Dve potraviny, ktoré by ste nikdy nemali jesť surové

Niektoré druhy zeleniny by sa nikdy nemali jesť surové, aj keď to napríklad vyžadujú niektoré recepty na šalát.

Zelenina, ako je červená fazuľa, sója alebo hrášok, by sa nemala konzumovať surová, pretože obsahuje aj toxické látky. Napríklad sója, ak sa konzumuje surová, môže spôsobiť problémy so štítnou žľazou. Ostatné druhy bobúľ obsahujú toxickú aminokyselinu, ktorá je súčasťou rodiny chemickej látky nazývanej kyanid. Aj keď táto zelenina môže byť škodlivá, ak sa konzumuje vo veľkom množstve, je najlepšie sa im vyhnúť. Na odstránenie týchto toxínov je potrebné, aby bola zelenina s bobuľami namočená vo vode alebo uvarená.

nemali

Huby obsahujú toxickú látku zvanú agaritín, o ktorej sa predpokladá, že je karcinogén (vedúci k rakovine). Aj keď sú tieto látky za prítomnosti tepla neutralizované, surové huby môžu byť zdraviu škodlivé. Štúdie navyše preukázali, že niektoré z najobľúbenejších húb, ktoré sa nachádzajú v supermarketoch, spôsobili rakovinu myší.