Účinok pivovarských kvasníc - aplikácia a štúdie
Do vývoja najnovších kozmetických výrobkov a doplnkov výživy sa neustále investuje veľa peňazí - osvedčené a osvedčené sú často stále tie najlepšie.
To platí aj pre pivovarské kvasnice, produkt, ako už názov napovedá, ktorý sa používa v pivovarníckom umení, ale je tiež veľmi zaujímavý ako doplnok vo forme tabliet z pivovarských kvasníc.
Pivovarské kvasnice (Saccharomyces cerevisiae) obsahujú dostatok esenciálnych aminokyselín, ktoré sú dôležité pre funkcie tela. Aminokyseliny nakoniec nie sú ničím iným ako zložkami bielkovín, stavebnými kameňmi pre naše bunky.
Ale to zďaleka nie je všetko, pretože tento „doplnok proti starnutiu“ obsahuje aj vitamíny E, H, B1, B2, B3, B5, B6, B9 a B12. Okrem množstva vitamínov obsahuje aj veľa minerálov a stopových prvkov, ako je zinok, sodík, draslík, horčík, fosfor, síra a meď, ktoré sú všetky potrebné pre zdravé telo.
Všetky tieto prvky samozrejme nájdeme aj v iných zdravých potravinách, ale stres a ďalšie problémy nie vždy umožňujú absolútne dokonalú stravu, ktorá obsahuje všetky vitamíny a stopové prvky.
V takýchto situáciách sú ideálne pivovarské kvasnice vo forme tabliet pivovarských kvasníc. Ale pivovarské kvasnice sú veľmi zaujímavé aj pre športovcov, pretože aj pri správnej strave potrebuje športovec zvyčajne viac vitamínov a minerálov ako nešportovec, takže pivovarské kvasnice môžu byť dobrým a prírodným doplnkom výživy, ktorý športovec môže mať., ktoré sa dajú tiež rýchlo a ľahko užiť vo forme pivovarských kvasnicových tabliet.
Pivovarské kvasnice boli ako produkt proti starnutiu oslavované už v 16. storočí a dnes zažívajú malú renesanciu, pretože veľmi dobre pomáhajú pri problémoch s pokožkou, nechtami a vlasmi.
Nakoniec sa zdá, že pivovarské kvasnice majú tiež pozitívny vplyv na metabolizmus, a preto sa pivovarské droždie vo forme tabaku používa aj na chudnutie.
Pivovarské kvasnice sú preto považované za výrobky s mnohými zdravotnými výhodami. Vo vede sa kvasnice kupodivu používajú úplne iným spôsobom. Kvasinky sú tu zaujímavé ako modelový organizmus pre biologicko-genetické vyšetrenia a pre stanovenie génových sekvencií kvasinkových buniek. Vyšetrovania týkajúce sa zdraviu prospešných vlastností pivovarských kvasníc by sa mali hľadať pomocou lupy. Ale keď sa pozriete, nájdete.
Mimochodom: Ak máte záujem o tieto informácie, obráťte sa na môj cvičný bulletin s „5 zázračnými liekmi“: Malá poznámka: Vec „5 zázračných liekov“ je zďaleka najpopulárnejším spravodajcom, ktorý moji pacienti radi čítajú.
Štúdie a vyšetrovania
V roku 2005 bola publikovaná štúdia, ktorá skúmala vplyv veľmi blízkeho príbuzného pivovarských kvasníc na hnačky u detí. Saccharomyces boulardii a Saccharomyces cerevisiae sú v literatúre neustále diskutované ako prakticky identické odrody kvasiniek, takže výsledky získané zo štúdií je možné preniesť do pivovarských kvasníc.
1. „Účinky Saccharomyces boulardii u detí s akútnou hnačkou.“ Kurugöl Z, Koturoglu G. Klinika pediatrie, Lekárska fakulta, Univerzita Ege, Izmir, Turecko.
Myšlienkou štúdie bolo, že probiotiká, ako napríklad Lactobacillus rhamnosus GG, preukázali významný klinický účinok pri liečbe hnačiek u detí. Ale na druhej strane sotva existujú štúdie, ktoré by skúmali vplyv pivovarských kvasníc na hnačky.
200 detí bolo náhodne rozdelených do dvoch skupín. Jedna skupina dostávala S. boulardii (pivovarské kvasnice) v granulovanej forme, 250 mg denne. Druhá skupina dostávala placebo. Liečba trvala celkovo 5 dní. Dbalo sa na to, aby boli klinické a demografické charakteristiky porovnateľné v obidvoch skupinách.
Vo výsledku sa po 5 dňoch zistilo, že priemerná frekvencia stolice po druhom dni liečby bola signifikantne nižšia v skupine s pivovarskými kvasnicami ako v skupine s placebom. Trvanie zlyhaní sa významne skrátilo v skupine s verum. Účinok na vodnú hnačku sa prejavil aj po druhom dni liečby. Pobyt v nemocnici bol tiež významne kratší v skupine s pivovarskými kvasnicami ako v skupine s placebom. Štyri deti v skupine s placebom nepreukázali zlepšenie klinického obrazu. V skupine Verum to bolo iba jedno dieťa.
Autori zo svojich pozorovaní vyvodili záver, že pivovarské kvasnice sú veľmi dobrým konceptom liečby akútnych hnačiek u detí.
V retrospektívnej literárnej štúdii z roku 2007 sa skúmali údaje z predchádzajúcich štúdií o otázke, do akej miery môže byť hnačka vyvolaná antibiotikami u detí ovplyvnená podávaním probiotík. Štúdia, bohužiaľ, nepriniesla veľmi presvedčivé výsledky, čiastočne kvôli retrospektívnemu charakteru. Ďalším obmedzujúcim účinkom bolo, že sa našlo iba 10 štúdií, ktoré používali a skúmali probiotiká ako koncepciu liečby hnačky súvisiacej s antibiotikami u detí. Objavil sa však obraz, ktorý potvrdzuje, že probiotiká vrátane pivovarských kvasníc mali priaznivý vplyv na liečbu týchto zlyhaní.
Retrospektívna štúdia (metaanalýza) pre dospelých v roku 2008 zhrnula to, čo sa doteraz ukázalo takmer výlučne pre deti. Aj tu preukázali probiotiká, ktoré sú pre deti také prospešné, rovnaký pozitívny účinok na hnačky vyvolané antibiotikami u dospelých. Autori poznamenali, že fenomén antibiotickej hnačky s 25% v nemocniciach nie je zriedkavým javom. Probiotiká pomáhajú obnoviť črevnú flóru a majú pozitívny vplyv na ďalšie črevné parametre. Aj tu však možno nájsť iba 5 štúdií, ktoré sa venovali tejto téme alebo ktoré ukázali toto pozorovanie ako „vedľajší produkt“.
Malá štúdia, ktorá sa pokúša vysvetliť tento účinok, bola zverejnená v roku 2006.
Za predpokladu, že bakteriálna kolonizácia čreva tvorí 95 percent z celkového množstva buniek tela v ľudskom organizme, je možné ľahko si predstaviť, aké dôležité sú tieto 95 percent pre náš organizmus. Týchto 95 percent je ovplyvnených stravou a zmenami v stravovaní. Väčšina infekcií močových ciest je podľa konvenčnej medicíny spôsobená alebo spôsobená stúpajúcimi infekciami z črevnej oblasti. Vzhľadom na zrejmý význam črevnej flóry pre náš organizmus chcela táto štúdia zistiť, aký vplyv má orálna dávka pivovarských kvasníc na počet Escherichia coli (E. coli). Je známe, že E. coli spôsobuje hnačky a iné gastrointestinálne ťažkosti, ak je príliš hustá.
Štúdia sa uskutočnila so 14 chlapcami a 10 dievčatami vo veku od 36 do 192 mesiacov (v priemere 104 mesiacov). Použila sa komerčne dostupná kapsula, ktorá obsahovala 5 miliárd jednotiek tvoriacich kolónie S. boulardii (pivovarské kvasnice). Táto kapsula sa podávala jedenkrát denne po dobu 5 dní. Počet stolíc E. coli a kvasiniek sa meral v stolici testovaných osôb pred a po podaní kapsuly. Kolónie E. coli pred liečením boli 384 625. Po liečbe táto hodnota významne poklesla na 6 283. S. boulardii nebol pred liečbou detekovaný v stolici. Po ošetrení bolo nameraných 11 047 kolónií. Tieto pozorovania umožňujú dospieť k záveru, že antidiaroický účinok je spôsobený znížením počtu kolónií E. coli, ktorý je príliš vysoký. Zostáva však diskutovať, či pivovarské kvasnice nemusia byť schopné redukovať aj iné nepriaznivé mikroorganizmy v čreve.
V roku 2010 štúdia na myšiach ukázala, že pivovarské kvasnice sa zdajú byť schopné ešte viac:
Táto štúdia na myšiach odhalila, že mŕtve a živé pivovarské kvasinkové bunky boli schopné zabrániť absorpcii škodlivých baktérií, najmä E. coli, cez črevnú stenu. Liečba pivovarskými kvasnicami, či už mŕtvymi alebo živými, stabilizovala črevnú bariéru a zabránila tak požitiu nežiaducich organizmov. K zvýšeniu interleukínu-10 došlo v obidvoch formách, ale iba živá forma produkovala zvýšenie IgA protilátok. Tieto výsledky ukazujú, že pivovarské kvasnice majú okrem črevného stabilizačného účinku aj pozitívny vplyv na imunitný systém.
V roku 2003 tím skúmal, čo sa stane, keď dáte pivovarské kvasnice predčasne narodeným deťom:
4. „Enterálne kŕmenie predčasne narodených detí Saccharomyces boulardii.“ Costalos a kol. Klinika neonatálneho lekárstva, Nemocnica Alexandra v Aténach, Grécko.
Išlo o to, že pivovarské kvasnice (Saccharomyces boulardii) majú probiotický účinok a produkujú polyamíny. Probiotiká zabraňujú množeniu škodlivých mikroorganizmov v gastrointestinálnom trakte. Polyamíny podporujú vývoj čriev. Cieľom štúdie bolo zistiť, či pivovarské kvasnice zlepšujú činnosť čriev a sú schopné riadiť mikroorganizmy v čreve.
Do štúdie bolo zahrnutých 87 zdravých detí s gestačným vekom od 28 do 32 týždňov. Boli rozdelené náhodne, aby sa získala štandardná predčasná formulácia obohatená buď o pivovarské kvasnice alebo maltodextrín. Tento doplnok sa podával po dobu 30 dní. Kritériá pozorovania boli tolerancia pivovarských kvasníc a prírastok hmotnosti, analýza vzoriek stolice, absorpcia D-xylózy v čreve a vylučovanie tuku stolicou.
Výsledky preukázali, že pivovarské kvasnice boli týmito deťmi dobre tolerované. Medzi týmito dvoma skupinami nebol žiadny rozdiel v prírastku hmotnosti. Obsah E. coli a enterokokové vzorky stolice boli významne nižšie v skupine pivovarských kvasníc ako v skupine s maltodextrínom. Na druhej strane bol obsah bifidobaktérií a stafylokokov v skupine pivovarských kvasníc výrazne vyšší. D-xylóza a absorpcia tuku boli v oboch skupinách rovnaké. Výsledkom bolo, že vedci zistili, že pivovarské kvasnice boli týmito deťmi dobre tolerované a že črevná flóra bola pivovarskými kvasnicami pozitívne ovplyvnená, pokiaľ bola podobná črevnej flóre dojčených detí.
