Na stope zdravého stravovania

Študenti Univerzity aplikovaných vied pre šport a manažment v Postupime Európskej športovej akadémie sa zúčastňujú workshopu Nemeckého inštitútu pre výživu ľudí Potsdam-Rehbrücke (DIfE)

Postupim, 12. januára 2018

Sotva existuje iná téma, pretože existuje toľko rôznych mýtov a múdrostí, ako aj zdravej a „správnej“ výživy. Každý z nás každý deň rieši jedlo. Čo je to však zdravá strava? Inštitút združenia Leibniz sa zaoberá touto otázkou: Das DIfE uskutočňuje experimentálny a aplikovaný výskum v oblasti výživy a zdravia s cieľom preskúmať molekulárne príčiny chorôb spojených so stravou a vyvinúť nové stratégie prevencie, terapie a stravovacích odporúčaní. Výskum je zameraný najmä na rozvoj obezity, cukrovky, rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb so zapojením faktorov spojených so stravou.

stope

Tieto vedomosti budú súčasťou každodenných nástrojov obchodu pre študentov v kurze Zdravý šport a prevencia. Aby ste mali perspektívu a mohli oddeliť fakty od mestských legiend, je modul vedy o výžive súčasťou vášho duálneho študijného programu. V rámci modulu sa študenti zúčastnili workshopu DIfE „Všetky zmysly jedia“. Po krátkej prednáške o histórii DIfE sa vysvetlilo, ako k „chuťovému zážitku“ dochádza, a pri malých vzrušujúcich experimentoch sa demonštrovalo, akú rolu hrajú naše zmysly pri vnímaní jedla. Nakoniec nasledoval test, v ktorom bola ochutená a čuchový zmysel boli rôzne jedlá.