Dva mesiace som sa dal na novú extrémnu bielkovinovú diétu - a cítil som sa neporaziteľný -
Dva mesiace som sa dal na novú extrémnu bielkovinovú diétu - a cítil som sa neporaziteľný
Mám rád svoju prácu, ale v bežné popoludnie sa ocitám v hĺbke doručenej pošty a na Facebooku a hľadám rozptýlenie.
Tento júnový utorok bol ale iný. Začiarkla som po jednom zozname úloh. Nielenže som sa cítil sústredený, ale cítil som sa skutočne šťastný a oddýchnutý, že som tak dobre vychádzal.
Masívne odriekanie sacharidov
Vtedy som si uvedomil, aké veľké môžu byť účinky ketogénnej stravy.
„Keto diéta“ je čoraz obľúbenejšia u zamestnancov Silicon Valley, ktorí nás proselytizujú svojimi účinkami: chudnutie, viac energie a možno aj dlhší život.
Nízkosacharidová diéta s vysokým obsahom tukov, ktorá bola prvýkrát známa v 20. rokoch minulého storočia ako liečba epilepsie a cukrovky, obmedzuje obsah sacharidov na maximálne 50 gramov denne, čo je zhruba ekvivalent jednoduchého bagelu alebo šálky bielej ryže. Pokyny týkajúce sa stravovania zverejnené americkým ministerstvom pôdneho hospodárstva odporúčajú medzi 225 a 325 gramami sacharidov denne.
Tuk ako nový zdroj energie pre telo
Vyznávači keto diéty sa plnia zdravými tukmi - napríklad v syroch, orechoch, avokáde, vajciach a masle - rovnako ako zeleninou a živočíšnymi bielkovinami. Telo prechádza zo spaľovania uhľohydrátov na spaľovanie tukov ako svojho primárneho zdroja energie, čo je proces známy ako ketóza, ktorý dáva tejto diéte meno.
Rovnako ako keto diéta, aj Atkinsova diéta obmedzuje v úvodnej fáze príjem sacharidov na 20 až 25 gramov denne, potom sa však zvyšuje na 80 až 100 gramov, čo je menej prísna ako keto diéta, ktorú mnohí považujú za Volanie „Atkins na steroidoch“.
Vlani na jar som keto diétu testoval viac ako dva mesiace, aby som zistil, prečo je tak obľúbená u technologických ľudí. Prvých pár týždňov bolo náročnejších ako kedy Weight Watchers alebo Fed Up diéta. Pravidelne ma bolievali hlavy a prejavovala sa u mňa bolestivá túžba zjesť každý sladký produkt, ktorý mi bol na očiach.
Cítil som sa nepremožiteľný
Ale po troch týždňoch tvrdej práce som cítil rozdiel. Aj v dňoch, keď som na obed jedával cheeseburger bez buchiet, som mal takmer neobmedzenú energiu. Vypil som menej kávy a stále som sa cítil ostražitejší. A pretože bielkoviny a tuky vysielajú signály do mozgu, keď ste sa dostatočne najedli, jedol som menej a v práci som bol koncentrovanejší. Cítil som sa nepremožiteľný.
Keď som na vysokej škole s Weight Watchers schudol 14 kilogramov, oslávil som čísla na váhe a to, ako dobre mi sedí moje oblečenie. Ale pretože som naďalej jedol kolehydrát v menších dávkach, bol som stále náchylný na hypoglykémiu a popoludní som mal hmlu. Prevod nebol dokončený.
Zažil som mentálnu jasnosť a vysokú hladinu energie
Keto diéta zmenila môj názor a telo. Pocit duševnej jasnosti a energie, ktorý sa ma zmocnil asi po mesiaci keto jedenia, nebol ničím podobným, ako som zažil predtým. Prebudila som sa silná, sebavedomá a pripravená na všetko, čo mi deň môže priniesť.
Odkedy som to skúšala dva mesiace, bohužiaľ som s obnovením keto diéty bojovala ťažko.
Keto diéta je viac ako prísna. Podvádzanie na sladkých potravinách môže zvrátiť váš stav ketózy a jej príjemné vedľajšie účinky. Keď sa potom dietetik vráti k keto jedlu, trvá priemerne päť dní, kým telo spotrebuje sacharidy uložené v tele ako glykogén.
Stravovanie v reštauráciách bolo najťažšie. Zjedol som tacosové plnky z tortíl a poškriabal som chlieb zo smaženého kurčaťa. Každé menu pozostávalo iba z jednej alebo dvoch položiek, ktoré som si s pokojným svedomím mohol objednať.
Chcem sa vrátiť k keto diéte. Dúfam, že na to nájdem vôľu na tanieri slaniny.