Dusený cukor; Bahiana v Essen-R; ttenscheid

Foto: imago stock & people 9xklug

dusený

Jesť. Koktejl pod palmami - kvôli tomu nemusíte ísť do Brazílie. Nová bahiana v Essene ponúka latinskoamerické nápoje a jedlá.

Palmy sú namaľované iba na stene, ale sú tu naozaj koktaily. Najmä v piatok, hovorí čašníčka, keď hrá živá hudba.

Steny reštaurácie už videli dosť veľa farieb: svietili v kýčovitej ružovej farbe, keď tam dlhé roky sídlila barová reštaurácia „Cross-Kultur“. Keď „Noa“ ponúkal v izbách ázijské jedlá na ulici, boli farebné. Teraz majú brazílske národné farby zelenú, žltú a modrú. Beriem guľky z tresky (7,20 EUR) a vymieňam ich s priateľom, ktorý si vybral kibe (8,20 EUR): Tieto hovädzie guľky v hlboko vyprážanej pohánkovej kôre sú tiež šťavnaté a korenené. S burgrom je spokojný aj môj spoločník (od 11,50 €). V súčasnosti je však dostatok ďalších adries na mäso v žemli. Beriem teda brazílsky guláš (16,50 €). Jej mama to varila 18 hodín, hovorí priateľská čašníčka. Čierne fazule, bravčové a hovädzie mäso, klobásy - to je pikantné, výdatné, dobré. Podávajú sa misky „Feijoada“ s ryžou, cícerom, korením a paradajkami, šalát, kapusta - a farofa, pražená manioková múka. Musel by som viac miešať prílohy tohto národného jedla, prezrádza čašníčka, ktorá nám predstavuje kuchyňu, ktorá je v našich končinách dosť neznáma.

Nemal som prepracovanosť pre nový obľúbený bar. Ale vždy je príjemné spoznávať nové jedlá. Lákal ma aj nealkoholický nápoj: ovocné brazílske hrozno Fanta.

Bahiana, Witteringstr. 28, jedlo. Tel: 0201/87 91 99 88 www.facebook.com/bahiana51

Ceny: Koktaily: 5,50 € - 8,50 €. Bez alkoholu: 4,90 €. Krevety v kokose: 19,50 €.

Prostredie: Šťastné a farebné. Ale rovnako ako v minulosti v Cross-Kultur: Izby nie sú skutočne teplé.

Služba: Čašníčka veľa prezradí o kuchyni svojej domovskej krajiny - je radosť ju počúvať.