dezerty. Na ostrove si dáte ako dezert typickú španielčinu Vaječný puding „Flan“ s karamelovým krémom a svetoznámym „Crema Catalana“ - tiež ľudovo známy ako creme brulee.
Rôzne lahodné malorské dezerty završujú kulinárske hody čerstvými špecialitami a aromatickými vínnymi nápojmi a taktiež uspokojujú všetky zmysly na kulinárskej úrovni. Vďaka fantastickému výhľadu na zátoky, prístavy a tmavomodré more jedlo chutí dvakrát tak dobre.