Dusená morka so zeleninou
Dajte na tento recept morku, nebudete ľutovať. Okrem morčacieho filé v recepte: cuketa, paprika, cuketa, mrkva, cibuľa a korenie.
Ingrediencie
Cuketa cuketa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Sušená bazalka - 1 lyžička.
Čierne mleté korenie - podľa chuti
Proces varenia
Moriak je užitočný pri diéte a je veľmi chutným mäsom, najmä ak ho varíte správne. Chcem sa s vami podeliť o môj podpisový recept na morčacie filé so zeleninou. Chutí trochu sladko, jemne a voňavo - toto jedlo a hostia by sa nemali hanbiť.
Mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Vybral som si morčacie stehno, ktoré je tiež výborné pre šašlíka.
Na panvici predhrejte olivový olej a morčacie mäso po kúsku rozložte tak, aby boli rovnomerne rozložené po povrchu. Smažte na vysokom plameni 3-4 minúty bez miešania, potom premiešajte a smažte ďalšie 3 minúty. Vo výsledku by ste mali dostať kúsok morky s kôrkou.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle.
Cuketu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Papriky vyberte zo semien a nakrájajte ich najemno.
Zeleninu opečieme na panvici oddelene od mäsa krok za krokom, najskôr cibuľu 3 minúty, potom pridáme mrkvu a ešte 3 minúty ju opekáme. Na konci pridáme cuketu a papriku, premiešame a povaríme ďalších 5 minút.
Pridajte orestované mäso k zelenine a paprike. Pridajte lyžičku nebalenej soli, čierne korenie a nadrobno nakrájaný cesnak. Dobre premiešajte a na strednom ohni asi 5 minút opekajte. Medzitým si v kanvici uvaríme vodu.
Do panvice nalejte 1 šálku vriacej vody. Premiešajte, znížte teplotu, zakryte a duste 20 minút.
Podávame morčaciu paru s jednoduchými prílohami, podľa mňa najlepšie s ryžou.