Dusený králik s hubami - recepty na varenie od A po Z
prísady
- Králičie mäso s kosťou 2 000 kg
- Cibuľa 0,500 kg
- Bravčová masť 0,200 kg
- Huby si zachovajú 0,250 kg
- Zemiaky 2 000 kg
- Vývar 0,100 kg
- Bóje 0,005 kg
- Cesnak 0,050 kg
- Paprika 0,002 kg
- Tymián 1 vlákno
- Víno 0,100 L
- Soľ 0,050 kg
Kategória receptov:
Recept na králičie guláš s hubami
Po marinovaní je králičie mäso nakrájané na porcie (na marinovanie použite recept na loveckú návnadu zo zoznamu návrhov nižšie), pridajte soľ a mleté korenie a opečte ich na polovičnom množstve masti. Po orestovaní mäsa na zvyšnej masti speníme nadrobno očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú uhasíme vývarom, zalejeme vodou a pridáme nasekaný cesnak. Potom na omáčku dajte vyprážané mäso a spolu ju povarte, kým nebude pripravená. Počas varenia pridáme tymián. Huby scedíme, nakrájame na štvorce a pridáme k omáčke. Zo zvyšku masti (druhá polovica) sa odstránia zemiaky, ktoré sa očistia, umyjú a nakrájajú na kúsky a pridajú sa k jedlu, s ktorým sa spolu ešte 20 minút povaria. Keď je takmer hotové, prilejte víno.
Nutričné hodnoty na porciu 300 g (120 g mäsa s kosťou, obloha 180 g)
- Protide 46,57
- Lipidy 58,85
- Sacharidy 53,74
Podobné recepty:
Návnada na lov
Návnadový recept na divinu s vínom, mrkvou, cibuľou, cesnakom a zelerom, dochutený tymiánom, bobkovým listom a korením
Zajačí medailón s krupicovými háčikmi
Recept na králičie medailóniky s krupicami z krupice, podávaný na chlebových krutónoch
Králik s kyslou smotanou
Králičí recept vyprážaný na masti a potom uvarený s kyslou smotanou omáčkou pripravenou z múky a mlieka
Cumberlandská omáčka na divinu
Cumberlandská omáčka pripravená z ríbezľového džemu, pomarančov, bieleho vína a horčice