Dušená šošovka Puy z receptov diétnej stravy Sirtfood

Kliknutím sem získate vynikajúci recept na kuracie mäso Sirtfood.

PRÍSADY:
 8 cherry paradajok, rozpolených
2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
40 g červenej cibule, tenké plátky
1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
40 g zeleru nakrájaného na tenké plátky
40 g mrkvy, olúpané a tenké plátky
1 lyžička papriky
1 čajová lyžička tymiánu (suchý alebo čerstvý)
75 g šošovice puy
220 ml zeleninového vývaru
50 g kelu, nahrubo nasekaného
1 lyžica petržlenovej vňate, nasekaná
20 g rakety

šošovka

USMERNENIA:
 1 - Rúru vyhrejte na 120 ° C/plyn ½.
2-Vložte paradajky na malú panvicu a opekajte ich v rúre 35-45 minút.
3 - Kastról zohrejte na miernom až strednom ohni. Pridajte 1 lyžičku olivového oleja s červenou cibuľou, cesnakom, zelerom a mrkvou a duste ich 1 - 2 minúty, kým nie sú mäkké. Primiešajte papriku a tymián a povarte ich ďalšiu minútu.
4 - Šošovicu prepláchnite v cedníku s jemnými okami a pridajte ju na panvicu s vývarom. Privedieme k varu, potom zmiernime oheň a dusíme domäkka 20 minút domäkka na panvici. Panvicu premiešajte asi každých 7 minút a ak trochu klesne hladina vody, pridajte trochu vody.
5-Pridajte kel a povarte ďalších 10 minút. Keď je šošovica uvarená, vmiešajte do nej petržlenovú vňať a opečené paradajky. Podávame s rukolou, poliate zvyšnou čajovou lyžičkou olivového oleja.