Dve jednovaječné dvojčatá, dve diéty Jedna vegánska, druhá všežravá
Einstein hovoril o „paradoxe dvojčiat“, keď je jeden poslaný s raketou do vesmíru a druhý zostáva na Zemi. V tomto experimente kvôli relativite vesmíru starne dvojča na Zemi viac. Otázka znie: kto sú jednovaječné dvojčatá, na ktorých môžeme takúto teóriu testovať? Najvhodnejšie sú dvojčatá Turner, Hugo a Ross, ktorí podnikajú expedície na niekoľkých kontinentoch, šliapu do pedálov, lezú po horách a skúšajú spolu všetky druhy dobrodružstiev.
Po mnohých vytrvalostných projektoch sa dvojčatá rozhodli preskúmať svet stravovania. Počas 12 týždňov, od januára do marca, držal Hugo vegánsku stravu, zatiaľ čo Ross všežravú stravu bez obmedzenia mäsa. Sledoval ich tím vedcov z King's College, ktorý sledoval ich váhu, hladinu cholesterolu, percento telesného tuku a ďalšie parametre.
Myšlienka bratov Turnerovcov bola, že keďže sú geneticky identické, porovnanie účinkov ich stravy by bolo legitímnejšie ako v iných prípadoch.
Počas 12 týždňov Hugo a Ross pokračovali vo vytrvalostnom tréningu päťkrát až šesťkrát týždenne, pretože sa museli pripraviť na svoje budúce výpravy.
Dvojčatá mali jedlo s prísnym kalorickým príjmom a experiment prezentovali na Instagrame, Twitteri, Facebooku, YouTube a na svojej webovej stránke. Kto podľa vás nakoniec pribral na váhe?
Čo ukazujú výsledky
Hugo, ten s vegánskou stravou, zahájil experiment s hmotnosťou 84 kilogramov a indexom telesného tuku 13% a ukončil ho o 1,81 kilogramu menej a 12% telesného tuku. Jeho hladina cholesterolu klesla. Po 12 týždňoch vegánskej stravy pocítil Hugo zvýšenie energetickej hladiny, čo sa dalo vysvetliť aj tým, že mu neklesol cukor v krvi tak často ako predtým.
Existovali však aj niektoré negatívne aspekty: Hugo priznal, že z neznámych dôvodov sa jeho libido znížilo, ale uznáva, že tento vedľajší účinok sa nemusí vyskytnúť u všetkých tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu.
Poďme k Rossovi: test zahájil s hmotnosťou menšou ako Hugo, 79 kilogramov, a s 13% telesného tuku. Vďaka všežravej strave nabral 4,5 kilogramu svalovej hmoty a 1,8 kilogramu tuku. Percento telesného tuku stúplo na 15% a jeho váha na konci experimentu dosiahla 85 kilogramov. Hladiny cholesterolu zostali po 12 týždňoch rovnaké.
Dvojčatá uviedli, že by chceli experiment zopakovať, ale aby dosiahli jasnejšie výsledky, dlhšie obdobie šiestich mesiacov.
Výhoda vegánskej stravy
Vedci tiež zhromaždili vzorky stolice na začiatku a na konci experimentu a zistili niekoľko zaujímavých vecí.
Hugova črevná flóra sa stala odolnejšou voči chronickým chorobám, ako je cukrovka 2. typu a obezita, čo ukazuje, že vegánska strava pomáha znižovať riziko chorôb rozvojom mikrobiómu.
Diverzita črevnej flóry dvojčiat sa navyše zmenila v dôsledku dodržiavania diéty. Rossov mikrobióm bol menej ovplyvnený všežravým režimom, zostal však rozmanitejší ako vegánsky Hugo.
Po experimente sa dvojčatá dohodli, že do svojej stravy zavedú niekoľko vegánskych náhrad, pretože si všimli jej pozitívne účinky. Nerobili však radikálne výživové rozhodnutia, takže sa z nich nestali vegáni.
Na konci 12 týždňov testovania sa dospelo k ich záveru, že vo svojej strave potrebujú toľko zeleniny a ovocia, ale rozmanitosť a flexibilita sú kľúčom k zdravej výžive.