Dusený králik na červenom víne - vynikajúce recepty na
prísady
| 1 | Králik (1200 g) |
| 6. | Mrkva (-y), veľká |
| 2 | Cibuľa |
| 3 | Strúčiky cesnaku) |
| 4 | Sardely, nakladané |
| 80 g | slanina |
| 40 g | Rajčinová pasta |
| soľ a korenie | |
| 4 pobočky | šalvia |
| 3 pobočky | rozmarín |
| 3 lyžice | olej |
| 3 | Paprika, červená |
| 0,25 l | Červené víno, suché |
| 0,5 l | Zeleninový vývar |
príprava
Králika dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej a mäso dookola krátko prepečieme. Potom králika vložte do pekáča a rúru vyhrejte na 200 stupňov.
Olúpte a nahrubo nakrájajte cesnak a cibuľu. Mrkvu očistite a nakrájajte na kúsky. Papriku nakrájajte na pásiky a odložte bokom. Na paradajkovej paste krátko popražte cibuľu, cesnak, ančovičky a slaninu, potom dochuťte zeleninovým vývarom a červeným vínom a zalejte mäsom. Pridajte rozmarín, šalviu a mrkvu.
Teraz vložíme mäso do rúry a necháme dusiť 75 minút. Medzi tým králika podlejte varením. Po 60 minútach pridajte pásiky papriky.
Králika poukladajte na taniere a podávajte ako prílohu so stužkovými rezancami.
Nutričné informácie (na porciu): 740 kcal/3090 kj/EW: 64 g/tuk: 43 g/sacharid: 1 4 g