Ďumbier - zdravé chudnutie s chudnutím tukov
Hľadanie ideálneho pomocníka pre zdravé chudnutie sa končí, pretože tropická hľuza, zázvor, presviedča vedecky dokázanými výhodami pre zápalový a potláča chuť k jedlu, po ktorom nasleduje zlepšená regenerácia tela po intenzívnej svalovej práci.
Len čo si stanovíte cieľ chudnutia, rýchlo sa natíska otázka, ktoré potraviny môžu v podstate urýchliť redukciu hmotnosti.
Rovnako ako zelený čaj, aj zázvor sa ukazuje ako skutočný „zabijak tukov“, ktorý sa v ázijskej kuchyni vždy používal.
V nasledujúcom článku uvádzame „tvrdé fakty“, ako môžete zázvorom zabodovať nielen v strave, ale aj v niekoľkých bodoch za svoju fyzickú pohodu.!
Ďumbier - vedecky dokázané výhody na prvý pohľad
- má protizápalový účinok
- znižuje bolestivosť a bolesť svalov
- zlepšuje trávenie
- znižuje chuť do jedla
- Vylepšená odozva a pamäť
- zvýšená tvorba žlčovej šťavy
- Zníženie nepohodlia v kĺboch
Ďumbier - vývoz juhovýchodnej Ázie z korenia
Presný pôvod zázvor nebolo nepochybne dedené, ale skutočnosťou je, že zázvor patrí do oblasti okolo ostrovnej skupiny dnešnej Indonézie.
Ďumbieru - známemu tiež ako Zingiber - sa najlepšie darí v tropických alebo južných tropických oblastiach, pretože rodina zázvoru vyžaduje horúce a vlhké podnebie, aby mohla dozrieť až o šesť mesiacov.
Použitie zázvoru ako korenia Okrem toho, že podpník asi 10 dní sušíte, vyžaduje to aj dlhšiu dobu kultivácie, približne osem až deväť mesiacov.
Okrem Indie a Indonézie sú hlavnými oblasťami rastu koreňa s hnedou škrupinou a žltým vnútrom Čína, Japonsko a Austrália.
To, čo robí zo zázvoru skutočné všestranné korenie, je jeho nezameniteľne intenzívna chuť, ktorá je vyjadrená charakteristickou zmesou sladkosti a pikantnosti.
Tieto zložky sú v zázvorovej hľuze
V neposlednom rade má zázvor vo forme hľuzy viac ako osemdesiatpercentný obsah vody nízku výhrevnosť 50 kilokalórií na 100 g.
Voda so zníženým obsahom sa často používa na prípravu fitness receptov so zázvorom Zázvorový prášok jeho použitie, ktoré pri viac ako 300 kilokalóriách na 100 g vytvára veľký tlak na kalorickú rovnováhu.
Okrem toho, že obsahuje veľa vitamínu C, vápnik, draslík, horčík a zinok, ktoré dodávajú telu základné minerály a vitamíny Ďumbier obsahuje aj dôležité horúce zložky Shogaol a Gingerole, ktoré pre Zvýšenie telesnej teploty (termogenéza) sú zodpovední.
informácie
Aj keď zázvorová hľuza iba s 5 mg na 100 g pokrýva iba malú časť dennej potreby vitamínu C, stále poskytuje hodnotnú preventívnu funkciu na ochranu pred infekciami a zaisťuje zvýšenie dobrého cholesterolu (HDL).
K mineralizácii kostí a zubov, ako aj Zaistenie normálnej činnosti srdca a obličiek obsiahnutý vápnik (18 mg na 100 g zázvoru) môže prispieť.
Lepším zdrojom vápniku je však mlieko, ktoré poskytuje okolo 125mg (denná potreba 800mg) na 100ml.
Tento minerál je obzvlášť dôležitý pre športovcov, pretože zvyšuje permeabilitu bunkovej membrány a súčasne aktivuje enzýmy (lipáza a adenozíntrifosfatáza), ktoré sú nevyhnutné pre kontrakciu svalov.
V neposlednom rade je zinok (1 200 mg na 100 g zázvoru) k dispozícii v dostatočnom množstve, aby mohol napríklad prevziať svoju normálnu funkciu ako zložka enzýmov (karboxypeptidáza) na odbúravanie bielkovín v zažívacom trakte.
Regulačná funkcia produkcie testosterónu (pohlavné žľazy) je tiež veľmi dôležitá pre všetkých športovcov.
Zrýchlenie vedy dokumentovali vedci aj v súvislosti s ochrannou funkciou imunitného systému.
Vedecká odbočka - zaujímavé fakty o účinkoch zázvoru na zdravie
Existuje nespočetné množstvo výsledkov štúdií o pozitívnych účinkoch zázvoru na náš organizmus, tieto sa zaoberali okrem iného pozitívnymi účinkami na fyzickú pohodu, podporným účinkom na zdravé chudnutie, úľavou od problémov s kĺbmi a boľavými svalmi.
Že netreba podceňovať konzumáciu zázvorového (čistého) alebo zázvorového čaju Prínos pre spaľovanie tukov v kombinácii so zmenou stravovania sa považuje za preukázanú.
Prečo je zázvor zdravý # 1 - potlačuje metabolickú chuť do jedla
Jeden alebo druhý si určite všimli, že jedlá s ostrým korením zvyšujú telesnú teplotu a že môžu v dôsledku konzumácie viesť k poteniu.
Je stimulovaná vlastná termogenéza tela a spôsobuje, že telo kompenzuje zvýšenie telesnej teploty spôsobené konzumáciou koreneného jedla.
Vedci z Kolumbijskej univerzity dokázali dokázať, že zázvor má tiež taký tepelný účinok v spojení s potlačením chuti do jedla.
Počas jedenia musíte vypiť zázvor v prášku v teplej vode od testovanej osoby a z nej sa odobrali vzorky krvi pred a po jedle.
V spojení s meraním spotreby energie sa hodnotil a dokumentoval aj vnímaný stupeň saturácie testovanými osobami, výsledok presvedčil vedcov a ukázal, že tí, ktorí konzumovali zázvor, pociťovali sýtosť rýchlejšie ako testovaná skupina, ktorá dostávala iba placebo.
Energetický výdaj ľudí (metabolická aktivita) zo skupiny, ktorí konzumovali zázvor, sa významne zvýšil, čo naznačuje zvýšenie termogenézy.
Ako odporúčanie príjmu je možné vysloviť množstvo až 2 gramy.
Prečo je zázvor zdravý # 2 - Prírodné lieky proti bolesti bez liekov na predpis
Pri bolestiach hlavy, zubov alebo kocovine máme tendenciu siahať po aspiríne, ale zázvor sa vždy používal ako domáci liek na bolesť, je menej známy.
Obsiahnuté štipľavé látky gingeroly a zingeróny nie sú zodpovedné iba za štipľavú chuť cibule, ale najmä majú gingeroly podobnú chemickú štruktúru ako aspirínová účinná látka kyselina acetylsalicylová (ASA).
Oba dosahujú analgetický účinok inhibíciou enzýmu cyklooxygenázy.
Najmä tí, ktorí trpia vedľajšími účinkami komerčne dostupných liekov proti bolesti, ako je aspirín, môžu uprednostniť zázvor pred protizápalovými liekmi a liekmi proti bolesti.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) by mala byť konzumácia obmedzená počas tehotenstva a ak máte žlčové kamene.
Prečo je zázvor zdravý # 3 - domáci liek na boľavé svaly
Rôzne štúdie potvrdzujú zníženie bolesti svalov a boľavých svalov po dlhodobom užívaní so zázvorovým extraktom.
Druhá štúdia z roku 2010, ktorú uskutočnila Americká spoločnosť pre bolesť pod vedením vedcov Black and Herring, dostala celkovo 30 až 500 mg zázvorového extraktu denne počas 36 týždňov [1].
Príjem sa vždy uskutočňoval v súvislosti s tréningom budovania svalov, ktorý zameral excentrický (brzdný) pohyb na maximálne budovanie svalov.
Bolesť svalov, ktorá vznikla v súvislosti s tréningom budovania svalov, sa dala znížiť až o 25 percent.
Gruzínska univerzita sa tiež zaoberala účinkami vareného a surového zázvoru na zníženie bolesti svalov po tréningu nadlaktia v roku 2009 [2].
Celkovo experimentálne usporiadanie pozostávalo z troch testovacích skupín, ktoré pred tréningom dostali buď 2 gramy surového zázvoru, vareného zázvoru alebo placebo.
Okrem vyšetrenia vnímania bolesti sa krvi subjektov skúmala aj frekvencia markerov bolesti.
Výsledok ukázal, že príjem surového aj vareného zázvoru v porovnaní s placebom znížil bolestivosť svalov o 23 až 25 percent (subjektívne určené).
Ako odporúčanie príjmu je možné vysloviť množstvo až 2 gramy.
Prečo je zázvor zdravý # 4 - zlepšenie koncentrácie
Štúdia Khon Kaen University v Thajsku v roku 2011 dospela k záveru, že osemtýždňový nepretržitý príjem zázvorového extraktu (400 až 800 mg denne) môže významne zlepšiť schopnosť reagovať, ale aj výkon pamäte [8].
Experimentálne nastavenie sa uskutočnilo iba u žien stredného veku (nie sú podrobne opísané), ktoré dostávali buď placebo, alebo zázvorový extrakt v stanovenom množstve.
Ako odporúčaný príjem sa môže podať množstvo 400 - 800mg.
Prečo je zázvor zdravý # 5 - Prírodný ochranný nástroj proti osteoartróze
Štúdia University of Exeter (UK) v spolupráci s University of Maryland (School of Medicine) z roku 2001 chcela zistiť, či zázvor môže tiež prispieť k podpore zdravia pri osteoartritíde alebo pri problémoch s kĺbmi [9].
Na tento účel bolo 75 pacientov, ktorí trpeli problémami s bedrovými alebo kolennými kĺbmi, liečených okrem bežnej liečby (ibuprofen) aj zázvorovým extraktom.
Výsledkom trojtýždňovej štúdie bolo, že testovaná skupina, ktorá bola liečená konvenčným príjmom ibuprofénu a navyše zázvorovým extraktom, zaznamenala významné zlepšenie problémov s kĺbmi.
V dokumentácii však bolo zdôraznené, že úľavu od príznakov sľubuje iba dlhodobý, a teda trvalý príjem zázvorového extraktu.
Podľa vedcov je odporúčaný príjem 400 mg zázvorového extraktu denne.
Prečo je zázvor zdravý # 6 - Trvalo udržateľné znižovanie hladiny cukru v krvi
Štúdia univerzity v Sydney, ktorá pod vedením profesora farmaceutickej chémie Basila Roufogalisa skúmala účinky pravidelného požívania zázvoru na hladinu cukru v krvi, priniesla v roku 2012 tieto výsledky:
Zdá sa, že horká látka gingerol (éterický olej), ktorá obsahuje, zlepšuje transport glukózy do svalových buniek (v závislosti od inzulínu), čo diabetikom uľahčuje kontrolu existujúcej hladiny cukru v krvi (hladiny cukru v krvi) [3].
Najmä kulturisti, ktorí sa zaujímajú o rýchle vstrebávanie glukózy svalovými bunkami, môžu po tréningu pocítiť výhodu prísunu živín vďaka horkej látke gingerols obsiahnutej v zázvoru.
Proteín GLUT-4 (transportér glukózy typu 4) umožňuje rýchle uzavretie glukózy v bunke na povrchu bunky, pretože inzulín alebo receptory inzulínu sa môžu rýchlejšie k bunkám pripojiť [4].
U diabetikov je potrebné pozorovať znížený výskyt GLUT-4 a zlepšenú závislosť na inzulíne v bunke je možné dosiahnuť užívaním uvedeného zázvoru.
Prečo je zázvor zdravý # 7 - najlepší liek na nevoľnosť
Štúdia All India Institute of Medical Sciences z roku 2009 ukázala, že zázvor môže pomôcť aj proti nevoľnosti, pri ktorej pacienti podstupujúci chemoterapiu po užití zázvoru cítili podstatne menšiu nevoľnosť [6].
Rozsiahla štúdia s viac ako 600 pacientmi s rakovinou, ktorú zorganizovala Americká spoločnosť pre klinickú onkológiu (ASOC) (2011), skúmala účinky šiestich dní príjmu (tri dni pred a tri dni po chemoterapii) rôznych množstiev zázvoru (0,5 g) - 1 g alebo 1,5 g) na nevoľnosť alebo pocit nevoľnosti u pacienta [5] [7].
Aj keď presné množstvá príjmu príslušných pacientov neboli zverejnené, ukázalo sa, že došlo k 40% zníženiu nevoľnosti v porovnaní so skupinou, ktorá dostávala iba placebo.
Zdá sa, že zázvor dokáže umlčať nevoľnosť nielen pri chemoterapii, ale aj za normálnych okolností, keď sú serotonínové receptory gastrointestinálneho traktu (5-HT receptor) blokované určitými zložkami zázvoru.
Zázvorové recepty - vynikajúce jedlo a pitie
Zázvorový čaj alebo zázvorová voda - mierna varianta
Čerstvý zázvor sa kvôli svojej miernej chuti často používa na infúziu ako čaj alebo zázvorová voda.
Na prípravu jemného čaju potrebujete iba 15 g zázvoru, ktorý by sa mal nakrájať na dlhý kus a potom po olúpaní zaliať horúcou vodou.
Po desiatich minútach máčania si môžete čaj vychutnať po odstránení zázvoru.
Zázvorový čaj alebo zázvorová voda - silná varianta
Druhá možnosť prípravy je na druhej strane prvý, ale celkom mierny variant, ktorý má teraz oveľa intenzívnejšiu chuť.
Kus zázvoru s hmotnosťou asi 15 g by sa mal opäť oddeliť od hľuzy a po olúpaní sa však tentokrát rozotrie na malé kúsky a zapije sa tekutinou.
S 15 g zázvoru je možné uvariť hrniec so zázvorovou vodou.
Zázvorový čaj by mal opäť lúhovať desať minút.
Pokiaľ ste ešte nemali skúsenosti so zázvorovou dužinou, určite na vás urobí dojem intenzívna chuť.
Fitness recept: panvica na ryžu s horúcim ananásom
Filet z kuracích pŕs nakrájajte na prúžky a zmiešajte s olejom a kari korením v kľúči.
Ananás, pór a papriku nakrájajte na štvrtiny a nakrájajte na jadro a po vode nakrájajte na rovnako veľké kocky.
Potom zázvor a cesnak ošúpte a nastrúhajte najemno.
Ananásové kocky by teraz mali byť natreté trochou oleja na potiahnutej panvici a po krátkej dobe pečenia z panvice vybraté.
Rovnaká panvica sa teraz dá použiť na prípravu filé z kuracích pŕs.
Hneď ako sú filé opečené, vložte do nich panvicu s kockami póru a korenia so zázvorom a cesnakom a mali by tam byť praženice.
V poslednom kroku sa už vypotené ananásové kocky päť minút vyprážajú spolu s varenou ryžou, soľou a korením.
Potom dochutíme petržlenovou vňaťou a podávame.
Záverečné slová k zázvoru všestrannosti
Viac ako informačná študijná situácia na ďumbieri pôsobivo podčiarkuje všestranné možnosti použitia zázvoru a zázvorového extraktu.
Môže sa použiť ako účinný prostriedok na zmiernenie neduhov, ako aj na prevenciu nespočetných chorôb.
Skutočnosť, že redukcii telesnej hmotnosti zázvorom nič nestojí v ceste, potvrdili štúdie, v ktorých subjekty po požití zázvoru pocítili rýchlejší pocit sýtosti.
V rôznych fitness receptoch sa dá kombinovať zázvor so zmesou sladkej a zároveň korenistej chuti.
Horúce látky gingeroly a zingeróny, ktoré obsahujú, podporujú vlastnú termogenézu tela, ktorá môže mať pozitívny vplyv na rýchlosť metabolizmu.
Aj keď ho budete bez váhania brať vo veľkom množstve, urobíte zo zázvoru skutočný „všestranný liek“, jeho účinky sa však dajú úplne rozvinúť až pri dlhodobom požití so všetkými zodpovedajúcimi pozitívnymi vlastnosťami.
Ak máte akékoľvek otázky, kritiku alebo návrhy, použite funkciu komentárov.
Majte na pamäti: buďte fit - s plánom!
Tešíme sa, až vás privítame ako zákazníka nášho osobného a online koučingu.
Podľa plánu - dostaneme vás do formy!
Páčil sa vám tento článok?
Ak sa vám tento článok páčil, nezabudnite tam nechať svoje „Páči sa mi to“.