Dvojité bremeno podvýživy
Obezita a podvýživa v populáciách v subsaharskej Afrike, južnej Ázii, východnej Ázii a Tichomorí odrážajú rýchle zmeny v potravinových systémoch, uvádza sa v správe nedávno publikovanej v časopise The Lancet.
Rýchle zmeny v potravinách v posledných rokoch viedli k zvýšeniu počtu podvyživených alebo obéznych ľudí. Preto je potrebný nový prístup ku kontrole týchto dvoch problémov v postihnutých krajinách. Ide o krajiny v subsaharskej Afrike, južnej Ázii a východnej Ázii a Tichomorí, kde má populácia nízke a stredné príjmy. Podľa správy publikovanej v časopise The Lancet mala viac ako tretina týchto krajín prekrývajúce sa formy podvýživy (45 z 123 krajín v 90. rokoch a 48 zo 126 krajín v 2010).
Meniace sa potravinové systémy spôsobujú, že mnoho ľudí žijúcich vo vyššie uvedených oblastiach je počas celého života vystavených podvýžive a obezite v rôznych obdobiach svojho života, čo ovplyvňuje ich zdravie. Podvýživa a obezita jednotlivca môžu mať vplyv aj na ich potomkov.
„Stretávame sa s novou realitou v oblasti výživy,“ uviedol hlavný autor správy Dr. Francesco Branca, riaditeľ odboru výživy pre zdravie a vývoj Svetovej zdravotníckej organizácie. „Už nemôžeme povedať, že iba krajiny s nízkym príjmom čelia podvýžive a krajiny s vysokými príjmami čelia obezite. Všetky formy podvýživy majú spoločného menovateľa - potravinové systémy, ktoré neposkytujú všetkým ľuďom zdravé, bezpečné, prístupné a udržateľné stravovacie návyky. Táto zmena si bude vyžadovať opatrenia v potravinových systémoch - od výroby a spracovania, cez obchod a distribúciu, tvorbu cien, marketing a označovanie až po spotrebu a odpad. Je potrebné radikálne prehodnotiť všetky príslušné politiky a investície. „
Odhady na celom svete naznačujú, že takmer 2,3 miliardy detí a dospelých má nadváhu a že viac ako 150 miliónov detí je nedostatočne rozvinutých. V krajinách s nízkym a stredným príjmom sa tieto problémy týkajú jednotlivcov, rodín a komunít.
Zdravý životný štýl, ktorý začína dojčením dieťaťa počas prvých dvoch rokov života, potom pokračuje konzumáciou kvalitných a rozmanitých potravín (celé ovocie a zelenina, vláknina, orechy a semená, minimálne množstvá spracovaného mäsa, nasýtené tuky, soľ a cukor), znižuje riziko podvýživy a zvyšuje vývoj imunity. Ultra spracované potraviny, ktoré priamo súvisia s obezitou, majú reťazové účinky: na jednej strane vedú k zániku tradičných trhov, kde sa nachádzajú čerstvé potraviny, a to podporuje rozvoj supermarketov, ktoré začínajú globálne kontrolovať poľnohospodárstvo. zvyšujú riziko chorôb.