Dve obzvlášť vynikajúce polievky Červená šošovicová polievka s koriandrom - cmarová a cuketová polievka s

Takmer každý miluje polievky - pretože polievky vždy chutia takmer pri každej príležitosti, či už krémovej, pikantnej alebo horkej, či už ako predjedlo alebo hlavné jedlo.

Skvelá vec: môžete ju dobre pripraviť a na hostí je viac času.

Pripravujeme polievku zo šošovice červenej farby s ľahkým ázijským nádychom a polievku z cukety z cmaru s lososom. Dve polievky sa môžu podávať ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo.

červená

Recept: červená šošovicová polievka s koriandrom

prísady pre 2 porcie:

  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 1 žlté korenie
  • 1 zelené korenie
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja
  • 1 polievková lyžica červenej kari pasty, horká
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 1 polievková lyžica zrnitého zeleninového vývaru
  • 120 g červenej šošovice, suché
  • 200 g kreviet, oddelených
  • ¼ lyžička paprikového prášku, ušľachtilá sladká
  • trochu soli
  • 1 - 2 čiarky tekutého sladidla
  • 1 polievková lyžica nasekaného koriandra

Príprava:

  1. Cibuľu olúpte, umyte v studenej vode a najemno na kocky. Mrkvu a papriku očistíme a umyjeme. Všetko nakrájajte na stredne veľké kocky. V hrnci rozohrejeme olej, orestujeme na ňom cibuľu a kocky mrkvy. Potom pridáme kari pastu a paradajkovú pastu. Všetko dobre premiešajte. Teraz pridajte 600 ml vody a vmiešajte zeleninový vývar. Šošovicu vmiešame do polievky a dusíme 10 až 12 minút.
  2. Olúpané krevety umyte a osušte. Pridajte do polievky s kockami korenia a duste ďalších 10 minút. Dochutíme korením a tekutým sladidlom. Tesne pred podávaním vmiešajte nasekaný koriander.

Nutričná hodnota na porciu cca:

37 g bielkovín
8 g tuku
49 g sacharidov (z toho 31 g je predmetom kreditu)
15 g vlákniny
135 mg cholesterolu
266 mg sodíka
1 770 mg draslíka
584 mg fosforu
416 kilokalórií
1 664 kilojoulov

Recept: Cuketová polievka z cmaru s lososom

prísady pre 2 porcie:

  • 500 g cukety
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice olivového oleja, 20 g
  • 1 polievková lyžica zrnitého zeleninového vývaru
  • 200 g filetu z lososa
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • trochu soli a čerstvo mleté ​​korenie
  • 1 lyžička chrenu z pohára
  • 100 ml cmaru
  • 2 stonky žeruchy

Príprava:

  1. Cuketu očistíme, umyjeme a rozpolíme, nakrájame na prúžky a kúsky. Cibuľu olúpte, umyte v studenej vode a nakrájajte na kúsky. V hrnci zohrejeme lyžicu oleja, kúsky cibule potíme dozlatista, potom pridáme kúsky cukety. Vyprážame za stáleho miešania. Teraz do hrnca nalejte 350 ml vody a rozpustite v ňom lyžicu zeleninového vývaru. Necháme dusiť 15 minút.
  2. Medzitým lososa umyjeme v studenej vode, nakrájame na veľké kúsky, pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme soľou. Zvyšný olej rozohrejeme na panvici, opečieme v ňom kocky ryby z oboch strán, kým ryba nie je svetloružová, zohrejeme. Polievku pretlačte do kréma ručným mixérom, vmiešajte chren a cmar, znova nevarte, aby cmar nevytekal.
  3. Podľa chuti ešte okoreňte a naplňte do polievkových tanierov. Pridajte kocky lososa a každú ozdobte stopkou žeruchy.

Nutričná hodnota na porciu cca:
27 g bielkovín
22 g tuku
10 g sacharidov
(z toho 2 g
predmetom úveru)
3 g vlákniny
59 mg cholesterolu
70 mg sodíka
994 mg draslíka
364 mg fosforu
346 kilokalórií
1 384 kilojoulov