Dva špeciálne recepty s mobilnými zemiakmi

Zabudnite na hranolky. Táto úžasná zelenina sa dá pripraviť na desiatky spôsobov, iných ako klasických, tj. Iných ako vyprážaných a pyré.

špeciálne

Iba zemiaková kaša sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi, vždy s inou chuťou. Nasledujúce príklady sú iba nejasnou ukážkou potenciálu zemiakov, ktorý je v domácich kuchyniach, bohužiaľ, nedostatočne využívaný.

Zemiaky sú nízkokalorická zelenina a sú veľmi užitočné pri vyváženej strave. Škrob obsiahnutý v zemiakoch sa navyše odporúča ako prísada do koláčov, pričom medzi najjemnejšie patria zemiakové sladkosti.

Zemiaky s cibuľou (francúzsky recept)

Ľahká a dokonalá kombinácia, najmä na večeru. Na prípravu tohto jedla potrebujete tri veľké cibule, pár vetvičiek tymiánu, olej, kilogram bielych zemiakov, malý pohár bieleho vína, pohár vody, korenie, soľ, bobkový list, dva strúčiky cesnaku, kúsok masla, lyžica plná strúhanky.

Začnite vymastením panvice maslom. Misku vyložíme strúhankou. Olúpte zemiaky, cesnak a cibuľu. Cibuľu nakrájame na malé kúsky a vložíme ju stuhnúť na trochu oleja. Pridajte vetvičky tymiánu, bobkový list, soľ, korenie a nadrobno nakrájaný cesnak. Cibuľu nechajte na ohni, až kým nebude sklovitá.

Zemiaky nakrájajte na plátky a ukladajte po vrstvách: striedavo rad zemiakových plátkov, rad cibule. Bobkový list vyberte, ale vetvičky tymiánu nechajte. Nakoniec pridáme vodu a víno. Misku vložíme do rúry a varíme 50 - 60 minút, kým nie sú zemiaky dobre hotové. Ihneď podávame so šalátom.

Čokoládový a zemiakový koláč

Jemný, korenistý a veľmi zdravý koláč. Recept mám z babičkinho zošita, takže úspech zaručujem!

Potrebujete 500 gramov bielych zemiakov, 5 veľkých vajec, 250 gramov práškového cukru, 200 gramov orechov, 100 gramov hrozienok, 150 gramov tmavej čokolády, vanilkový cukor, obálku s práškom do pečiva, šupku z citrónu a maslového orecha vymastíme formu.

Príprava začína uvarením zemiakov v šupke. Necháme ich vychladnúť a ošúpeme ich. Uvarené zemiaky dobre rozdrvíme vidličkou. Bielka sa oddelia od žĺtka. Žĺtky dobre potrieme cukrom, z bielkov vyšľaháme sneh.

Rozpustená čokoláda sa predtým pomaly pridáva do žĺtkového krému, potom dochucovadiel a prášku do pečiva. Do tohto žĺtkového krému pridajte zemiakovú kašu. Všetko dobre zhomogenizujte. Pridáme vlašské orechy, hrozienka a na koniec sneh z bielkov.

Koláč pečieme na panvici vymastenej maslom a vystlanej múkou asi 40 minút na strednom ohni.